S'inscrire au fil RSS
Vendredi en général nous mangeons du poisson aujourd'hui j'ai cuisiné des Filets de sébaste .La chair du sébaste est blanche, très ferme et savoureuse. Le sébaste est généralement vendu en filets.
les ingrédients pour 2 personnes 4 filets de sébaste 1 fenouil 1 carotte 1 échalote une bonne rasade de vin blanc sec persil ciboulette poivre du moulin sel 
Recette
Nettoyez et émincez les légumes ,dans une sauteuse versez un filet d'huile faites -les revenir avec le vin blanc salez et poivrez et laissez cuire 20 minutes les légumes restent légèrement croquants posez les filets de sébaste que vous aurez assaisonnés sur les légumes ,cuisson 10 minutes .un peu de persil et de ciboulette et votre plat est prêt accompagné de pommes de terre 
|
Inter marché faisait des promos sur des arrivages de fruits ,et bien sûr il y avait des cageots de fraises Belge et toujours mes envies de faire de la confiture ,j´ai acheté 2 kg de fraises et en plus 2 kg d'abricots et ce soir les fraises étaient cuites et mises en pots !. Demain collage des étiquettes !.
Les pots retournés pour faire le vide d'air ,elle se conserve très bien ,nous venons d'entamer le dernier bocal qui date de 2015 et toujours aussi délicieuse .
J'ai gardé la même recette que le lien tout en variant les ingrédients que voici ...
Pour 2 kg de fraises équeutées 1 kg de sucre spécial confiture le jus et le zeste d'une orange 1 cuillère à café de gingembre en poudre laissez macérer pendant 3 heure ensuite cuire pendant 5 minutes a partir de l'ébullition !. Confiture de Fraises à la Vanille 
|
Un plat qui mijote et une bonne odeur dans la cuisine ..
préparation 20 à 30 minutes cuisson 1h30 les ingrédients: 1beau poulet 3 poivrons 4 tomates 3 gousses d'ail 2 échalotes 2 jeunes oignons 50 cl de vin blanc sec farine huile d'olive 1 pincée de romarin poivre du moulin sel
Recette:
Découpez le poulet ,salez ,poivrez et passez les morceaux dans la farine Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive pour qu'ils soient bien dorés puis versez le vin blanc . Nettoyez et coupez tout les légumes en morceaux ajoutez-les avec les morceaux de poulet ,parsemez d'une pincée de romarin. Faites cuire pendant 1 h 30 à feu doux Servez ce plat avec des tagliatelles fraîches 
|
Ce Dimanche 28 mai ,envie d'une bonne tarte aux fraises ,et Mascarpone ,cette fois j'ai préparée une pâte sablée ,gourmandise que nous avons appréciés pour le goûter
petit rappel pour les ingrédients 250 gr de farine 125 gr de beurre 50 gr de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 
Lien pour la recette de la pâte sablée au robot !.
Croûte aux Fraises et Crème Pâtissière. TARTE AUX FRAISES ET MASCARPONE 
|
Une recette très savoureuse !. 
Recette:
Faire fondre le beurre dans une grande poêle ,ajoutez l'échalote émincée ensuite les poireaux surgelés ,mélangez ,salez,poivrez ,ajoutez le vin blanc et laissez cuire 20 minutes a couvert . Assaisonnez le poisson ,le poser sur les poireaux ,ajoutez la crème liquide et le persil ,couvrez et faites cuire 10 minutes . Servir avec des pommes de terre ,parsemez de ciboulette . 
|
Pour cette gentille attention ,me voilà en vacances dans le sud de la France !!!.
a bientôt et bon séjour . 
|
Ce Dimanche ,une invitée surprise et j'avais les ingredients pour préparer une tarte aux fraises et Mascarpone , légère après un repas !.
préparation 20 minutes cuisson 15 minutes les ingrédients 1 pâte feuilletée très légère 1 dizaine de fraises mûres 250 gr de mascarpone 5 cuillères a s.de sucre impalpable ou glace 5 cuillères à s .de crème liquide 1 gousse de vanille 1 filet d'arôme d'amande 2 cuillères à s.de confiture de fraises ou gelée . 
Recette:
préchauffez le four à 200 ° th 7 Beurrez une forme à tarte et déroulez la pâte appuyez bien les bords et piquez les ainsi que le fond avec une fourchette mettez des haricots secs ,enfournez pour 15 minutes ,puis laissez refroidir . Pendant ce temps ,dans un récipient fouettez le Mascarpone avec la crème liquide ,les graines de la gousse de vanille enlevées avec la pointe d'un couteau le sucre et l'arôme d'amande .mettez au réfrigérateur Equeutez les fraises et coupez-les en quatre sur un papier absorbant . Garnir le fond de la tarte avec la crème de marcarponne décorez avec les quartiers de fraises Faites fondre la gelée au micro onde et badigeonnez les fraises avec ce sirop. 
|
Mardi 16 Mai 2017 ..Ciney la ville de mon enfance ,a 30 km de Namur a retrouvé son clocher après une tornade en juillet 2010.... Première photo .
En juillet 2010, une tornade dévaste tout. Sur son tracé, l'édifice religieux n'est pas épargné. La toiture est soufflée, le clocher, lui, vacille. Sept années plus tard, un clocher flambant neuf est hissé au sommet sous le regard de l'abbé, des paroissiens ou des citoyens venus en nombre.
"Hisser un clocher, c'est une opération extraordinaire" Le clocher mesure une vingtaine de mètres et pèse près de dix-neuf tonnes. Il a été façonné sur la base de photos d'archives avec d'anciennes méthodes. La structure est entièrement en bois et est recouverte de cinq tonnes d'ardoise. Pour le hisser au sommet, une grue de 350 tonnes a été dépêchée, de quoi assurer toute la stabilité dans cette opération délicate. Ici, tout a été fait au sol et il faut maintenant soulever ce clocher !. Texte et photos d'un journal local . 
Voila le clocher est en bonne place ,les personnes présentent ont fêté cet évenement avec une bonne bière de CINEY !.
|
Pour ce petit coucou d'Alsace , celà me fait très plaisir !.
Sylvie et Marc ,gros bisous de Belgique où il pleut .... Gigi 
|
Ce midi ,rien de compliqué pour le repas ..
Tranche épaisse de jambon grillée salade de tomates mayonnaise pommes de terre a la pelure 
|
Un petit arrêt pour prendre quelques photos de ce champ de colza !.
Le colza (brassica naspus), de la famille des brassicacées, est cultivé partout dans le monde, mais principalement dans les zones tempérées et fraîches. C'est une plante annuelle dont l'origine est néerlandaise, et dont le nom se traduit par ""graine de chou"". La culture du colza est principalement destinée à l'alimentation animale, à la préparation d'huile alimentaire mais aussi à la production de biocarburant. Les fleurs de colza sont d'un jaune éclatant et produisent un nectar abondant avec lequel les abeilles font un miel riche en glucose et de couleur claire. 
|
Un dessert succulent et gourmand !.
Préparation 20 minutes 
Recette:
Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm ,piquez le fond Travaillez le beurre et le sucre avec une cuillère en bois. Ajoutez les jaunes d'œufs puis la farine tamisée , la poudre d'amandes et l'alcool de poire ,Étalez cette crème sur le fond de tarte. Pelez et Coupez les poires en deux puis en éventails et disposez- les sur la crème d'amandes . Enfournez et faites cuire pendant 30 min. Dégustez froide. 
|
