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La fraîcheur du soir nous incite à remettre la soupe au menu.... Je vous propose ce velouté de chou-fleur réalisé au thermomix mais un simple robot fera aussi l'affaire! Dans ce cas, la recette est ICI. 
La recette :
1 - Mettre l'oignon coupé en 4 et le blanc de poireau dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 5. 2 - Ajouter le chou-fleur nettoyé, lavé et coupé en petits bouquets, avec 500 g d'eau et le bouillon cube de légumes. 3 - Faire cuire 28 minutes, 100°, vitesse 1. 4 - Au bout de ce temps, ajouter le lait ou la crème. Poursuivre la cuisson 5 minutes, 100°, vitesse 4. Rectifier l'assaisonnement. 
5 - Puis mixer 1 minute, vitesse 9-10.
Bon appétit!
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J'adore les soupes, mais je n'ai jamais testé le chou-fleur en soupe encore. Bonne journée. Coxi.
Par mespetitesrecettesdecoxi le 15/10/2014 à 07:51
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C'est un bon potage de saison, nous aimons aussi.... Bonne journée. Bisous... Gigi.
Par Gigi le 15/10/2014 à 13:27
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L'hiver est proche!!! les soupes font leurs apparitons. Bisous... c'est un velouté qui doit-être doux? Bisous.
Par chezmamygigi le 15/10/2014 à 15:44
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Hummmmm extra cette ptite soupe. Je te souhaite une bonne journée bien qu'elle soit déjà pas mal entamée. Bizouuuuuuuuuuuu.
Par cuisinegourmande le 15/10/2014 à 16:07
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Nous avons eu l'occasion de goûter à un velouté de chou-fleur lors d'une de nos balades en Allemagne! Un vrai délice! J'aurais bien partager votre repas ce jour là. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 15/10/2014 à 17:30
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Oui, je confirme c'est plus frais.. ici 11° ce soir. Alors un bon potage comme ta recette, c'est tout bon!
Par nadou le 15/10/2014 à 20:09
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Le pére de Jako nous a donné des têtes de choux-fleurs. Mais nous en avons mangé juste nature. Bises. Françoise.
Par parfumdebrimbelle le 18/10/2014 à 17:12
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Cuisiné comme cela, un bon goût avec quelques croûtons. MiaM... Au fait, c'est pour lundi. Bises. Françoise.
Par parfumdebrimbelle le 18/10/2014 à 17:14
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et merci pour vos petits mots. J'essaie de varier les types de soupe et celle-ci est très raffinée, douce et onctueuse. Bonne journée à vous et au plaisir de vous lire. Françoise.
Par laguillaumette le 23/10/2014 à 00:18
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