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Une petite recherche sur les Blogs du Village, pour trouver comment nos cuisinières préparent le taboulé.
Autant de recettes que de blogueuses !
Taboulés au boulgour, au quinoa, à la semoule......avec ou sans sauce....
bref, il y en a pour tous les goûts! avec plus ou moins d'ingrédients, d'épices ....
Et moi alors ?
Je n'ai jamais jugé bon de vous parler du mien !
Voici celui que j'ai préparé il y a peu.
Remarque:
Pour un bon résultat, préparer le taboulé au moins 4 heures à l'avance. Ainsi, la semoule aura le temps de gonfler au contact des légumes.
Ingrédients:
- 400 gr de semoule pour couscous, moyenne.
- 1 oignon
- 1 concombre
- 4 grosses tomates bien mûres
- 1/2 poivron rouge
- 1 petit bouquet de persil
- 5 citrons
- 1 poignée de feuilles de menthe sauvage
- 1/4 de verre dhuile d'olive
- sel - poivre
Action:
- Eplucher le concombre et l'oignon
- Couper les tomates, le concombre, le poivron en petits dés
- Hacher l'oignon
- Presser les citrons
- Hacher le persil et la menthe (réserver quelques feuilles de menthe pour le décor)
- Mettre la semoule dans le saladier de service
- Ajouter l'huile et le jus de citron (au besoin, un demi verre d'eau si vos citrons ne rendent pas assez de jus)
- Mélanger bien
- Ajouter tous les légumes en petits morceaux, sel, poivre, oignon, persil et menthe hachés.
- Saler et poivrer.
- Bien mélanger à l'aide de deux fourchettes, filmer et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, parsemer de quelques feuilles de menhe.
Verdict:
Que c'était bon !!!!!
Un peu long à préparer, car les légumes douvent être détaillés finement, mais que c'était bon !!!!
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J'aime le taboulé! Nous l'apprécions, Marc et moi, surtout en cette période car il est très rafraîhissant. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/06/2018 à 13:40
Voir mon blog !
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Et ça doit être bien frais avec ces jours bien chauds mais quel bonheur de pouvoir rester au jardin jusqu'à 22 h.. Bises
Par dely le 24/06/2018 à 14:54
Voir mon blog !
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Des fois si long à préparer, et si vite manger !! Mais que des beau et bons légumes ! Bon Dimanche
Par lisette le 24/06/2018 à 16:20
Voir mon blog !
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Comme tu dis; il y a autant de taboulé que de blogueuses!
Mais le tien, assaisonné ainsi avec du jus de citron ressemble beaucoup au taboulé traditionnel!
Tu me donnes soudain des envies de m'y mettre!
Bonne soirée.
Par chantal02 le 24/06/2018 à 19:16
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