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Qu'est-ce que c'est que la Darondine? Et bien, c'est une asperge arrivée sur les étals en 2012 et qui est originaire de Gironde.
Elle est précoce. Les sols sablonneux du Sud-Ouest où elle est cultivée à 25 km au sud de Bordeaux, se réchauffent plus vite que dans d'autres sites de production d'asperges. Donc cette variété est disponible dès le début de la saison (en mars) jusqu'à fin mai. Elle n'est pas filandreuse, riche en oligo-éléments et faiblement calorique. Parfaite pour allier ligne et plaisir... 
Après l'avoir épluchée en commençant toujours à quelques centimètres de la pointe.....
surtout je garde les épluchures pour.... ce sera l'objet d'un prochain article!
... je les cuis dans le Varoma du Thermomix pendant une petite demi-heure. A surveiller! et j'en profite pour ajouter quelques pommes de terre dans le panier de cuisson. Je rentabilise tous les étages...
Il fait beau, je prépare ma première assiette de crudités. J'ai accompagné les asperges tout simplement d'une sauce cocktail.
Nous faisons le plein de vitamines et avons beaucoup apprécié cette assiette colorée! 
La prochaine fois, je vous parlerai de l'asperge du Blayais, une autre variété d'asperges de Gironde.
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Non seulement j'en apprends des choses sur les asperges mais en plus je me régale. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/04/2017 à 11:27
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C'est une variété que j'ai découverte cette année et j'ai été tentée de la goûter. Les asperges du Blayais sont beaucoup plus connues et excellentes aussi. Le principal est qu'elles ne soient pas filandreuses sinon cela est très désagréable en bouche! Bisous à vous deux et bonne journée. Françoise.
Par laguillaumette le 27/04/2017 à 11:34
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En passant chez U hier, il y avait des asperges de plusieurs variètés : des vertes, des violettes, des blanches mais le prix m'a rebuté... J'attends un peu car à 7 ou 9 euros le kg, je trouve cela quand même cher.... Bonne journée. BISES.
Par dely le 27/04/2017 à 11:42
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Ça donne envie. Jolie assiette. J'aime bien, cuites de cette facon. On attend la suite.. un ptit potage peut-être?
Par nadou le 27/04/2017 à 13:26
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Au marché la semaine passée, elles étaient grosses et je n'en ai pas pris parce qu'il y a "trop de fils" mais vous me donnez toutes envie d'en acheter. J'aime bien la présentation de ton plat. Gros bisous. Françoise.
Par grainedesucre le 27/04/2017 à 13:35
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Quelle belle assiette ! nous aimons aussi les asperges. Vous avez le choix pour les variétés. En Belgique, elles sont très bonnes aussi, nous attendons toujours les premières avec impatience !! Bisous et bonne soirée. J'espère qu'il fait beau chez toi, ici très frais !!! Gigi.
Par Gigi le 27/04/2017 à 17:40
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Je viens de rechercher le ticket de caisse et cette botte d'asperges, je l'ai payée 3€19 chez Lidl. Alors, j'en ai profité! Ce qui est bien, c'est que chez nous, Lidl travaille beaucoup avec des producteurs locaux et nous avons ainsi de bons produits! Bonne soirée. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 27/04/2017 à 20:57
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Oui, tu as le "nez fin"!!! lol.... J'ai préparé un velouté avec les épluchures et c'était très bon.... Bonne soirée et bises. Françoise.
Par laguillaumette le 27/04/2017 à 20:58
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On a souvent tendance à penser que les grosses asperges sont très filandreuses. Mais en fait, il faut aussi se fier à la variété. Dans celles que j'ai achetées, il y en avait quelques unes qui étaient grosses et pourtant, on pouvait les manger jusqu'au bout. Je te souhaite une bonne soirée. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 27/04/2017 à 21:01
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Chez nous aussi, nous les attendons avec impatience. Elles annoncent le printemps et les beaux jours. On peut recommencer à préparer de jolies assiettes de crudités. J'en ai fait d'autres chaudes avec une petite sauce plus calorique!!!! Bisous et bonne soirée. Françoise.
Par laguillaumette le 27/04/2017 à 21:03
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Je ne connais pas cette variété et à vrai dire, je ne fais pas très attention aux étiquettes. Je prends surtout celles qui sont cultivées en France et dans ma région. Cela fait un petit moment que nous en mangeons régulièrement (j'en avais fait aussi pour Pâques!!!!) je les trouve chez mon producteur de légumes à 6€ le kilo (les blanches) mais la semaine dernière, j'ai voulu en prendre pour mettre au congélateur mais vu le temps qu'il a fait, il y en avait moins et bien sûr elles étaient plus chères et je pense que cette semaine, cela va être la même chose. J'espère néanmoins pouvoir en trouver avant la fin de la saison et j'ai demandé celles ci viennent du Lot-et-Garonne. Avant j'avais un autre producteur à quelques kilomètres de chez moi qui faisait de la vente directe mais il a arrêté son exploitation car il ne trouvait pas de saisonnier pour venir ramasser de bonne heure et surtout à ras de terre!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Par mcc-33 le 27/04/2017 à 23:40
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Je pars au patchwork, je te répondrai plus tard. Tu as reçu mes nouvelles? Bisous et bon après-midi à vous. Françoise.
Par laguillaumette le 28/04/2017 à 13:49
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Une belle assiette avec des produits régionaux. C'est bon. Bon week-end. Nicole.
Par Nicole le 28/04/2017 à 16:56
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Tant qu'à faire autant faire marcher l'économie locale. Ce n'est pas toujours le cas mais quand je peux, je le fais. Gros bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 30/04/2017 à 15:35
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