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J'ai acheté hier des jolies petites courgettes.
La recette du jour: Wok de Courgettes à la menthe (Vegan - sans gluten) Ingrédients: - 3 petites courgettes - 1 oignon jaune - 1 gousse d'ail - un peu de menthe poivrée - Sel aux herbes - poivre - ail - piment - Huile d'olive Action: - Emincer l'oignon, le faire blondir dans un wok (ou la poêle à 4 sous) avec un peu d'huile d'olive. - Détailler les courgettes en fines bandes - Hacher grossièrement l'ail 
Quand l'oignon commence à colorer, ajouter les courgettes, l'ail haché, saler, poivrer, épicer, et faire sauter tout ça. Laisser cuire, pas trop longtemps: les courgettes doivent rester "al dente". En fin de cuisson, ajouter un peu de menthe ciselée finement. C'est prêt ! Rectifier l'assaisonnement si besoin, et servir bien chaud. J'ai accompagné les courgettes de riz au curcuma. Verdict: Très bon !!! la menthe a fait merveille dans cette poêlée . 
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C'est une bonne idée d'utiliser cette menthe dans cette poêlée de courgette....un plat simple et certainement savoureux.Bon dimanche.
Par chantal02 le 28/05/2017 à 14:00
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Un rien croquantes...les courgettes et mon wok vont bientôt fonctionner à temps plein. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 28/05/2017 à 17:07
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La menthe, je l'utilise avec précaution! on a vite fait de gâcher un plat si on en met trop! Là, j'ai bien dosé....et choisi la bonne variété, car j'ai plusieurs sortes de menthe dans mon jardin. Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 28/05/2017 à 20:30
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Je n'ai pas de wok: j'en ai bien eu envie, mais finalement, ma petite poêle en fer va très bien! Les courgettes de France commencent à arriver sur les étals. Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 28/05/2017 à 20:32
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