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Petits pois à la française version avec Thermomix

 22/05/2017
Il me restait un fond de sachet de petits pois congelés. J'ai trouvé cette recette dans mon livre "A table avec Thermomix". C'est une recette toute simple que je testerai à nouveau avec des petits pois frais.

Les ingrédients :

- 1 oignon
- 40g de beurre
- 200g de lardons fumés
Comme je n'en avais plus, j'ai utilisé des tranches de poitrine fumée que j'ai coupées en petits morceaux.
- 700g de petits pois congelés
- sel et poivre du moulin
- 1 bouquet garni
- 1 dizaine de feuilles de salade
- 10g de sucre (facultatif)
- 200g d'eau


La recette :

1 - Mettre l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol, avec 20 g de beurre et mixer 5 secondes, vitesse 5.

2 - Racler les parois puis ajouter les lardons (pour moi, la poitrine fumée coupée) et programmer 2 minutes, 100°, vitesse 2.

3 - Ajouter les petits pois, le sel, le poivre, le bouquet garni, le reste du beurre, le sucre et l'eau et programmer 40 minutes, 80°, sens inverse, vitesse fouet.


Petits conseils :

- en cours de cuisson
, ouvrir et racler les parois du bol.
- comme nous n 'étions que deux, j'ai divisé les proportions par deux et j'ai programmé le temps de cuisson sur 30 minutes.
- j'ai accompagné ces petits pois d'un assortiment de chipolatas (pineau, piment, ...).

Régalez-vous!





Bonne idée
Les petits pois congelés, ça marche bien.
Belle recette, ça donne bon goût le lard fumé.
Par nadou      le 22/05/2017 à 18:57   

Une assiette bien gourmande !!
Bonne soirée.

Par mauricette      le 22/05/2017 à 20:32     Voir mon blog !  
Et oui
les petits pois frais arrivent! mais ils sont encore un peu chers. Pour l'instant, je n'en prends que pour Alyssa!!!!!!!!!!!!
Mais c'est comme cela que je cuisine les miens que ce soit en surgelés ou frais et de façon traditionnelle car je n'ai pas de Thermomix.
Bisous et bonne nuit et merci pour la validation tardive de l'autre jour!!!!!!!!!!!!!!!
Par mcc-33      le 22/05/2017 à 23:05     Voir mon blog !  
Merci Nadou, Mauricette et Marie-Claude
pour vos petits mots.
Marie-Claude, elle n'est pas chouchoutée la petite Alyssa!!!! lol....
A plus pour d'autres recettes!
Bisous.
Françoise.
Par laguillaumette      le 25/05/2017 à 18:23     Voir mon blog !  

 

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