Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 48 228 951
Nombre de commentaires : 45 109
Nombre d'articles : 7 395
Dernière màj le 06/01/2023
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Le Zöpf ou pain aux raisins au thermomix

 07/10/2014
Pour changer de la brioche de Nathan dont la recette est ICI, je vous propose le Zöpf qui est un pain suisse. On lui donne la forme d'une tresse et on le mange traditionnellement le dimanche matin.
La recette est tirée du livre Thermomix "Ma cuisine 100 façons".  

Les ingrédients :

- 300g de lait
- 50g de beurre
- 20g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure déshydratée
- 60g de sucre
- 550g de farine
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 80 de raisins secs
- 1 jaune d'oeuf délayé avec 1 cuillère à soupe d'eau pour la dorure


La recette :

1 -  Verser le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le bol. Programmer 3 minutes, 37°, vitesse 2.

2 - Ajouter la farine, le sel et les raisins secs. Pétrir 3 minutes, épi. Déposer la pâte dans un grand récipient fariné. 


3 - Couvrir et laisser lever au chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 1 heure). 

4 - Diviser la pâte en trois pâtons et former des boudins avec chaque pâton. Laisser reposer 5 minutes.


5 - Tresser le pain sans le serrer en joignant chaque extrémité.

6 - Déposer la tresse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.


7 - Couvrir avec un torchon et laisser lever au chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (environ 30 minutes).

8 - Pendant ce temps, préchauffer le four à 180° (th 6).


9 - Badigeonner avec de l'oeuf battu délayé dans une cuillère à soupe d'eau. 

10 - Faire cuire au four 25 à 30 minutes.


Nous n'avons pas attendu le petit-déjeuner pour le goûter... Une p'tite tranche le soir pour avoir juste un avant-goût!!!!


Cette recette de pain aux raisins peut être réalisée avec une machine pain ou un robot. 



Coucou Françoise
Il est vraiment beau ton pain et fais envie, j'adore les raisins secs. Peut-être que tu peux le faire avec des pépites de chocolat comme les enfants aiment. Je vais ressortir la machine à pains.
Ici, c'est pluie mais 16 degrès dans la journée, on ne va pas se plaindre...
Bonne soirée.
Bisous.
Geneviève.
Par genevieve      le 07/10/2014 à 19:42   
Je ne connaissais pas
mais maintenant avec cette belle recette. C'est en plus!!!!!
ça serait pas mal pour mon ptit déj! 
Par nadou      le 07/10/2014 à 20:13   
Coucou Françoise
Comme Hinés, je dirais que c'est tentant et bien beau !..
Bisous.
Bonne soirée.
Gigi.
Par Gigi      le 07/10/2014 à 21:08   
Françoise
C'est vrai que c'est tentant !!
Bises.
Par titanique      le 07/10/2014 à 23:17     Voir mon blog !  
Hello!
Geneviève, tu peux en effet le faire aussi avec des pépites de chocolat. Ca doit être très bon aussi. Chez nous aussi, le temps est pluvieux mais il faut très doux. Tant mieux, on n'allume pas le chauffage....
Merci Gigi, Annick et Nadou pour vos petits mots.
Bisous.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 09/10/2014 à 01:00     Voir mon blog !  
J'en ferai bien mon petit déjeuner! j'adore.
Bises Françoise.
Par brigitte      le 09/10/2014 à 22:15     Voir mon blog !  
Hello Brigitte!
Merci pour ta visite sur mon blog.
Je te souhaite un bon dimanche.
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 11/10/2014 à 23:08     Voir mon blog !  
PAIN
MERCI DE CETTE RECETTE SYMPA.
JE VOIS QUE QUELQUES UNES N'ONT PAS LEUR CARTE MAIS ELLES SONT DANS LA BOITE....
BISES.
FANFAN.
Par fanfan      le 19/10/2014 à 17:26     Voir mon blog !  
Hello Fany,
Ne t'inquiète pas, j'ai bien reçu ta carte et te remercie encore une fois. Je l'ai eue au courrier juste avant de partir en Lorraine. Voilà pourquoi je l'ai mise sur mon blog avec du retard!
Bisous.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 22/10/2014 à 23:48     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :