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Une belle combinaison de saveurs entre l'aubergine et la tomate. Résultat, un velouté délicieux auquel j'ai ajouté quelques copeaux de parmesan.
Les ingrédients : - 1 aubergine - 1 petite boîte de tomates pelées - quelques lanières de piment vert (il est doux) - 2 gousses d'ail - quelques branches de persil - 1 cuillère à café de bouillon de légumes Herbamare - sel et poivre du moulin - copeaux de parmesan - 500g d'eau 
La recette :
1 - Mettre le persil ciselé dans le bol du Thermomix avec l'huile d'olive et les gousses d'ail. Programmer 4 minutes, Varoma, vitesse cuillère. 2 - Pendant ce temps, éplucher les légumes, les couper en morceaux. 3 - Mettre les morceaux d'aubergine et de piment et programmer 5 minutes, 100°, vitesse 1. 4 - Ajouter les tomates, le bouillon Herbamare, l'eau, le sel et le poivre. Programmer 22 minutes, 100°, vitesse 1. 5 - A la sonnerie, mixer 30 secondes, vitesse 10. Si c'est trop épais, ajouter de l'eau et continuer à mixer. 
6 - Ajouter quelques copeaux de parmesan à cet excellent velouté qui fait penser à la ratatouille.
Avec cette recette, je participe au défi cuisine "Soupes et Veloutés".
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Cela n'est que bon avec les légumes employés. à bientôt!!!!!!!
Par chezmamygigi le 25/01/2016 à 08:52
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Franchement vous êtes formidable d'avoir fait un site pareil, vous êtes une personne merveilleuse d'idées et de partages merci beaucoup, j'adore les gens qui veulent partager leurs savoirs et ne pas les garder pour eux même.
Par voyance par mail gratuite le 25/01/2016 à 16:47
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Merci pour vos visites. Je vous souhaite un bon WE. Bises. Françoise.
Par laguillaumette le 05/02/2016 à 22:14
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Très bon comme j'ai l'habitude de faire. Ceci dit, je n'ai pas mis de piment. Mais du poivron à la place aurait pu être bien. Elle est bonne mixé mais je préfère sans mixer.
Par Marina le 03/08/2016 à 04:01
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Bienvenue sur mon blog et merci pour votre commentaire. Ces piments verts ressemblent beaucoup à des poivrons. Je les ai découverts depuis que j'hbaite en Charente-Maritime. Ici, ils sont très courants. Ils sont verts ou rouges selon leur degré de maturité. Mais il en exsite aussi des "hots". Ce n'est pas le cas de ceux que j'ai mis dans cette recette. Nous n'aimerions pas! Bonne journée. Françoise.
Par laguillaumette le 03/08/2016 à 22:36
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