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Blog créé le 31/08/2007

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Risotto aux airs de tajine

 25/10/2014
Un plat végétarien pour les jours où le temps est compté pour préparer le repas.... C'est vite fait, bien fait mais délicieux!

Les ingrédients :

- 1 verre de riz arborio
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 verre de vin blanc de cuisine
- 1 boîte de tajine de légumes de chez Daucy
- 1 bouillon cube de légumes
- sel et poivre du moulin 
- huile d'olive 


La recette :

1 - Eplucher et émincer finement l'oignon, le couper et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Quand il est translucide, ajouter le riz et mélanger pour l'enrober d'huile d'olive. 

2 - Déglacer avec le vin blanc, ajouter le bouillon cube et le concentré de tomates. Mélanger le tout. Quand le vin blanc est évaporé, ajouter une grosse louche de bouillon de légumes. 

3 - Continuer de mouiller le riz avec le bouillon jusqu'à ce qu'il soit cuit (18 à 20 minutes). Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le contenu de la boîte de tajine de légumes.


4 - En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.



C'est drôle....
Les idées se rencontrent. Je n'avais pas feuilleté hier soir ton carnet recettes et je vois ton Risotto qui donne encore la note été, comme il fait encore doux. Sympa.
Ce matin, picard pour des calamars surgelés et quelques courses à Franprix, créme et le parmesan.
Comme dans un placard, je dispose d'un pot de soupe de poissons et mon envie de faire un  Risotto, je combine un risotto avec un peu de peu de soupe de poissons.
Bon dimanche.
Bises.
Françoise.
Par parfumdebrimbelle      le 26/10/2014 à 14:30     Voir mon blog !  
Hum!
Comme j'aime ces couleurs et ce bon mélange. On salive!!! 
Par nadou      le 26/10/2014 à 18:38   
Bonsoir Françoise
C'est une bonne idée d'utiliser cette boite de tajine de légumes pour faire ce risotto! Je dois dire que je ne connaissais pas cette conserve!
Bisous.
Par chantal02      le 26/10/2014 à 19:40     Voir mon blog !  
Coucou!
Françoise, je vais aller voir ta recette chez toi. Ca doit être bon avec une soupe de poissons. Moi, je mettrais plutôt des crevettes car nous n'aimons pas tellement le calamar.....
Merci Nadou et Chantal. Il exsite plusieurs parfums dans cette gamme Daucy. C'est délicieux.
Bisous.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 28/10/2014 à 23:26     Voir mon blog !  

 

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