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Le fenouil…. Je suis la seule à aimer ce légume parfumé à la maison ! Alors, généralement, je me contente de le cuire à la vapeur et de le manger nature, sans rien, son goût se suffisant à lui-même, et ça me va bien…
Aujourd’hui pourtant, je l’ai associé à une plante sauvage qui elle aussi est très forte en saveur : la menthe poivrée. Il s’agit de la plus commune des multiples variétés de menthes, celle qui abonde dans les endroits un peu humides..
Cette association fenouil-menthe sera-t-elle à mon goût ? Voyons cette recette ! 
Ingrédients : 1 bulbe de fenouil
Pour la sauce : Deux cuillers d’huile de colza Deux cuillers de jus de citron Moutarde forte Une pincée de gomasio Trois bonnes cuillers à soupe de menthe hachée
Action: Cuire le fenouil à la vapeur douce (je l’adore, mon cuit-vapeur magique !)
Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la sauce, goûter et rectifier l’assaisonnement de gomasio si besoin. Je n’ai préparé qu’un petit peu de cette sauce, n’étant pas certaine de l’aimer ! J'avoue que sans le fenouil, c’est déjà superbe !
Servir les bulbes de fenouil avec cette sauce ! et c’est tout !
Verdict : Un régal ! Oui, une sauce délicieuse, qui conviendra pour d’autres préparations, légumes, salades, riz… Je regrette d'en avoir préparé si peu !!!!
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C'est quoi le gomasio ...Demain je vais à laferme et je m'achète un fenouil ,je fais ta recette ,mais par quoi puisje remplacer ton ingrédient que je ne connais pas;;; Bonne soirée, ici le soleil arrive à 19 h....C'est désolant .
Par dely le 28/04/2016 à 18:51
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Un légume que nous aimons particulièrement avec du poisson !. Cette sauce est certainement délicieuse .... Belle soirée,bises gigi
Par Gigi le 28/04/2016 à 20:00
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Tout cela semble bien bon !!! Moi qui suis amateur de fenouil (je le cuisine à l'étuvée et l'accompagne de riz basmati), celà me donne envie de tenter cette sympathique sauce...
Par Tozzo le 28/04/2016 à 20:06
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Le gomasio, c'est du sésame et du sel! Je l'achète tout prèt, mais on peut le faire facilement. Si tu n'as pas de sésame, utilise un peu un bon gros sel (mais garde la main légère) N'hésite pas à mettre beaucoup de menthe! Bonne soirée!
Par mireille herbe folle le 28/04/2016 à 20:08
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Je pense que cette sauce irait bien avec de nombreux plats, surtout avec le poisson. A tester! Bonne soirée!
Par mireille herbe folle le 28/04/2016 à 20:10
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Je compte sur toi pour m'en donner des nouvelles !!! Bonne soirée!
Par mireille herbe folle le 28/04/2016 à 20:11
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je ne fais pas souvent de fenouil, c'est vrai que le petit goût anisé ne plaît pas à tout le monde... c'est quoi le gomasio ? gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 28/04/2016 à 21:14
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lol j'aurais su ce qu'était le gomasio hihihi ! bonne soirée Françoise
Par grainedesucre le 28/04/2016 à 21:16
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Il y a tellement de bienfait dans cette assiette qu'à elle toute seule c'est un vrai médicamange ! Aujourd'hui c'est Lolo bel-oeil, je me suis griffée la cornée (toute seule comme une grande) c'est très douloureux et je dois manger de la vitamine A pour la cicatrisation, une idée ?? Bonne journée !
Par philau le 29/04/2016 à 08:41
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En effet, cette association a du être bien savoureuse! J'aime les deux ingrédients! Mais je ne les ai jamais associés! À retenir alors! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 29/04/2016 à 08:47
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malgré tout !!! le fenouil je le préfère cru !!!! sans rien .... c'est "cro bon" !!! tout comme les branches de celeri je les adore crues !!!! avec de la tomate !!!!... mais bon !!! j'ai acheté un buble de fenouil très moche extérieurement !!! mais bon enlevée la première couche il y a plein de bonnes petits choses crues a dévorer quand j'aurais faim !!!! j'achete j'ai faim, je prpare j'ai archi faim... je m'assieds a table j'ai plus faim !!!! ça mets th en boule !!!! mais bon .... je ne peux pas manger ... j'avais faim et envie en préparant après c'est trop tard !!!! bizoux!!!!
Par lesdelicesdelahague le 29/04/2016 à 17:08
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Je te recommande le gomasio! ce mélange de sésame et de sel permet de limiter la consommation de sel, et le goût est très agréable! Bonne soirée!
Par mireille herbe folle le 29/04/2016 à 20:34
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J'espère que ce n'est pas trop grave! La vitamine A, moi aussi, je lui cours après, à cause de mes problèmes ophtalmiques! Légumes à feuilles vertes, légumes et fruits très colorés, champignons, poisson, foie, oeufs. Voir ICI par exemple Moi qui suis végétarienne, je varie beaucoup mon alimentation et je fais attention. Je rencontre surtout la "provitamine" A.... Bonne soirée! (et fais bien attention !)
Par mireille herbe folle le 29/04/2016 à 20:45
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Une association que je renouvellerai! puisque je me suis vraiment régalée! Bonne soirée!
Par mireille herbe folle le 29/04/2016 à 20:46
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J'aime aussi le fenouil cru et nature. Le céleri branche aussi (j'en ai eu ce soir) Avec ma petite sauce à la menthe, ça devrait être bon aussi ! Bonne soirée!
Par mireille herbe folle le 29/04/2016 à 20:49
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jamais goûté au gomasio mais le fenouil je mangerais ça " sur la tête d'un galeux" !!!!!mdr !!!! mais je ne sais pas ce quen penserait ce pauvre homme!!!!! tu as du te régaler ! moi je le coupe en grosses tranches et les fais braiser dans un peu d'huile d'olive (il faut qu'elles grillent un peu) ahhhhh j'adorrrrrrrrrrrrrrre!!!!!!! mais doudou beurk il n'aime le goût de l'anis que dans son pastis !!!!!!!!!!!!!! à bientôt ! et bonnes clochettes bien mouillées!!!
Par ptite.pom le 01/05/2016 à 09:01
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Essaie le gomasio! c'est super bon! Quant au fenouil, je suis la seule à l'aimer, mais je ne vais pas m'en priver pour autant!!! Bon dimanche!!!
Par mireille herbe folle le 01/05/2016 à 11:02
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Bonjour Mireille, Je mange le fenouil cru , en salade, en vinaigrette sauf que je mets du citron au lieu de vinaigre. Je me régale. Merci d' être passée me voir. Bises..
Par mamie le 02/05/2016 à 09:25
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Cru, j'aime aussi! Mais il faisait si froid l'autre jour qu'un repas chaud s'imposait! Bonne soirée!
Par mireille herbe folle le 02/05/2016 à 17:45
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Pourquoi donc suis-je la seule à aimer le fenouil par ici ????? Bonne journée (ici, grand beau, enfin !!!)
Par mireille herbe folle le 04/05/2016 à 15:23
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J'ai regardé le site, je suis pro aussi alors parce que le foie et moi, on est faché ! J'avais une grand-mère qui m'en faisait tous les mercredis ou jeudis (à l'époque...) et j'essayais de finir pour lui faire plaisir mais maintenant rien que l'odeur me donne des hauts le coeur !! donc légumes et fruits. Mon oeil va mieux mais j'ai du rester dans le noir pendant 24h, Cela provoque une rhinite, des maux de tête et l'oeil qui pleure et comme lorsqu'on a du sable. La pharmacienne m'a donné un gel à la vitamine A, c'est très efficace. J'espère que tes yeux vont mieux avec ta nouvelle alimentation, vois-tu des progrès ? Bonne soirée, Laurence
Par philau le 04/05/2016 à 21:04
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Contente que ton oeil aille mieux! Les miens...hum ! après deux opérations réussies qui m'ont restitué 10 dixièmes - myope, astigmate, presbyte, j'étais porteuse de lunettes depuis l'âge de 7 ans - mon oeil droit me joue quelques tours depuis début avril: j'ai développé un oedème sur une rétine (celle qui a été raclée) et depuis, je suis sous anti inflammatoires....je vois l'ophtalmo toutes les semaines, j'y retourne ce vendredi.... pffffff Mon alimentation n'est pas en cause, au contraire, on m'a complimentée pour la qualité et la variété de mes menus. (j'avais des résultats d'analyse excellents) J'ai hâte de savoir Il me semble que je récupère peu à peu mon acuité, mais que dira l'homme de l'Art? Souhaitons nous mutuellement bon courage en attendant!
Par mireille herbe folle le 04/05/2016 à 21:36
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Une vraie galère et c'est souvent le cas, je connais plusieurs personnes qui se sont faites opérées, notamment ma fille myope depuis petite, cela a été long a récupérer mais tout va mieux à présent. Tu as du souffrir vu ce que j'ai ressenti mais moi ce n'est pas grave, je suis de plus en plus maladroite et c'est ça qui me gêne ! Bon courage pour demain. Laurence
Par philau le 05/05/2016 à 14:15
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Une rétine en mauvais état.....affaire à suivre ! sérieusement ! Vivement demain... Merci du mot et à boentôt!
Par mireille herbe folle le 05/05/2016 à 19:47
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j avais vu votre recette de la petite sauce et je l ai copiée pour accompagner mes asperges et bien c était délicieux - il faudra que je teste aussi avec les fenouils que j adore - je les fais souvent cuits (au cuit-vapeur) et ensuite je les fais revenir dans un peu d huile avec simplement du persil - ou alors avec des petits lardons rissolés (dans ce cas je ne mets pas d huile) - j ai aussi testé une recette crus en lamelles très très fines avec du jus de citron + un filet d huile d olive et macérés au moins une matinée - hummmmmmmmmmmm merci pour l idée
Par mcc-33 le 06/05/2016 à 12:37
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J'ai récidivé avec cette petite sauce au délicieux goût de menthe! Sur de simples légumes vapeur (carottes-pommes de terre) elle a fait merveille! Bonne soirée, et merci du mot!
Par mireille herbe folle le 06/05/2016 à 20:24
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J'aime beaucoup le fenouil avec le poisson, mais je n'en achète pratiquement plus, mon mari a horreur de tout ce qui a un goût anisé! A bientôt.
Par chantal02 le 08/05/2016 à 11:44
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J'en fais...juste pour moi au moins une fois par semaine! je ne vais pas me priver... En retour, c'est l'occasion de cuire un plat de pâtes à mon compagnon....il en raffole ! Bon dimanche!
Par mireille herbe folle le 08/05/2016 à 12:25
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et comme ces temps ci pas possible de les dévorer crus comme je les adore.. je viens de te chiper ta recette !!!! je pense pouvoir me régaler !!!! bises
Par cat le 16/08/2017 à 16:20
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J'adore ce légume cuit cru ou en mélange Comme avec du poisson cuit en papillottes juste posé sur le poisson
Par rose0101 le 16/08/2017 à 16:58
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J'espère que tu as trouvé de la menthe fraîche! Je fais de temps en temps cette petite sauce pour accompagner d'autres plats...ça change un peu! Bonne fin de journée!
Par mireille herbe folle le 16/08/2017 à 17:01
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Bienvenue par ici! A savoir que je suis végétarienne depuis un bon bout de temps, donc que le poisson ne figure plus à mon menu. Je recommande cette sauce à la menthe ! Bonne fin de journée!
Par mireille herbe folle le 16/08/2017 à 17:16
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ma menthe a un fout de pipi de chat ce n'est pas de la bonne menthe !!! alors !!! j'ai pris a la place des feuilles de bourrache !!!!!!! si tu es en manque dépice japonaise je puis t'en donner !!!! et je vais me refaire une commande de ris bizoux
Par cat le 16/08/2017 à 18:17
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Merci de ta proposition ! Ne m'envoie rien: j'ai trouvé l'épice japonais par nièce interposée dans une boutique asiatique à Marseille!!! Si tu veux, préparer un grand pot avec un mélange de terre et de terreau, et je t'enverrai des racines de menthe....A mettre en pot, pour éviter l'envahissement au jardin, et pour mettre la menthe à l'abri des chats !!! Bonne journée !
Par mireille herbe folle le 17/08/2017 à 09:13
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