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Blog créé le 31/08/2007

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Salade de pissenlits au lard

 21/04/2014
Je ne suis pas allée les cueillir dans les champs.... j'ai trouvé ces pissenlits dans ce nouveau magasin de légumes que je viens de découvrir. Ils étaient trop tentants et je n'ai pas résisté à en acheter quelques uns pour nous préparer une bonne salade.

Les ingrédients :

- quelques pissenlits
- 1 barquette d'allumettes de lardons
- 2 oeufs durs
- des petits croûtons de pain
- 2 échalotes
- vinaigre de framboises
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 - Laver soigneusement les pissenlits et les essorer. Faire les oeufs durs, les rafraîchir et les écaler. Eplucher et couper les échalotes. Disposer les pissenlits dans une assiette avec les échalotes.

2 - Dans une poêle, faire rissoler les allumettes de lardons. Puis ajouter les croûtons de pain. J'ai utilisé du pain dur.


3 - Disposer les lardons et les croûtons sur les pissenlits. 

4 - Déglacer la poêle avec le vinaigre de framboises et arroser la salade. 

5 - Saler légèrement et poivrer. Ajouter les oeufs durs coupés en quartiers. 

Nous nous sommes régalés!



Coucou Françoise
Quelle belle assiette! c'est le genre de plat que nous aimons aussi, c'est rafraîchissant !
Bonne nuit...
Bisous.
Gigi.
Par Gigi      le 21/04/2014 à 23:54   
Coucou Françoise
J'en achète aussi de temps en temps et fais comme toi. Je les mange avec des pommes de terre vapeur. C'est simple mais tellement bon.
Biz.
Par marie-victorine      le 22/04/2014 à 10:13     Voir mon blog !  
Merci
Agréablement surprise par la découverte de votre site si joli et tellement original, tout y est bien conçu et très beau avec beaucoup de choix, c’est une merveille.
Par lebeaufuture2012      le 22/04/2014 à 11:37   
C'est bon
J'aime beaucoup.......... mais moi, je suis allée les cueillir juste après la fonte des neiges. Ils étaient tout petits, mais un vrai régal.... (un peu long à nettoyer et laver !!)
Bises.
Monique.
Par maprovence      le 22/04/2014 à 13:32   
Bonjour Françoise

Ils sont énormes ces pissenlits. Je ne connaissais que ceux ramassés dans les champs avec mon père et que l'on mangeait en salade. Et j'avoue que je n'aimais pas cela. Par contre, les tiens me font bien envie et de plus, cuisinés ainsi.... J'en ai sûrement déjà vu mais sans savoir que c'était des pissenlits "géants". Je note ta recette pour "renouer" avec les pissenlits.
Bonne après-midi.
Bises.
Ginette.

Par campagneetmer      le 22/04/2014 à 16:13     Voir mon blog !  
Coucouuu
Haaaaaaaa une bonne salade de pissenlits le soir, ça c'est génial.
Big bizouuuuuuuuuuuu.
Par cuisinegourmande      le 22/04/2014 à 17:00   
Hello,
Une bonne salade de pissenlits, c'est rare mais elle donne envie !!!!!!!!!
Nous, il y en a dans le jardin mais c'est Bibou qui les mange.
Bisous.
Françoise.
Par Francçoise      le 22/04/2014 à 20:34   
Hum!!!
c'est un régal!!!!
Par chezmamygigi      le 23/04/2014 à 07:48     Voir mon blog !  
Une salade de saison
Tendre en cette saison, j'adore moi aussi cette assiette.
Bises.
Françoise.
Par parfumdebrimbelle      le 23/04/2014 à 21:52     Voir mon blog !  
Bonjour à vous toutes!
Marie-Victorine, je retiens ton idée de pommes de terre vapeur pour accompagner les pissenlits.
Monique, les tiens devaient être certainement meilleurs.... C'était des vrais de vrais... lol.... moi ce n'était que ceux du commerce.... 
Ginette, ceux de ton père étaient peut-être amers aussi? C'est parce que le miens sont bien jaunes qu'ils te tentent.... lol....
Merci à vous toutes pour vos commentaires.
Bises et bonne journée.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 23/04/2014 à 23:36     Voir mon blog !  

 

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