Les blogs
du village
mireille herbe folle

mireille herbe folle

Nature et photographie....

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 2 168 228
Nombre de commentaires : 9 761
Nombre d'articles : 881
Dernière màj le 22/06/2020
Blog créé le 16/05/2011

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Navets violets et carottes caramélisés (vegan-sans gluten)

 20/01/2020
Les légumes de saison?  ils font mon affaire !
 
Aujourd'hui, je choisis dans ma resserre deux navets violets que je ne veux pas laisser perdre, et quelques carottes.
 
Ce sera mon plat du jour...

 
Ingrédients:
 
- navets violets
- carottes
- un peu d'huile d'olive
- un peu de miel
- sel - poivre -
 
 


Action:
 
Eplucher les navets et les détailler en rondelles pas trop fines
Peler les carottes et les couper en lamelles (si vous préférez les rondelles, ça ne gène pas hi hi !)
 
Dans une sauteuse, répartir les légumes sur une épaisseur;
Ajouter un peu d'huile, le miel, sel et poivre.
Cuire à feu modéré en remuant de temps en temps pour napper les légumes avec leur propre jus.
 
Quand le liquide est évaporé, les légumes doivent être cuits, légèrement fermes et brillants de jus.
Prolonger au besoin la cuisson, rajouter un peu d’eau si nécessaire.
Si on prolonge la cuisson, les sucs vont caraméliser ce qui va donner aux légumes une jolie coloration.
 
 
Verdict:
 
C'était délicieux !
 
J'ai servi ces légumes caramélisés avec un peu de riz blanc.

Parfois, j'ajoute un peu de gingembre, du thym....c'est selon l'humeur du jour !
Si vous n'avez pas de miel, une cuillerée de sucre en poudre peut faire l'affaire (mais c'est moins bon....)
 



Tiens.. Donc..
J'ai fait cuire pour demain navets et carottes, je ferai revenir un oignon et j'ajouterai les legumes, mais la prochaine fois je fais ta recette. Ça doit être meilleur
et plus goûteux.
Bonne soirée et bonne nuit. 

Par dely      le 20/01/2020 à 21:13     Voir mon blog !  
Coucou Mireille
J'aime profiter ainsi de bons légumes de saison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 21/01/2020 à 13:08     Voir mon blog !  
bonsoir Mireille
C'est joli en plus des légumes qui brillent ! tes navets ont pris une jolie couleur caramel, c'est une bonne idée.
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 21/01/2020 à 17:06     Voir mon blog !  
Bonsoir Dely !
Mon plat a un goût de "revenez-y"....
 
Bonne soirée !
Par mireille herbe folle      le 21/01/2020 à 18:40     Voir mon blog !  
Bonsoir Sylvie,
Légumes de saison, et locaux....tout simples et savoureux !
Bonne soirée !
Par mireille herbe folle      le 21/01/2020 à 18:41     Voir mon blog !  
Bonsoir Françoise GrainedeSucre
Il y a d'autres recettes de légumes caramélisés sur mon blog...
C'est que j'aime bien ça !
Même si la diététique me ccommande plus souvent la cuisson vapeur et nature...

Bonne soirée !
Par mireille herbe folle      le 21/01/2020 à 18:44     Voir mon blog !  
Mireille
se faire plaisir Mireille première régle de l'alimentation! 
bonne journée!
Par titanique      le 22/01/2020 à 11:16     Voir mon blog !  
Bonjour Titanique
Entièrement d'accord avec toi!
Bonne journée !
Par mireille herbe folle      le 22/01/2020 à 11:28     Voir mon blog !  
Bonjour Mireille
J'aime beaucoup les légumes cuits ainsi; et surtout les carottes; caramélisées avec un peu de miel; c'est un vrai régal!  J'aime aussi les endives caramélisées ;  et on culpabilise moins avec ce miel; c'est meilleur pour le taux de glycémie! lol 
Bonne journée.
Par chantal02      le 22/01/2020 à 12:09     Voir mon blog !  
Bonjour Chantal
Les endives se prêtent très bien à ce mode de cuisson. 
Un lent mijotage et un parfum délicieux dans la cuisine, on en redemande. 
Oublions l'indice glycémique élevé de ces petits plats.. .
Bonne journée !
Par mireille herbe folle      le 22/01/2020 à 13:07     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :