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C'est cette recette que j'ai réalisée lorsque nous avons reçu Marie-Claude et Claude du blog 33gourmande.
Les ingrédients : - 4 soles - 150ml de vin blanc - 150ml de fumet de poisson (eau + fumet déshydraté) - 2 échalotes - 150ml de crème - 2 pincées de pistil de safran - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre du moulin - carottes et courgettes - riz 
1 - Dans le bol du thermomix, ajouter les échalotes pelées et coupées en deux, puis mixer 5 secondes, vitesse 4.
2 - Ajouter l'huile d'olive et programmer 4 minutes, 100°, vitesse 1. 3 - Ajouter le vin blanc , le fumet de poisson, la crème, le safran et l'assaisonnement. 4 - Eplucher les carottes et les courgettes une bande sur deux. Les couper à la mandoline et placer les rondelles de carottes et de courgettes dans le Varoma. Saler et poivrer. 5 - Mettre tout en place sur le thermomix et programmer 20 minutes, vitesse 1, Varoma. 6 - Pendant la cuisson au Thermomix , faire dorer les soles dans une poêle et cuire le riz. 7 - A la sonnerie, mixer la sauce 15 secondes, vitesse 10 pour obtenir une sauce bien lisse. 
8 - Servir aussitôt les soles accompagnées des carottes et des courgettes. Napper de sauce et pour faire joli, mouler le riz dans un cercle de présentation.
Bonne dégustation!
Un bon repas et des moments d'amitié et de partage que vous pourrez revoir ICI......
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et je confirme, c'était délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! surtout pour l'amateur de poisson qu'est mon mari.
Par mcc-33 le 14/08/2016 à 11:16
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Joli ce plat, les invités ont été gâtés!!
Par nadou le 14/08/2016 à 11:42
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Ah! oui sans savoir, j'ai fait plaisir à Claude... Bon, promis la prochaine fois, on fera une côte de boeuf!!!! lol..... Bon WE du 15 août et bisous à vous tous. Françoise.
Par laguillaumette le 14/08/2016 à 15:31
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Tout est dans le commentaire de Marie-Claude!!! lol.... Bises et belle journée. Françoise.
Par laguillaumette le 14/08/2016 à 15:32
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Quelle belle assiette! C'est un bon plat complet! Poisson et légumes, c'est tout ce qu'il nous faut en ce moment! Bisous et bon week end à vous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 14/08/2016 à 17:10
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Des assiettes bien garnies et joliment présentées, une belle recette. à plus!!!
Par chezmamygigi le 14/08/2016 à 18:58
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J'aime beaucoup la sole et le safran doit apporter une saveur délicieuse et bien particulière! Bisous.
Par chantal02 le 15/08/2016 à 14:36
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Une belle amitié avec Marie-Claude, c'est magnifique ! Bises.
Par titanique le 16/08/2016 à 00:06
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J'ai mangé des soles hier, je pourrais manger du poisson tous les jours. Il y en a un qui ne serait peut-être pas d'accord comme beaucoup d'hommes je pense, n'est ce pas Roger !! Bisous à vous 2.
Par genevieve le 17/08/2016 à 18:24
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Souvent avec les chaleurs, on se régale plus avec du poisson et des légumes! Enfin, moi je prefère..... Bisous à vous deux et bon WE à vous aussi. Mes enfants arrivent demain. Donc, je serai moins présente sur le net!!! mais certainement plus en cuisine....
Par laguillaumette le 19/08/2016 à 23:52
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Oui, tu as raison... tout comme toi avec Chantal! Bisous et bon WE. Françoise.
Par laguillaumette le 19/08/2016 à 23:53
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Je suis comme toi, je préfère le poisson à la viande. Mais ça ne dérange pas Roger lui qui est un grand pêcheur!!!! Dommage qu'il ne ramène pas beaucoup de poissons..... Bisous et bon WE. Françoise.
Par laguillaumette le 19/08/2016 à 23:55
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Merci Ghislaine pour tes compliments. Chantal, le safran est une belle épice que l'on utilise peut-être pas assez souvent. Même dans des mets sucrés comme les crèmes par exemple, il parfume bien. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 19/08/2016 à 23:58
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une bonne adresse à partager pour du safran lorrain voir le site du safran à Faulx ... 25 € le gr
Par Schreiber le 01/12/2017 à 00:14
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et merci pour cette info qui peut intéresser de nombreuses personnes dont je fais partie. Je n'oublie pas que je suis lorraine d'origine!!! Bonne journée. Françoise.
Par laguillaumette le 08/12/2017 à 01:19
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