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Je l'avoue....je n'ai jamais préparé de lasagnes !
Pourtant.....
Les pâtes, j'aime bien, les légumes aussi ! et les pâtes aux légumes, oui, bien sûr!
Il est vrai que je limite la consommation de pâtes, pour éviter le gluten.
J'ai vu plusieurs recettes de lasagnes sur les blogs, alors, pourquoi pas !
Ces recettes sont souvent à base de viande, ou avec une sauce béchamel....ou bien réalisées à l'aide de robots de cuisine.
Comme à mon habitude, je vais faire simple, pour ces lasagnes végétariennes. (Avec ce qui se trouvait dans le bac à légumes...on peut varier, bien entendu!)
Ingrédients:
- Lasagnes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 tomates
- 1 petit poivron
- 1 courgette
- 3 gros champignons de Paris
- 200 gr de tofu nature
- Sel - poivre - basilic
- Comté en lamelles
Action
- Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec une tombée d'huile d'olive.
- Quand il commence à blondir, ajouter tous les légumes détaillés en petits cubes - sauf une tomate que je réserve pour la fin
- Laisser cuire - mais pas trop - et assaisonner
- Emietter le tofu finement avec une fourchette, le mélanger à l'ail haché, et l'ajouter dans la sauteuse ainsi que du basilic.
- Laisser mitonner quelques minutes.
Dans un plat à gratin:
- Etaler une partie de la préparation.
- Recouvrir de lasagnes.
- Continuer à alterner une couche de légumes au tofu et une feuille de pâte jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Terminer par une feuille de pâte, sur laquelle disposer des rondelles de la tomate restée en réserve, arroser d'un filet d'huile d'olive, et recouvrir le plat de lamelles de Comté
-Passer au four à 200° pendant trente minutes.
Verdict:
J'avais pensé à ajouter du coulis de tomates, car je craignais que le gratin ne soit trop sec à cause de l'absence de béchamel.
Tout compte fait, j'ai bien fait de m'abstenir, puisque c'était très bon comme ça !
La vapeur de cuisson des différents légumes a suffit pour cuire les pâtes al dente.
Ce plat alliant blé dur, légumineuse, légumes variés, aromates, et un peu de fromage est complet, léger et savoureux.
Que demander de plus !!! Ah ! je sais : encore une petite part !
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J'aime beaucoup ton plat...j'y ajouterai tout de même un peu de béchamel, bien que ton gratin ait l'air bien onctueux!
Sais-tu qu'il existe des pâtes sans gluten? J'en ai vu dernièrement; j'ai d'ailleurs pensé à toi...mais je ne sais plus dans quel magasin!!!
Bonne fin de journée.
Par chantal02 le 30/05/2018 à 18:12
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Oui, j'ai déjà essayé les pâtes sans gluten......je les ai trouvées décevantes...
Je dois dire que sans être vraiment allergique au gluten (ce qui est une vraie maladie) je suis juste "mieux" quand je m'en passe.....alors, une fois de temps en temps....je me fais plaisir !
Le gratin était moelleux, Comté oblige....c'est vraiment un fromage TRES gras !
Bonne fin de journée (sous l'orage ...? )
Par mireille herbe folle le 30/05/2018 à 18:22
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Une très bonne recette que des légumes ça change C'est beau en plus à la découpe
Par nadou le 30/05/2018 à 18:32
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Merci de ton commentaire !
Bonne fin de journée !
Par mireille herbe folle le 30/05/2018 à 19:17
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J'aime de plus en plus les recettes sans viande. Les lasagnes en font partie (les vôtres me font vraiment envie !). Cette semaine, je me suis pour ma part régalée avec une pizza végétarienne. C'était un délice ! Merci pour cette recette et à bientôt, La petite fille de Madeleine
Par madeleine le 01/06/2018 à 16:00
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De belles couches de gourmandises....bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 01/06/2018 à 21:11
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Merci du mot ! je referai des lasagnes....avec d'autres légumes!
Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 01/06/2018 à 21:41
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Sans viande, on survit très bien !!! beaucoup de personnes diminuent la viande au fil du temps, ce qui je pense est bon et pour la santé, et pour la planète!
Mes motivations sont à la fois écologiques et éthiques....
Je suis également fan des pizzas et autres tartes aux légumes.
Bonne soirée et bon week end!
Par mireille herbe folle le 01/06/2018 à 21:47
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Moi aussi je les aime ces petites plantes très discrètes mais joliment rose-mauve.
Par Mariazalée le 04/06/2018 à 22:15
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C'est très bons je en fait souvent pour moi ! Belle journée Lisette
Par lisette le 05/06/2018 à 13:40
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