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Une délicieuse recette qui sort de l'ordinaire et que je vous recommande! Je l'ai trouvée sur le blog "La cuisine de Boomy".
Les ingrédients : - 1 botte d'asperges blanches ou vertes. Les miennes étaient blanches. - 1 échalote - huile d'olive - 100ml de cidre doux - 1 brique de crème - 4 tranches de jambon blanc - 50g de parmesan - curry - gruyère râpé - sel et poivre du moulin. 
1 - Couper la partie dure à la base des asperges blanches mais pas avec un couteau. Pour ce faire, il suffit en général d’essayer de casser la tige de l’asperge et elle va se rompre à cet endroit.
2 - Eplucher les asperges à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe. 3 - Cuire les asperges à la vapeur. J'ai utilisé mon Cookéo pour réaliser cette opération en utilisant le menu "Ingrédients" puis "Légumes". 
4 - Pendant la cuisson des asperges, préparer la sauce. Dans une casserole, verser un peu d'huile d'olive et faire revenir l'échalote épluchée et hachée.
5 - Verser le cidre et laisser cuire jusqu'à évaporation. 6 - Ajouter la crème, le parmesan, saler et poivrer. Ajouter une pointe de curry. 
7 - Enrouler 5 asperges dans chaque tranche jambon blanc. Faire de même avec les autres tranches. Les disposer dans un petit plat à gratin.
8 - Parsemer de gruyère râpé et faire gratiner au four. 
J'ai choisi de présenter cette recette dans des plats individuels. Je trouve cela plus pratique.
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Je n'ai pas encore preparé le dîner, alors tu me files la dalle avec ton plat ..hihihi... Belle soirée, bizouuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 16/04/2021 à 18:48
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Très jolie ta recette. Dans mon magazine cette semaine, il y a un peu la même recette et je l'ai gardée. Belle soirée.
Par nadou le 16/04/2021 à 20:27
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Oh ça doit être bien bon ! Bonne idée les plats individuels sinon c'est pas facile pour servir. Gros bisous. Françoise.
Par grainedesucre le 17/04/2021 à 07:52
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Très belle réalisation pour deux petits plats bien savoureux! Bisous et bon week-end à vous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/04/2021 à 10:02
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Waouh!! c'est génial ces bonnes recettes avec les asperges!!! bizzz
Par chezmamygigi le 21/04/2021 à 17:49
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Voici une façon originale de déguster ces asperges; originale et certainement gourmande! J'aime cuisiner avec du cidre, mais je n'aurais pas pensé à l'utiliser avec une sauce pour napper des asperges! Bisous.
Par chantal02 le 22/04/2021 à 13:37
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Ce repas me plairait beaucoup, les asperges remplacent bien l'endive ou le poireau..
Par chezmamygigi le 25/04/2021 à 16:34
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et merci pour vos commentaires. Il faut profiter de la saison des asperges. Elle tire à sa fin et cette recette est vraiment délicieuse! Le cidre apporte le petit plus! Bisous et bonne soirée. Françoise.
Par laguillaumette le 11/05/2021 à 16:29
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