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Pour changer !
Nous aimons bien le céleri-rave, utilisé principalement en rémoulade, comme ICI. Aujourd'hui, une purée de céleri nous fera un plat d'hiver! même si le printemps, c'est demain..... Pour un apport en protéines suffisant, cette purée de céleri sera accompagnée de tofu . Recette du Parmentier de céleri au tofu Ingrédients: - un bloc de tofu ferme (200gr) - un peu de sauce tamari (3 c/soupe) - une boule de céleri-rave - un peu de muscade rapée(facultatif) Action: - Préparation du tofu: Emietter le bloc de tofu dans le plat de service à l'aide d'une fourchette, et l'arroser d'un peu de sauce tamari. Laisser le tofu mariner pendant la cuisson du céleri. 
- La purée de céleri:
Peler le céleri rave, le couper en dés, et le cuire à la vapeur. Quand les morceaux sont tendres, les écraser au presse-purée. Si vous aimez, ajouter un peu de muscade rapée. - Le Parmentier: Recouvrir le tofu mariné d'une couche de purée de céleri, et passer quelques minutes à four doux pour épaissir un peu la purée de céleri, et pour réchauffer le tofu. (variante: une pomme de terre cuite à l'eau peut être incorporée à la purée de céleri, pour une consistance plus ferme) 
Verdict: C'était très bon ! La sauce tamari étant suffisamment salée, je n'ai rien rajouté sur mon plat.... 
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Jamais goûté ni cuisine le toffu Juste entendu parler
Par nadou le 19/03/2018 à 18:52
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Une belle recette une belle présentation ! J'ai déjà goûter du tofu sur une pizza végétarienne...mais jamais cuisiné Non plus . Belle journée
Par lisette le 20/03/2018 à 15:15
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une bonne idée d'utiliser du céleri de façon différente. Ta présentation donne envie de déguster sans tarder ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 20/03/2018 à 17:05
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Tentez le tofu....Ça permet vraiment de remplacer les viandes et leurs protéines... Bon dimanche!
Par mireille herbe folle le 25/03/2018 à 11:46
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le tofu j'ai du mal !!!! je rois toujours que je vais croquer de la feta.... et la méga déception.... c'est un peu trop insipide... meme fumé ou autre... c'est pas mon truc , je préfere de loin les protéines de soja .. comme dans ton chili sin carne !!!! au moins la je ne me berce pas d'illusions et je me régale !!!!
Par cat le 25/03/2018 à 16:13
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Mon mari aime beaucoup la purée de céleri. ...Avec du sanglier....désolée, mais je ne crois pas que j' arriverai à changer sa côtelette contre du tofu ! lol Bon lundi!
Par chantal02 le 26/03/2018 à 10:32
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Sans marinade,le tofu est difficilement mangeable ! Ça ne vaut pas le coup de l'acheter fumé, ça revient plus cher, et une marinade maison est bien meilleure ! Bonne fin de journée !
Par mireille herbe folle le 26/03/2018 à 16:58
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Je comprends...j'avoue qu'à ma table,on est en accord quant au choix de ne pas consommer d'aimaux....ce serait compliqué à gérer sinon.... Merci du mot!
Par mireille herbe folle le 26/03/2018 à 17:06
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