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Cette recette nous avait été proposée par Ginette du blog "Campagne et Mer". Je l'ai déjà testée et comme elle est excellente, je l'ai re-préparée pour un de nos pique-nique au "Violon sur le Sable" en la modifiant légèrement.
Les ingrédients : - 1 pâte feuilletée - quelques cuillères de moutarde à l'ancienne - 1 pot de rillettes de poulet - des tomates rouges, jaunes et de Crimée - 2 oeufs - lait et crème - gruyère râpé - ciboulette - sel et poivre 
1 - Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Badigeonner le fond de moutarde à l'ancienne. Avec une fourchette, effilocher les rillettes de poulet et garnir le fond de tarte.
2 - Battre les oeufs avec le lait, la crème et la ciboulette ciselée. Ajouter du gruyère râpé. Saler et poivrer selon votre goût. 3 - Verser cet appareil sur les rillettes. Disposer harmonieusement sur le dessus, des rondelles de tomates. 4 - Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 35 à 40 minutes. Un petit conseil : je commence à cuire toutes mes tartes pendant une vingtaine de minutes avec seulement la sole (bas) du four allumée. A la fin de ce temps, je poursuis la cuisson dans le four allumé en haut et en bas pendant environ 1/4 d'heure. De cette façon, votre tarte sera cuite et croustillante en dessous. J'utilise cette même technique pour les tartes garnies avec des fruits et raison de plus pour celles garnies avec des fruits qui rendent beaucoup de jus. 
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Hou la belle et savoureuse !. Bisous... Gigi.
Par Gigi le 06/08/2014 à 19:09
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Une quiche drôlement originale mais qui devait être succulente à mon avis. Bonne soirée. Coxi.
Par mespetitesrecettesdecoxi le 06/08/2014 à 19:21
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Ta tarte est superbe!! Tes tomates colorés lui apporte vraiment un plus pour l'oeil!! Il faut que je la teste vite fait!! PS: Que de beau travail accompli pour votre garage!! Vous voilà enfin tranquilles!! Biz.
Par Sonia le 07/08/2014 à 19:49
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Quelle bonne idée de mettre des rondelles de tomates de deux couleurs, la présentation est plus jolie. Je la note pour ma prochaine quiche. Merci de citer ma recette. Bisous. Ginette.
Par campagneetmer le 07/08/2014 à 23:47
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Je viens voir de temps en temps. Je fais des examens.. c'est très pénible!!!!
Par Denise le 08/08/2014 à 19:10
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Merci pour vos gentils messages. Denise, je te réponds en privé. Bon dimanche à vous toutes et gros bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 09/08/2014 à 22:15
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En Touraine, ils font cette recette avec leurs bonnes rillettes colorées. Avec le poulet, cela en devient gourmand. Bises. Françoise.
Par parfumdebrimbelle le 20/08/2014 à 23:47
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On peut faire cette recette avec n'importe quel type de rillettes. Ca doit toujours être bon! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 24/08/2014 à 21:47
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Elle donne bien envie cette tarte ... Pouvez vous svp préciser quelle est la quantité de lait et crème ? Merci par avance.
Par isabelle le 06/07/2017 à 22:32
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Oui, elle est excellente! je vous la conseille. Quant à la quantité de lait et de crème, vous pouvez mettre au total 300ml de lait + crème. Mais vous pouvez aussi ne mettre que 300ml de crème. Justement j'ai acheté un pot de rillettes au poulet ces jours-ci pour en refaire une. Je regarderai la quantité exacte de lait et crème. Il faut que ça recouvre bien la quiche. Bonne soirée à vous et bon régal si vous testez la recette. Françoise.
Par laguillaumette le 06/07/2017 à 22:51
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Quelle rapidité de réponse !! merci mille fois. Je la teste ce soir et reviens vers vous... A très vite.
Par isabelle le 07/07/2017 à 18:55
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Oh! je ne suis pas toujours aussi rapide pour répondre... lol.... la preuve aujourd'hui!!! J'espère que vous vous êtes régalée! Bonne soirée. Françoise.
Par laguillaumette le 12/07/2017 à 19:37
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Bonsoir Françoise Hé bien cette tarte est délicieuse comme toutes vos recettes !!! Isabelle.
Par isabelle le 17/10/2017 à 23:56
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Oups! je valide mes commentaires avec du retard!!!! Merci pour le vôtre. C'est toujours sympa ce retour d'expérience et ça fait plaisir. J'espère que toute la famille se porte bien. Bonne soirée. Françoise.
Par laguillaumette le 25/10/2017 à 19:42
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Bonjour Françoise, J'ai fait cette recette à plusieurs reprises et toujours le même succès ! Mes parents et ma soeur viennent diner à la maison dans 2 jours je vais leur faire découvrir... Bonne soirée. Isabelle.
Par ISABELLE val le 04/07/2018 à 18:22
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Alors, vos parents et votre soeur se sont régalés? j'espère que vous avez eu les félicitations pour votre recette! On est contents de voir Françoise et Stéphane cet été! Bises et bonne soirée. Françoise.
Par laguillaumette le 11/07/2018 à 19:40
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Oui ils se sont régalés !! Effectivement, Françoise m'a dit qu'elle venait vous faire un petit coucou. Je trouve cela vraiment sympa que vous gardiez le contact... Je vous souhaite un bel été. Bise. Isabelle.
Par isabelle le 11/07/2018 à 20:44
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Merci pour votre petit mot. Je vous souhaite aussi un bel été et de belles vacances. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 13/07/2018 à 18:04
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