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Blog créé le 31/08/2007

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Velouté de salade au thermomix

 09/05/2015
La recette de soupe de salade est originale et savoureuse et surtout c'est une belle façon d'utiliser la partie verte de la salade.

Les ingrédients :

- 1 oignon
- 20g de beurre
- des feuilles de salade
- 500g d'eau
- 1 cube bouillon volaille
- sel et poivre du moulin
- 100g de lait
- 1 jaune d'oeuf 
- 2 pommes de terre 


La recette :

1 - Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 secondes, vitesse 5.

2 - Racler les parois avec la spatule et ajouter le beurre en morceaux et programmer 4 minutes, Varoma, cuillère. 

3 - Pendant ce temps, laver les feuilles de salade.

4 - A la sonnerie, ajouter l'eau, le cube, le sel et le poivre, les pommes de terre et les feuilles de salade. Programmer 15 minutes, 90°, vitesse 1.


5 - A la sonnerie ajouter le lait et le jaune d'oeuf et régler 5 minutes, 90°, vitesse 3.

6 - Mixer ensuite 30 secondes, vitesse 10.





Bonjour Françoise
Ce potage me semble léger et bien réconfortant en même temps.
L'idée est savoueuse et sera bien appréciée avec ce temps qui reste bien frisquet chez nous en Lorraine.
Bisous.
Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 09/05/2015 à 10:39     Voir mon blog !  
POTAGE SALADE
IL ME FAIT BIEN ENVIE CE POTAGE. MERCI.
BISES.
FANFAN.
Par fanfan      le 09/05/2015 à 18:02     Voir mon blog !  
Un bon
velouté toujours apprécié. 
Par nadou      le 10/05/2015 à 21:41   
Françoise
Ah! j'attends les salades du jardin !!
Bises.
Par titanique      le 11/05/2015 à 19:58     Voir mon blog !  
Humm
ça m'a l'air bon ce velouté et super le thermomix.
Biz.
Coco.
Par coppamozzacity      le 11/05/2015 à 20:26     Voir mon blog !  
C'est une bonne idée pour utiliser les feuilles vertes des salades. Je la retiens car je commence à en récolter dans le potager! Si j'en ai marre de les manger en salade, je penserai à ton velouté!
Bisous.
Par chantal02      le 11/05/2015 à 21:33     Voir mon blog !  
Hello à vous toutes!
Facile d'adapter cette recette sans thermomix. Il n'y a rien de compliqué. Testez, c'est excellent!
Bises à vous toutes.
Françoise. 
Par laguillaumette      le 11/05/2015 à 22:50     Voir mon blog !  
C'est vrai qu'avec le retour du temps bien frais que nous avons eu depuis quelques jours, une bonne soupe le soir faisait du bien. Moi, j'avais fait avec les cosses de petits pois que j'avais achetés comme "gourmandise du printemps". Eh bien nous nous sommes régalés tous les quatre.
Par mcc-33      le 18/05/2015 à 12:29     Voir mon blog !  
Hello Marie-Claude,
En effet, le temps est frais malgré le soleil. C'est encore le cas aujourd'hui et j'ai encore refait un petit velouté pour ce soir... J'ai déjà testé le potage aux cosses de petits pois. La recette est ICI. D'ailleurs, tu m'avais même laissé un commentaire.
Bonne soirée et bises.

Françoise. 
Par laguillaumette      le 18/05/2015 à 18:00     Voir mon blog !  

 

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