Cette ville ouverte vers la mer est équipée de 3 ports : un port de commerce, un port de pêche et d'un port de plaisance, le port Olona qui accueille de nombreuses manifestations nautiques dont le Vendée Globe.







L'accès au port est assez difficile et se fait par un chenal.



Les bâteaux de pêche rentrent au port.



La grande plage en arc de cercle est orientée plein sud.  





Ses cabines de plage



Le centre des congrés qui nous rappelle par des grandes lettres sur sa façade, le départ du prochain Vendée Globe le 9 novembre 2008, course mythique à la voile, en solitaire sans escale et sans assistance.



 

 

Il me reste de la baguette

La baguette ou la demi baguette d'hier n'a pas été finie. Pour la réutiliser, il faut d'abord lui rendre un peu de souplesse. Facile ! Humectez-la et passez-la quelques secondes au micro-ondes. Si vous n'avez pas de micro-ondes, enfermez-la alors dans un torchon humide. La baguette se ramollit et vous pouvez ainsi la trancher sans difficulté.

Ceci fait, à vous la salade de pain ! Coupez la baguette en petits carrés. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et mettez-y les carrés de pain. Ajoutez de l'ail haché et les herbes de votre choix. Déposez vos croûtons chauds et dorés sur un lit de roquette assaisonnée d'huile d'olive et vinaigre balsamique, agrémentée pourquoi pas de tomates séchées et de copeaux de parmesan, et c'est le régal assuré ! 

La baguette est également adaptée à la réalisation de farce. Sachez même qu'on ne saurait réaliser une bonne farce bien moelleuse sans pain rassis. Et n'essayez même pas d'utiliser une baguette bien fraîche car vous obtiendrez une farce toute collante !

La méthode de la farce est on ne peut plus simple : il suffit d'émietter le pain (ou le couper en petits morceaux) et de l'imbiber de lait. Après l'avoir écrasé à la fourchette, il faut lui ajouter 1 ou 2 œufs, selon la quantité. La base est prête. Il ne reste qu'à incorporer la chair à saucisse ou la viande hachée de votre choix, l'ail, beaucoup d'herbes (persil et thym), sel, poivre et à en farcir les courgettes, poivrons, tomates, oignons, choux verts, etc, qui vous passent sous la main...

Il me reste des tranches de pain de campagne

Avec des tranches de pain dur, on peut s'attaquer à d'autres préparations, comme le pain perdu par exemple.



Très connue version sucrée, cette recette régale également version salée. Comment ? En imbibant les tranches de pain comme d'habitude, dans le lait et les œufs battus, puis en les parsemant de gruyère râpé pour les gratiner au four. A servir avec du bacon, du jambon cru ou de la poitrine.
Le pudding est également un classique indétrônable pour le recyclage du pain dur. Un gâteau de pain qui adore l'alliance avec les fruits secs (raisins secs, dattes, pruneaux, abricots secs, etc) et avec les épices douces (cannelle, muscade, gingembre, vanille, cardamome, etc). Les fruits frais, bananes, pommes, poires notamment ou encore le chocolat se prêtent aussi parfaitement à ce dessert.

Par ailleurs, les tranches de pain de campagne ou complet, aux céréales, etc - vous permettent de réaliser des pizzas de dépannage. Les Italiens les appellent les bruschettas. Là encore, la technique de base est un jeu d'enfants. Frottez les tranches à l'ail et versez un filet d'huile d'olive dessus. Préparez une petite concassée de tomates fraîches (tomates épépinées et mondées coupées en petits dés) généreusement assaisonnée d'ail émincé et de basilic. Déposez-la sur les tranches de pain et laissez parler votre imagination... et votre fond de frigo ! Jambon, anchois, fromage de chèvre, mozzarella, gruyère, olives, câpres... mettez-y tout ce que vous déposeriez sur une pizza. Et passez le tout au four quelques minutes.

Les soupes de nos grands-mères

Le pain rassis, nos grands-mères avaient mille et une astuces pour le recycler. Outre les recettes vues plus haut, elles préparaient des soupes bien roboratives. Selon les régions, ces soupes s'appellent panade, soupe à la sauge, panzanella...

Pour la panade, le pain est trempé dans l'eau froide, écrasé à la fourchette, assaisonné d'ail et d'herbes, et mis à cuire avec du lait pendant une heure.

Pour la soupe à la sauge, on fait bouillir de l'eau salée, aillée et agrémentée de sauge et on sert sur des tranches de pain arrosées d'huile d'olive. On peut parsemer le tout de gruyère râpé.

Quant à la panzanella de nos mamas italiennes, elle se prépare en imbibant les tranches de pain d'eau fraîche. On les met ensuite dans une soupière avec de l'huile d'olive, un peu de vinaigre balsamique, des tomates, du concombre et des oignons en tranches, quelques olives et beaucoup de basilic. On chauffe à feu doux, on remue et on déguste.

Chapelure et compagnie

Si vraiment il ne vous reste pas assez de pain ou si vous n'avez pas envie de cuisiner, vous avez d'autres options de sauvetage. La meilleure, c'est le pain grillé. A savoir qu'une tranche de pain qui sort du grille-pain retrouve la saveur du pain frais, mais durant quelques courtes minutes seulement.
Une soirée tartine-pâté ne vous tente pas ? Pensez à demain et dites-vous que vous feriez bien des cordons-bleus maison ou des croquettes de fromage. Vous aurez besoin de chapelure et elle est si bonne faite maison. Un coup de mixer et vous voilà paré.
Et si demain, vous profitiez de tout ce pain pour faire une fondue savoyarde ? Les petits croûtons de pain rassis, c'est l'idéal pour tremper. C'est aussi l'idéal pour enrichir une simple soupe, ou mieux encore, une soupe gratinée à l'oignon.



Source : mes petites notes dans mon carnet de recettes

Pensez-y au moins une fois par semaine et préparez vos vinaigrettes en mélangeant :

- 4 cuillerées à soupe d'huile de noix
- 2 d'huile de colza
- 3 de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillerée à café de moutarde
- sel et poivre.

Je rajoute aussi du Maggi et j'ai trouvé de la purée d'ail en petits pots. J'en mets une petite cuillère. Ca donne un bon goût.
Je prépare cette vinaigrette dans un shaker et elle est toujours à ma disposition dans le réfrigérateur. 

Ce qu'il vous faut :

- 50 ml d'huile d'olive
- 50 ml de jus d'orange
- 50 ml de jus de citron
- 50 ml de vin rouge
- du persil, de la ciboulette et du basilic

Comment procéder :

Dans un plat large et à rebord, versez l'huile d'olive, le jus d'orange, le jus de citron et le vin rouge.

Ajoutez 1 poignée de persil, basilic et ciboulette fraîche ciselés. Remuez.

Faites mariner les ingrédients une demi-heure.

Grillez ou poêlez. 

Source : un pub Super U

Amoureux des balades champêtres, vous ramenez souvent des mûres ? Voici un petit tuc pour éviter qu'elles ne s'écrasent.

Au lieu de les ramasser en prenant simplement le fruit, cueillez-les en coupant leur queue. Ainsi, elles conserveront leurs bulbes à l'intérieur ce qui les maintiendra bien en forme.

DMC désigne ses couleurs uniquement par numéros. Si vous n'avez pas de carte de couleurs sous la main, ce descriptif peut vous aider à imaginer une couleur.
Il m'a permis de connaitre la couleur avec laquelle je brode mon abécédaire "Rose sampler". C'est granit rose.  

>> http://www.dmc.fr/mjRS/1/doc/Cartes_couleurs/noms_couleurs.pdf

Je viens de découvrir ce lien qui permet de commander sur internet des échevettes de chez DMC. Très utile quand parfois, les dépositaires sont en rupture de stock d'une couleur et justement celle dont on a besoin....
Je vous en parle en connaissance de cause! Voir mon article sur ma broderie "Rose sampler"

>> http://www.3suisses.fr/FrontOfficePortail/pageStatiqueSbg/dmc

Connaissez-vous "Temps L"? c'est un catalogue d'idées utiles pour la famille et la maison.
Avant la sortie du catalogue de rentrée, découvrez les dernières nouveautés pleine de couleurs, d'originalité et de bonne humeur.



Voici le lien qui vous permettra de consulter le catalogue interactif.

>> http://www.tempsl.com/cat/fr/appli.htm

Vous vous souvenez des petits carrés de pâte feuilletée de chez Croustipâte? Je vous en avais parlé lorsque je vous ai donné la recette de mes feuilletés jambon-tomates-gruyère. Je remets le lien pour le cas où....

Je vous communique un lien qui vous permettra d'imprimer un bon de réduction de 0,50€ sur ce produit. C'est toujours ça.... Je l'ai fait et ça marche!

Le voici imprimé!

Pour les adeptes des petites croix, voilà un lien intéressant. Vous pourrez télécharger et imprimer différentes grilles de papier quadrillé pour créer vos modèles ou bien juste pour reporter un modèle qui vous plaît.

Un exemple :



>> http://www.stitchpoint.com/fra/tool/grid/_telecharge_grille.php

Ca va vite pour nous! en 6 heures de temps, nous quittons la Charente-Maritime et arrivons en Lorraine.
Nous sommes partis ce matin de Royan à 9h55 (pour être précis, c'est comme ça la SNCF) et nous sommes arrivés à la maison à 16h30. Le voyage n'est vraiment pas long. Nous avons 2 changements, un à Niort puis nous prenons le TGV et changeons à Saint-Pierre-des-Corps près de Tours et direction la gare Lorraine-TGV qui est très proche de chez nous.  

Notre petit compagnon, Pirate, est resté avec nous jusqu'au moment du départ! 



Que je suis triste de l'avoir quitté! il me manque déjà.... On aurait dit qu'il sentait que nous partions. Il est venu tôt nous voir ce matin à la maison.

Ca y est, nous avons retrouvé notre maison et le jardin qui s'est transformé en forêt vierge!



J'en connais qui vont avoir de l'occupation.....

Demain, nous remontons en Lorraine pour une dizaine de jours. Et nous revenons bien vite à Meschers jusqu'à fin septembre!

A plus pour des nouvelles depuis la Lorraine!

On retrouve les origines de ce jeu au XVIème siècle. Le palet était à l'époque une pierre plate que l'on jetait à même le sol. Ce jeu est pratiqué dans le grand ouest de la France.

Depuis le début du XXème siècle, on joue beaucoup aux palets le dimanche. Ce jeu est très convivial. Il permettait de faire le tour du village et de rencontrer ses voisins. De nos jours, en Vendée, peu de fêtes de familles ne se terminent sans que l'on ait fait une partie de palets!

Le principe de base est simple. Le jeu de palets est un jeu, opposant généralement 2 équipes de 2 joueurs, qui doivent lancer des palets (disques galbés), de manière à les placer le plus près possible d'un autre palet plus petit (le maître ou petit), préalablement lancé sur la surface de jeu , un carré en plomb. 

Ses origines :

D'un gout très relevé, le préfou était préparé par les boulangers sur une tuile chauffée, à l'entrée du four, avant de cuire le pain. Le but était de vérifier la température du four.
Le boulanger sortait ce petit pain à peine cuit et le beurrait largement d'un mélange beurre-ail. Et il se régalait de ce petit encas, encore chaud, destiné à le réconforter après déjà quelques bonnes heures de travail ! 

Pratiquement disparu, ce n'est que depuis une dizaine d'années que les préfous sont à nouveau commercialisés.

Aujourd'hui, le préfou est devenu le roi des apéritifs : une baguette pas trop levée encore chaude coupée en deux garnie de ce goûteux mélange de beurre et d'ail, soigneusement refermée et remise à four chaud pour que le beurre imprègne la mie et que la croûte soit bien craquante... 

En été, autour d'un verre de Trouspinette ou de pineau, à partager entre amis.... c'est super sympa!

C'est ce que nous avons fait avec nos amis Brigitte et Michel!



J'ai acheté une carte postale aux Sables-d'Olonne avec la recette du préfou.

Ma recette :

- Vider les melons et coupez-mes en petits morceaux.
- Faire macérer toute une nuit (pour 1kg de melon, mettre 300g de sucre à confitures).
- Pour le parfum vanille, ajouter de l'extrait de vanille en poudre selon votre goût mais pas trop tout de même pour ne pas masquer le bon parfum du melon. 
- Si vous optez pour le parfum pineau, ce n'est qu'à la fin de la cuisson que vous rajouterez le pineau, juste 3 minutes avant la fin de la cuisson. Quelques bouillons et hop! en pots.

 




Le lendemain, portez lentement à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Biuen remuer très régulièrement.
Retirer l'écume du liquide en ébullition.

Ebouillanter vos pots de confiture et remplissez-les.

Quelle belle couleur! C'est du soleil en pots....






Et les belles étiquettes de Roger pour mettre en valeur mes pots de confiture! 



Suggestion :  Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique blanc pour faire un chutney qui accompagnera délicieusement le poulet, le porc ou le gibier.

Le phare de Cordouan est un phare situé à sept kilomètres en mer sur un plateau rocheux, à l'embouchure de l'estuaire de la Gironde, estuaire formé par la confluence de la Garonne et de la Dordogne, donnant dans l'océan Atlantique.

Il se trouve dans le département de la Gironde, en Aquitaine, entre les villes de Royan, Vaux sur Mer et la Pointe de Grave, sur le territoire de la commune du Verdon-sur-Mer, sur lequel il figure à la parcelle numéro 1 du cadastre.

Il éclaire et sécurise fortement la circulation dans les deux passes permettant l'accès à l'estuaire : la Grande passe de l'Ouest, balisée de nuit, qui longe le rivage nord depuis le banc de la Coubre, et la passe Sud, plus étroite, et qui n'est absolument pas balisée la nuit.

Le phare de Cordouan, appelé parfois le Versailles de la Mer, le Phare des rois, ou encore le Roi des phares, fut le premier édifice classé monument historique en 1862, en même temps que Notre-Dame de Paris.

  


Belle balade aujourd'hui pour Roger.... Invité par Joël, l'ami de ma cousine, ils sont partis tous les 2, toute la journée à Cordouan en voilier.
Ils approchent du phare. On y accède à marée basse par bâteau.





Direction la chaussée empierrée pour rejoindre le phare. Au loin, à gauche, le voilier de Joël et à droite la vedette qui assure les navettes pour les touristes. 



Le voilier de Joël



La chaussée empierrée

Le phare vu d'en bas



Au centre d'une cour circulaire bordée par les bâtiments de service se dresse une tour haute de 68 mètres et d'un diamètre de base de 16 mètres.



Vues du phare selon les étages. Il en possède 6. On a une vue superbe sur l'estuaire de la Gironde limité au nord par la Côte de Beauté, Royan à 11km et au sud par la pointe de Grave (8km) et le Médoc. 







Au premier étage se trouve l'appartement du roi qui fut aménagé par Colbert en 1664. C'est une pièce voûtée pavée de marbre noir et blanc et décorée de pilastres aux monogrammes de Louis XIV et Marie-Thérèse.  
En réalité, aucun roi n'est jamais venu séjourner au phare de Cordouan!
Néanmoins, cette appellation est tout de même justifiée car le phare a été conçu à la gloire de la monarchie.



Au second, la chapelle est la pièce la plus majestueuse du phare. Elle est surmontée d'une voûte percée de 8 baies richement ornées.

Les 3, 4 et 5 étages servent de paliers. Entre le 5ème et 6ème se trouve la chambre de quart recouverte d'un parquet de chêne.



Et enfin au dernier étage se trouve la lanterne. Avant 1948, date à laquelle le phare fut électrifié, ojn remontait le combustible à l'aide d'une poulie.

Nous avons été invités par Brigitte et Michel à les rejoindre à Brem-sur-mer dans leur chalet de vacances.



Brem-sur-mer est née en 1974 de l'association de deux communes sur la côte vendéenne : Saint-Martin-de-Brem et Saint-Nicolas-de-Brem.
Elle présente la particularité de ne pas donner directement sur la mer malgré son nom mais sur la partie nord du marais d'Olonne.
Elle est idéalement située entre les 2 stations balnéaires des Sables-d'Olonne (15km) et Saint-Gilles-Croix-de-Vie(15km).

Brem-sur-mer détient de nombreux vestiges d'un riche passé et en particulier l'église romane de Saint-Nicolas-de-Brem créee au XIème siècle et qui est l'un des plus beaux monuments médiévaux du département. Nous sommes allés la visiter avec nos amis.



Cette église fut partiellement détruite pendant les Guerres de Religion. Elle est classée "monument historique' depuis 1956. Son existence attestée avant 1020, en fait l'une des églises les plus anciennes de Vendée. Son architecture est également un bel exemple d'art roman.  

Le joyau de cette église est son portail d'un archaïsme très original.

A l'intérieur, le choeur de l'église est éclairé par 3 fenêtres.

  

En 1977, des fresques remarquables datant du XII ème siècle ont été découvertes sur la voute du choeur au-dessus de l'autel. Leur restauration s'eeffectua de 1981 à 1983. On les aperçoit sur ma photo.  




Le village de Saint-Nicolas-de-Brem a su garder une ancienne tradition. Celle-ci se déroule le jour du 1er mai. A cette occasion, les habitants se réunissent autour de l'église et la coutume est d'aller fleurir la statue de Saint-Nicolas, à l'aide d'une échelle, avec un bouquet composé d'épis de blé, de sarment de vigne et de muguet.

Je pense avoir fait une affaire au marché à Meschers. Tous les ans, je revois la même dame qui vend des coupons de tissus pour faire des draps, des nappes, des serviettes, ....

Cette année, je l'ai retrouvée et me suis laissée tenter. Voici les 5 coupons qui composent un lot d'une valeur de 40€. Avec chaque coupon, je peux faire un grand drap de dessus pour un lit de 2 personnes ainsi que 2 taies d'oreillers. A propos de la qualité, il paraîtrait qu'il s'agirait de la même toile que les draps Descamps.      

Voilà de la couture en perspective!

Le principe : citer la personne qui vous a taguée, répondre aux 6 questions suivantes puis taguer à votre tour 6 personnes au plus sans oublier de les prévenir sur leur blog.

Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner :  la farine car je peux faire de bons gâteaux!


Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages : mes yaourts maison, ma pizza et mes sorbets. Désolée, j'en ai choisi trois!!!!

La recette que votre entourage vous réclame le plus : la mouclade


Votre petit déjeuner préféré : café au lait avec du pain frais (campaillette qui ont des petits croûtons bien pointus), du beurre salé et de la confiture faite maison. 


Votre restaurant préféré ou votre pâtisserie préférée : Je n'ai pas qu'un restaurant préféré alors je réponds à l'autre choix! ma pâtisserie préférée est la tarte à la mirabelles.

Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine : mon robot kitchenaid mais aussi ma turbine en été...

Voici les blogs que je choisis de taguer :

- Les quatre saisons de Lilascat

- Le blog de titanique

- Gisou cuisine

- 33gourmande

- Ma cuisine, mes hobbies

Nous sommes de retour à Meschers après avoir passé 2 jours extra en Vendée avec nos amis Brigitte et Michel.
Nous nous sommes connues grâce au net et maintenant, une amitié est née entre nous.

Je vous souhaite de passer un bon WE. Je reviendrai plus longuement une autre fois vous parler plus en détails de notre virée vendéenne. C'est aussi une très belle région et y avons goûté de bonnes choses. Il faut dire que Brigitte est aussi une excellente cuisinière!  

Nous partons 2 jours chez des amis en Vendée à Brem sur mer. Je vous retrouverai donc en fin de semaine.

                               

                                         

Ils sont préparés avec de l'huile d'olive. Certains contiennent des plantes aromatiques, d'autes des épices soigneusement sélectionnées et d'autres des légumes.  
En les ajoutant tout simplement à votre eau de cuisson, vous apporterez un concentré de saveur et un bon goût de cuisine à vos plats de pâtes, riz, viandes, légumes. 

En un clin d’œil, ce petit cube saveur révèle ses légumes et ses épices pour cuisiner facilement de délicieux couscous, accompagner idéalement la semoule et ensoleiller les 1001 recettes de viandes et de légumes venus du Sud.

Je les utilise fréquemment à raison de 2 cubes pour un litre d'eau de cuisson bouillante.
Pour cuisiner mes sauces, viandes (600g)  ou légumes (600g), j'utilise 1 cube pour 1/4 de litre d'eau bouillante.

Surtout ne rajoutez pas de sel!  

Pour que vos courgettes cuites gardent une certaine tenue, faites-les cuire dans de l'eau non salée car le sel brûle la chair. Salez plutôt lorsqu'elles sont égouttées.
Les cuire 3 minutes dans l'eau à découvert ou bien 5 minutes à la vapeur, au micro-ondes ou au wok. 

Si vous les faites poêler, farinez-les. Elles n'en seront que plus croustillantes.  

L'eau de mer est une mine d'éléments minéraux. Outre les nombreux sels minéraux et oligo-éléments dont elle regorge, elle compte environ 27 grammes de chlorure de sodium par litre. Cette forte densité lui confère une plus grande portance que l'eau douce et facilite les mouvements.

De plus, elle est très ravitalisante pour un organisme fatigué. L'eau de mer contient de nombreux électrons en dissolution.
A son contact, l'organisme fatigué se recharge naturellement. Il absorbe des ions négatifs et fait le plein de sels minéraux. On estime que douze minutes d'immersion suffisent à la peau pour capter ces fameux ions négatifs, qui vont ensuite atteindre le derme et se diffuser dans tout le corps. Les ions potassium migrent vers la fibre musculaire, tandis que les ions calcium consolident les os.
Un simple bain d'eau de mer participe donc à la régénérescence de l'organisme.

L'air marin contribue lui aussi au bien-être. Nettoyé par les vents, riche en oligo-éléments, il favorise la dilatation des capillaires et accélère les échanges entre le corps humain et le milieu marin. Comme au contact de l'eau, le corps se recharge, avec à la clé : moins de stress et un regain de tonus.

La photo a été prise à Meschers, plage des Vergnes. 

et voilà ce que j'ai trouvé pour décorer ma salle de bains!



C'est allant au restau que j'ai eu cette idée....  un mur près du bar était décoré avec des poissons dans le même style. J'ai tout de suite pensé à mes 2 murs blancs à la salle de bains qui n'attendaient qu'une décoration.
Ces jours-ci, nous avons regardé au marché mais ce genre de produits n'était pas vendu. Et puis, en remontant le bourg principal de Meschers, nous nous sommes arrêtés dans un magasin de souvenirs et décoration marine et c'est là que j'ai trouvé mon bonheur!

Les voici en détails.

En faisant mes courses au supermarché ces derniers jours, j'ai acheté des carrés de pâte feuilletée Croustipâte tout prêts. J'ai trouvé le produit sympa et pratique. Je cherche toujours de la pate feuilletée toute prête et déjà étalée de forme rectangulaire ou carrée et je n'en trouve jamais!  Mais peut-être en avez-vous trouvé? Alors, n'hésitez pas à me donner votre info, je suis intéressée.....



Vous pouvez remarquer qu'en ce moment, je suis fidèle à cette marque.... Je l'ai déjà citée dans mon article sur la pizza à ma façon!   

J'en reviens à mes petits carrés qui m'ont donné envie de faire des feuilletés avec du jambon cuit, du fromage râpé et un morceau de tomates.

 

Ensuite, il suffit de refermer les carrés et de bien souder avec les doigts. J'ai badigeonné le dessus avec un pinceau et du lait.
Et direction le four thermostat 7 ou 210°.



 

Voilà des carrés bien pratiques à avoir toujours d'avance pour des repas ou même des desserts improvisés ou encore pour les jours où l'on n'a pas envie de se creuser la tête pour faire à manger....

Vous commencez à me connnaitre maintenant! et moi aussi car je vois que vous êtes nombreux à venir me voir sur le blog de ma maîtresse d'adoption.....

Mais je suis triste car la semaine prochaine, ils vont repartir en Lorraine pour une dizaine de jours et ils vont me manquer! Vivement qu'ils reviennent..... car je me suis attaché à eux et ils me gâtent! 

Lorsque je me reveille le matin, voilà un enchantement pour mes yeux....