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J'ai trouvé cette recette sur un sachet de sauce à l'échalote Knorr. Ce n'est pas mon habitude d'utiliser ce genre de préparation mais en la lisant, elle m'a tentée.... Alors, c'est parti!
Les ingrédients : - 2 aubergines - 25g de beurre - 1 barquette d'allumettes de jambon - 4 tomates ou 1 boîte de chair de tomates au basilic - 1 sachet de sauce à l'échalote Knorr - 4 tranches de pain de mie - gruyère râpé - sel et poivre du moulin 
La recette :
1- Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Retirer la pulpe et la mettre dans une casserole. 2 - Cuire les aubergines à la vapeur. J'ai utilisé mon thermomix mais vous pouvez le faire dans un cuit-vapeur, ça marche aussi! 3 - Dans le bol du thermomix, verser 1/2 litre d'eau et ajouter un bouillon cube aux légumes. Fermer le couvercle sans mettre le gobelet. Déposer les aubergines dans le varoma. Fermer avec le couvercle. Programmer 30 minutes, Varoma, vitesse 1. 
2 - Pendant la cuisson des aubergines à la vapeur, reprendre la casserole contenant la pulpe des aubergines. Ajouter le beurre, la barquette de dés de jambon et la chair des tomates. Saler et poivrer selon votre goût. Laisser mijoter 15 minutes en tournant régulièrement.
3 - Ajouter 200ml d'eau et le contenu du sachet de sauce à l'échalote Knorr. Mélanger bien et laisser cuire 5 minutes sur le feu. 4 - Et pour terminer, ajouter la mie des tranches de pain de mie. 
5 - Garnir les aubergines avec le mélange. Saupoudrer de gruyère râpé.
6 - Faire cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°.
J'ai fait cuire un peu de riz pour accompagner ces aubergines farcies.
C'était délicieux! Bon appétit..... 
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Tu me prends par les sentiments avec cette recette! Légumes, saveurs et vitamines....Ces aubergines ont tout pour nous plaire. Super appareil ce thermomix! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/07/2014 à 17:23
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En lisant les ingrédients, j'avoue avoir un peu 'tiqué' en voyant ce sachet de sauce. Mais en voyant le plat terminé, je me dis que dans ces cas-là, c'est une aide culinaire comme une autre... et ton assiette a l'air très appétissante..... De plus, j'adore les échalotes, je remplace d'ailleurs souvent les oignons par ces échalotes! Bisous.
Par chantal02 le 21/07/2014 à 18:44
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mais que ça a l'air bon!!!!!!
Par aurélie le 21/07/2014 à 22:04
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Je vois que tu es satistaite du thermomix. Moi, j'en ai un depuis presque 10 ans et il faudrait que je demande le dernier livre. Merci de le mettre. Bises. Fanfan.
Par fanfan le 22/07/2014 à 18:56
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Message pour Thermomix Tu as vu Thermonix, boulot....boulot.... Dis-moi Thermonix , c'est ce que l'on appelle aujourd'hui, du travail disimulé( Ah..ah..). A la fin de l'été ,demande un congé, car ton coeur aura besoin de soufler. Mais en attendant tu lui fais de bien belles recettes. Bon Guillaumette, c'est vrai que Knorr si on lit les ingrédients, moi aussi je fuis. En attendant la recette est superbe et ferait bien l'affaire de mon fils. Bises. Françoise.
Par parfumdebrimbelle le 22/07/2014 à 19:23
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Ça me plait bien ton plat. Les légumes farcis sont toujours les bienvenus !!.. Bisous....bonne soirée. Gigi.
Par Gigi le 22/07/2014 à 21:06
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Je m'en doute que c'était délicieux, il suffit de voir la photo sur le pc..
Par nicole le 23/07/2014 à 16:49
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et merci pour vos visites. Vous qui connaissez mes habitudes de cuisine, vous savez qu'il est bien rare que j'utilise ce genre de sachet. Mais je dois reconnaitre que nous avons été bluffés par le résultat.... alors, pour une fois, tant pis!!! c'était trop bon... lol... Bises et bonne soirée. Françoise.
Par laguillaumette le 27/07/2014 à 19:09
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