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J'avais une boîte de gésiers confits et des petits pommes de terre du jardin de Pierre. Accompagnés de mâche, voilà une belle assiette bien gourmande!
Les ingrédients : - 1 boîte de gésiers confits - quelques petites pommes de terre - de la mâche - assaisonnement vinaigrette - 1 oignon rouge - huile de noix et vinaigre balsamique - sel, poivre du moulin et herbes de Provence 
La recette :
1 - Comme les petites pommes de terre venaient du jardin, je ne les ai pas épluchées. Dans un saladier, déposer les pommes de terre, verser un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de quelques pincées d'herbes de Provence. Bien mélanger. 2 - Recouvrir la lèchefrite d'un papier sulfurisé et y verser les pommes de terre. La mettre au four préchauffé à 200° pendant environ 15 minutes. Vérifier la cuisson. 3 - Pendant ce temps, faire fondre la graisse des gésiers confits. Les faire revenir quelques minutes. Laver la mâche. 4 - Préparer la vinaigrette selon votre goût mais huile de noix et vinaigre balsamique, ce n'est pas mal du tout! 
4 - Dans une assiette, disposer la mâche et arroser de vinaigrette. Ajouter quelques petits morceaux d'oignon rouge. Déposer les gésiers et les pommes de terre.
Régalez-vous vite!
Vous pouvez aussi ajouter des quartiers de tomates (je n'en avais pas, pas terrible en cette saison...) et des petits croûtons à l'ail. 
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Un avant goût de Noël...
Par nadou le 10/12/2018 à 20:36
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Coucou Françoise, Ta recette est très alléchante et je la trouve très intéressante ! Excellente idée avec les petites pommes de terre.... Merci pour ton partage. Gros bisous à vous deux et à Hinès. Annie.
Par annie le 11/12/2018 à 08:16
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J'aime beaucoup ces assiettes qui donnent envie de se mettre à table! Quant aux tomates, je suis d'accord avec toi, ce n'est vraiment plus le moment, utilisons les produits de saison! D'ailleurs JC ne les mangerait pas...lol, quant à moi,.ça ne me tente pas du tout en ce moment! Hors saison, pour cuisiner, j'utilise des tomates en conserve; elles sont meilleures! J'achèterai quelques tomates cerises à Noël.... pour l'apéro... et la déco! Bises.
Par chantal02 le 12/12/2018 à 18:02
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Une belle assiette qui est assez souvent à notre menu mais avec du confit maison.................. Lors des foires au gras, j'achète toujours des poches de gésiers frais que je congèle et lorsque je fais mes canards, je récupère la graisse fine pour les préparer et les mettre en conserves.
Par mcc-33 le 12/12/2018 à 18:36
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Bonne idée, l'assiette est un régal des papilles..
Par chezmamygigi le 14/12/2018 à 14:19
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pour vos petits mots. Je vous souhaite une bonne soirée. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 18/12/2018 à 18:09
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Cela me fait plaisir de te lire... J'en profite pour te dire que nous sommes à Metz pour Noël. Nous sommes contents de retrouver notre petite famille. Il fait froid mais nous n'avons pas de neige. Je vous souhaite un joyeux Noël. Il me semble que vous aussi, vous serez en famille. Tu vas certainement gâter tes invités. Gros bisous à tous les deux. Françoise.
Par laguillaumette le 18/12/2018 à 18:15
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Je te comprends... quand on a l'habitude de manger les tomates du jardin, on n'a pas du tout envie de manger les tomates du commerce. Je fais comme toi aussi, en cette saison, j'achète des boîtes de tomates pelées ou en dés en fonction de ce que je veux cuisiner. Je te souhaite un joyeux Noël en famille. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 18/12/2018 à 18:29
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Je sais que vous aimez beaucoup le confit, le magret, .... et que chaque année, tu ne déroges pas à l'habitude à faire tes conserves. Certainement que tes gésiers doivent être meilleurs que ceux que j'ai utilisés et qui étaient en conserve... J'espère que tout va pour le mieux chez vous. Je vous embrasse. Françoise.
Par laguillaumette le 18/12/2018 à 18:49
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