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GIGI

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Dernière màj le 14/01/2018
Blog créé le 16/06/2013

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"Cuisiner suppose une tête légère ,un esprit généreux et un cœur large".  Paul Gauguin 
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Après ma galette des rois  GALETTE DES ROIS MAISON.  
je vous propose des muffins bien moelleux pour le goûter.

préparation 15 minutes
cuisson 25 minutes 


Les ingredients pour 12 muffins
 250 gr de farine
1 sachet de levure chimique 
100 gr de pépites de chocolat 
120 gr de sucre fin 
1 sachet de sucre vanillé 
120 gr de beurre fondu
le jus d'une orange
2 cuillères à s. de rhum
1 oeuf
2 pincées de sel

 



Recette
 
Préchauffez votre four à 180°C th6
Dans un bol mélangez la farine ,la levure chimique tamisées ,le sel et les pépites de chocolat
Dans un second bol ,fouettez les deux sucres avec l'œuf , le beurre fondu,ajoutez le jus d'orange et le rhum.
Réunissez les deux sans trop travailler la pâte
Versez dans 12 moules papiers dans une forme à muffins
Enfournez pour 25 minutes

Bonne dégustation . 



LE FROID ...

 07/01/2017
Bon Week-end , ici -3 avec du verglas !. Restons au chaud !. 
Bisous
gigi 



Merci Maryse ,pas d'inquiétude,hier grève de la poste chez nous !. Un grand merci pour tes voeux et tes cadeaux qui viennent du coeur et me font plaisir !. Le coq à déjà trouvé sa place.
Bisous
gigi 



MERCI MICHÈLE

 06/01/2017
Pour tes gentils voeux écrit sur cette jolie carte celà me touche beaucoup !. 
Bisous 



La sole est un poisson savoureux mais cher ,pour ma recette j'ai acheté des filets de sole surgelés !

préparation 15 minutes
cuisson 15 minutes
les ingrédients en entrée pour 3 personnes

9 filets de sole
150 gr de crevettes grises
250 gr de champignons de Paris
10 cl de crème liquide
1 verre de vin blanc sec
1 échalote
1 cuillere a s.de fumet de poisson
1 cuillere a s. de farine
1 citron
beurre
poivre du moulin
sel  


Recette 
Nettoyez et émincez les champignons,passez-les dans une poêle avec une noix de beurre et un filet de citron salez,poivrez  

Diluez la poudre du fumet dans une tasse d'eau ,versez dans une casserole avec le vin blanc ,ajoutez de l'eau pour couvrir les filets et portez à ébulition .

Faites pocher les filets de sole décongelés pendant 4 minutes que vous aurez roulés et maintenu avec une pique en bois puis déposez -les sur une assiette 
Filtrez le fumet de poisson

Faites fondre une bonne cuillere a s. de beurre et Faites revenir rapidement l'échalote ,ajoutez la farine 
mouillez avec le fumet laissez épaissir tout en fouettant 
versez la crème.
ajoutez les crevettes ,les champignons ,les filets de sole ,rectifiez l'assaisonnement.,laissez chauffer quelques minutes .


Au moment de servir cette entrée délicieuse versez la sauce dans un ravier ou une assiette profonde et déposez les filets de sole ...sans les piques en bois !. 





MERCI GHISLAINE .

 05/01/2017
Que du bonheur quand je reçois de jolies cartes ,ma belle boîte se remplit grâce à vous !. 

Merci merci Mamygigi !.
Bisous 



Tradition de la Galette des rois !. cette année j'ai fait une préparation avec des produits que j'avais sous la main sans connaître le résultat et ma Galette était très bonne !. 

Préparation 20 minutes
cuisson 40 minutes
les ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce
2 poires mûres 
80 gr de beurre mou
80 gr de noix de coco
100 gr de caramel au beurre salé ( 1 pot)
1 sachet de sucre vanillé 
2 cuillères à s.de sucre fin
2 oeufs + 1 jaune


Recette 
Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson avec le papier
Dans un bol ,mélangez le beurre avec les sucres ajoutez les 2 oeufs ,la noix de coco et le caramel au beurre salé bien mélanger
Déposez le tout au milieu de la pâte feuilletée
Pelez et coupez les poires en morceaux ,déposez-les au dessus sans oublier la fève ..
Mouillez les bords de la pâte avec un peu d'eau et couvrez avec la seconde pâte
appuyez sur les bords avec une fourchette pour les souder et retournez-les vers l'intérieur   

Badigeonnez le dessus de la galette avec un jaune d'œuf battu et formez des dessins avec la pointe d'un couteau 

Enfounez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180C th6

 

 



Bonne dégustation de préférence tiède ,c'est meilleur !. 



Nous étions trois pour le réveillon du nouvel-an

filets de soles avec crevettes grises et champignons
Pintade farcie par le boucher
Gâteau du pâtissier oublie la photo !. 







UNE JOLIE CARTE.

 03/01/2017
De Sylvie brodée avec patience et savoir faire !. Que de belles choses dans ma boîte aux lettres. 
Merci Sylvie et Marc pour vos vœux . 

bisous 



CHANGEMENT de NOM

 03/01/2017
Bonjour à toutes et tous ,j'ai fait un petit changement pour le nom de mon BLOG ,dorénavant ce sera GIGI j'ai supprimé " Simplement "..

bonne journée

Gigi 



Le 1er janvier à Liege et celà se fait dans d'autres régions , il est de coutume de manger une choucroute en famille. On place alors une pièce de monnaie sous l'assiette, dans sa main ou dans sa poche Ce symbole est censé apporter prospérité tout du long de l'année !. 

Ce midi ,nous avons respecté la coutume avec une excellente préparation de notre boucher ..sans oublier la pièce !!. 
 

 





MA BOÎTE à THÉ

 30/12/2016
Tirage au sort a la Noël ...mon cadeau reçu d'Hélène ,une jolie Boite a Thé à 3 étages ,
du thé earl grey au bleuet et du thé vert fraise et
rhubarbe .
Un vrai bonheur parfumé 


un coeur garni de gourmandises ,des cookies fait maison sans oublier du vin pour Papy .
merci à vous tous 



MERCI LISETTE .

 30/12/2016
Tes voeux si chaleureux me font le plus grand bien !. 
Gros bisous et bonnes fêtes . 



BLOG en PAUSE !.

 23/12/2016
je vous souhaite un joyeux Noël en famille ...que 2017 vous apporte le bonheur et la santé !. 
Je vous embrasse .

gigi 







MERCI mes AMIES

 23/12/2016
Une jolie carte venant de France de Chantal 

Nicole de Belgique avec une belle broderie Bonhomme de neige !. 

Merci pour vos voeux ,celà réchauffe le coeur ..
bisous 



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