Je n'aime pas, quand je passe sur les marchés, l'odeur me dérange !! Mais je suivrai ton aventure !! Bisous.
Par lisette le 20/11/2017 à 19:28
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Oui je comprends, c'est particulier le goût des olives! C'est gentil de me suivre! on verra bien. C'est amusant les tests. Bisous et encore merci d'avoir pensé à moi. Françoise.
Par laguillaumette le 20/11/2017 à 19:35
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pour ce jeune olivier. Attendons la suite!
Par nadou le 20/11/2017 à 19:55
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Je suis comme toi, un peu curieuse de voir ce que cela va donner!! Bonne soirée et bises. Françoise.
Par laguillaumette le 20/11/2017 à 20:51
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Non je n'en ai jamais préparé et justement je voulais planter un olivier ! j'attends la suite !
Par titanique le 20/11/2017 à 20:54
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Venu de Provence par camion, c'était un rêve. Son mari lui a offert. Gros, biscornu et tiens-toi bon 10kg d'olives comme ceux que l'on voit en Provence. Elle habite St Pair, proche Granville. Je sais qu'elle a fait une saumure avec sel après je sais plus, je peux lui demander. Allez à plus!
Par nadou le 20/11/2017 à 20:55
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Alors tu vas faire quoi ? de l'huile d'olive, des olives provençales, Ce sera la surprise..!! Je ne suis pas très callée en olives, elles sont de deux couleurs ? Quand j'étais petite, je croyais qu'on les mangeait sur l'arbre. On était bien naïves à cette époque. Je vais t'énvoyer un mail bientôt. Bonne soirée. Bisous.
Par campagneetmer le 22/11/2017 à 16:53
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Je n'ai jamais préparé des olives, j'attends la suite... déjà une belle petite récolte. Bonne journée, bisous. Nicole.
Par Nicole le 23/11/2017 à 07:37
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Je suis comme vous... curieuse de voir si elles vont être bonnes à manger. Je vous tiens au courant! Bisous et bonne journée à vous. Françoise.
Par laguillaumette le 27/11/2017 à 12:01
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Dans ma recette, c'est la même chose que ce que fait ton amie. Ensuite, il faut préparer une saumure et les laisser dedans pendant au mois 2 mois (il me semble???) avant de les utiliser. Je veux bien que tu demandes à ton amie quelles proportions de sel et d'eau, elle met pour préparer sa saumure. Merci d'avance. Bonne journée et bises. Françoise.
Par laguillaumette le 27/11/2017 à 12:04
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Je ne vais pas faire d'huile, je n'ai pas assez d'olives et il faut aussi des appareils pour presser et faire l'huile. Notre récolte est un peu maigre... seulement 560g d'olives! c'est la première. Les olives ont deux couleurs car le côt exposé au soleil a mûri plus facilement que l'autre côté! Bisous et merci pour tes mails. Françoise.
Par laguillaumette le 27/11/2017 à 12:06
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Je viens de l'avoir au téléphone. Elle met 100g de sel par litre d'eau.
Par nadou le 17/12/2017 à 20:11
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Ça me fait penser que nous avons eu un petit bol d'olives l'année dernière sur notre petit olivier... et seulement 4 ou 5 cette année... et celà n'est pas dû au climat car nous avons un ami dont l'olivier était couvert.d'olives.... mon mari pense que le sien n'a peut-être pas eu de coup de gélée... alors que nous n'avions pas rentré le nôtre! J'ai visité une oliveraie dans l'Aude au printemps dernier... mais je ne saurais pas te dire tout ce que j'ai appris ce jour-là pour les conserver... tout ce que je sais, c'est que c'est immangeable cru!!! lol Bises.
Par chantal02 le 18/12/2017 à 18:46
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Ok je note le rendez-vous dans deux mois quand tu ouvriras ton pot pour goûter. Bisous. Lisette.
Par lisette le 19/12/2017 à 19:33
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J'ai mis les mêmes proportions! On verra si c'est bien??? Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 21/12/2017 à 23:33
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Les années se suivent et ne se ressemblent pas pour les récoltes. Les oliviers, c'est peut-être comme pour les fruits? on dit que les fruitiers donnent une année sur deux! L'année prochaine, tu auras une belle récolte! Cela dépend aussi peut-être de la variété de l'olivier. Est-ce que votre ami fait quelque choses avec toutes ses olives? ce serait dommage de les perdre. Je suis impatiente de voir ce que vont donner les nôtres! Tu as raison, j'ai croqué dans une olive crue, quelle amertume!! beurk!!! Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 21/12/2017 à 23:40
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Pas de problème, je te tiens au courant! je suis comme toi, très curieuse de voir ce que cela va donner!! Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 21/12/2017 à 23:42
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Bonjour, Peut-être faudait-il les stériliser dans des bocaux avec des rondelles de caoutchouc? Ma maman faisait cela avec des fruits ou des légumes commes les haricots verts, alors pourquoi pas les olives? Véro.
Par Veronique le 24/06/2018 à 22:08
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Pour éviter le dépôt sur les bocaux, il suffit de couler un peu d'huile avant la fermeture des pots, ça évite la pourriture ;)
Par Schreiber le 25/06/2018 à 15:29
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Il suffit du couvercle pas bien fermé ou de l'air qui est rentré... J'ai eu la même chose avec la confiture, je n'avais pas vu le tout petit trou. La grosseur d'une pointe d'aiguille suffit. Bisous. Lisette.
Par lisette le 25/06/2018 à 16:18
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quand même. Je n'y connais rien en olives.. Ce n'est pas le sel qui fait un dépôt?
Par nadou le 25/06/2018 à 18:35
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et merci pour votre idée mais je ne sais pas si cela peut s'appliquer aux olives. J'ai moi aussi, fait des conserves comme votre maman. Le fait de stériliser cuit les ingrédients comme les haricots verts, par exemple. Je ne pense pas que ce soit bien que les olives cuisent. Mais c'est gentil de m'avoir répondu! Bonne journée. Françoise.
Par laguillaumette le 26/06/2018 à 00:02
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Ah! bonne idée, je la retiens et la testerai si je refais des conserves d'olives cette année. Attendons déjà de voir si nous avons des olives!! Bonne journée à vous et merci pour ce précieux conseil. Françoise.
Par laguillaumette le 26/06/2018 à 00:04
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Oui tu as raison. cela m'est déjà arrivé avec des confitures! c'est déjà bien d'avoir 2 bocaux d'olives corrects!! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 26/06/2018 à 00:13
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Il me semble que tu m'avais dit que tu avais une amie qui faisait des conserves d'olives. Pourrais-tu lui demander à l'occase si elle a déjà eu de la moisissure sur les bocaux? et si elle met quelque chose pour éviter cela? Merci d'avance et bises. Françoise.
Par laguillaumette le 26/06/2018 à 00:15
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Je lui demanderai..
Par nadou le 26/06/2018 à 17:54
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Par Schreiber le 26/06/2018 à 22:23
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J'attends de tes nouvelles. Bises et bonne journée. Françoise.
Par laguillaumette le 04/07/2018 à 12:24
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pour l'info. J'avais visité ce site lorsque j'avais fait mes conserves. Mais c'est gentil de votre part de me l'avoir indiqué! Bonne journée à vous. Françoise.
Par laguillaumette le 04/07/2018 à 12:25
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