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Kiwi, banane.... ce sont plutôt des fruits d'hiver!
En fait, j'ai profité d'une promo sur les kiwis chez mon marchand de légumes. J'ai cherché quel fruit leur associer et j'ai opté pour la banane. Je ne regrette pas mon choix car ce mariage est délicieux! Les ingrédients : - 5 kiwis - 2 bananes - 170g de sucre - 1 cuillère à café d'agar-agar 
La recette :
1 - Eplucher les bananes et les couper en morceaux. Eplucher les kiwis. Enlever la partie fibreuse du milieu et les couper en morceaux. 2 - Mettre les fruits dans le bol du thermomix et mixer 7 secondes, vitesse 4. 
3 - Ajouter le sucre et faire cuire 25 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse.
4 - Ajouter l'agar-agar, mixer 30 secondes à vitesse 5 et poursuivre la cuisson 3 minutes, 100°, vitesse 1, sens inverse. Mon truc : ne pas mettre le gobelet du bol mais le panier cuisson. Cela évitera les éclaboussures... 
5 - Pendant la cuisson, préparer les pots en les ébouillantant.
6 - A la fin de la cuisson, vérifier si votre confiture est bien prise en faisant le test de l'assiette. 7 - Verser la confiture dans les pots. 
8 - Laisser refroidir puis couler de la paraffine sur le dessus de la confiture.
Un régal au p'tit déjeuner....
La recette sans thermomix : 1 - Eplucher les kiwis et les bananes. Les couper en morceaux et les mettre dans une casserole. 2 - Lorsque le mélange bout, baisser le feu et laissez compoter 2 minutes environ. 3 - Donner un rapide coup de mixeur plongeant. Délayer l’agar-agar dans un fond d'eau. Ajouter ce mélange dans la casserole. Porter à ébullition et la maintenir au moins 1 minute. 4 - Verser dans les pots à confiture stérilisés. 
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Avec la banane, c'est bon. J'ai parfois fait de la confiture avec le micro-ondes banane-rhubarbe et c'était délicieux. J'ai noté les proportions pour l'agar-agar. Je vois que l'on trouve ce produit en petits sachets.
Par nicole le 10/08/2014 à 07:32
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Ho! j'ai vu cette recette, ça doit être délicieux. En plus, j'adore ce fruit. Bisous. Gigi.
Par Gigi le 10/08/2014 à 17:51
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Gigi, c'était la première fois que je testais ce mélange. J'ai été tentée car il y avait une promo pour 5 kiwis achetés. C'était l'occasion. J'aime bien avec mon thermomix, je peux faire de petits tests pour les confitures. Celui-ci est réussi. Nicole, le mélange banane-rhubarbe doit être aussi agréable. La douceur de la banane doit estomper l'acidité de la rhubarbe. Je testerai aussi. C'est plus pratique en petits sachets. J'espère que tu en trouveras chez toi. Tiens-moi au courant. Bisous les filles. Françoise.
Par laguillaumette le 10/08/2014 à 22:56
Voir mon blog !
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Merci, je vais tester. A la machine à pain, il y a un programme confiture... Bonne journée.
Par chezmamygigi le 28/04/2016 à 07:34
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Moi aussi, je faisais comme toi avant, j'ai souvent fait des petites rations de confitures à la machine à pain et ça marche très bien aussi. Bisous et bonne journée. Françoise.
Par laguillaumette le 28/04/2016 à 10:26
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