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Il fait moins chaud depuis quelques jours, et allumer le four n'est pas gênant!
Recette du jour: Aubergine au four! Ingrédients: (pour 2) - 1 aubergine - 2 tomates - 2 oignons jaunes - 2 gousses d'ail - sel - poivre - cumin - herbes de Provence - huile d'olive Action: - Equeuter l'aubergine, la couper en deux dans le sens de la longueur - Faire des incisions dans la longeur et la largeur de chaque demi aubergine sans percer la peau, et insérer dans les fentes l'ail finement tranché en lamelles. - Emincer les oignons - Couper les tomates en grosses rondelles - Dans un plat à four, étaler les oignons, recouvrir de rondelles de tomates - Saupoudrer d'herbes de Provence - Coucher sur ce lit d'oignons-tomates les deux moitiés d'aubergine. - Arroser d'huile d'olive, assaisonner généreusement. - Faire cuire au four 50 minutes à 180° J'ai servi ce plat avec un peu de quinoa nature. Verdict: Simple et très bon ! Les oignons et les tomates ont rendu un jus très parfumé, idéal pour accompagner les aubergines dont la chair est, comme chacun sait, spongieuse... 
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j'ai une recette similaire, je fais une farce avec les tomates et oignons dont je rempli les aubergines que j'ai évidé, un peu de parmesan et au four Bon appétit
Par maspeinturefigurative le 14/08/2017 à 08:29
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J'ai vu ce matin! J'aime tous les légumes au four....et cette recette d'aubergine farcie me plait bien! (je n'utilise quasiment plus de fromage, mais j'adapte!) Bonne journée !
Par mireille herbe folle le 14/08/2017 à 09:50
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