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Samedi après-midi, j'ai eu la visite d'une amie. Pour accompagner notre café, j'ai préparé ce moelleux aux poires et noisettes et bien sûr, dans mon thermomix....
Les ingrédients pour la pâte : - 80g de farine - 20g de farine de noisettes - 50g de sucre en poudre - 45g de lait - 40g de beurre - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 3 poires Les ingrédients pour la crème : - 50g de beurre - 60g de sucre en poudre - 1 oeuf 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 200°. Beurrer un moule à manqué de 24cm de diamètre. Le mien avait un diamètre plus grand... Dommage car mon gâteau était moins épais! 2 - Mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans le bol sauf les poires. Mixer 10 secondes, vitesse 4. 3 - Peler les poires, les couper en morceaux, les ajouter au mélange. Régler 1 minute, sens inverse, vitesse 2. 4 - Verser dans un moule à manqué ou des moules individuels. Programmer 20 minutes ou 15 minutes si vous avez choisi les petits moules. 
5 - Pendant la cuisson, rincer le bol. Mettre le beurre et le sucre destinés à la crème. Chauffer 5 minutes, 70°, vitesse 2. A la sonnerie, laisser tiédir 10 minutes.
6 - Ajouter ensuite l'oeuf et mixer 30 secondes, vitesse 4. 7 - Verser cette crème sur le gâteau à la fin des 20 premières minutes de cuisson. Puis renfourner 20 minutes à la même température. 
Conseils :
Je me suis amusée avec un pochoir et du sucre glace pôur décorer le dessus du gâteau. Vous pouvez aussi réaliser ce gâteau avec des pommes. 
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Voilà un gâteau à mettre en vitrine chez le pâtissier !!. je l'aurais acheté de suite. Bonne nuit.... Bisous. Gigi.
Par Gigi le 13/04/2015 à 00:19
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Merci pour ton compliment de la nuit.... Mon amie a dû le trouver très bon.... car elle vient de m'envoyer un mail pour me demander la recette.... lol.... C'est vrai qu'il était "moelleux". Roger s'est aussi régalé! Bisous de la nuit. J'espère que vous allez bien. Françoise.
Par laguillaumette le 13/04/2015 à 00:24
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Très réussi! vous avez tout mangé? j'en voulais juste un p'ti bout pour goûter.. Bizz.
Par chezmamygigi le 13/04/2015 à 07:58
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Ça c'est un très beau gâteau. Aux noisettes, ça change. Joli décor raffiné. La poule attend sa part....
Par nadou le 13/04/2015 à 09:43
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Tu t'en doutes... ce moelleux ferait des heureux à la maison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 13/04/2015 à 11:59
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Ce gâteau doit être délicieux, et félicitations aussi pour cette belle déco! Bisous.
Par chantal02 le 13/04/2015 à 20:09
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Ce gâteau n'a pas traîné.... Nous avons joué les gourmands et gourmandes aussi......!!!!! Merci pour vos gentils commentaires. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 15/04/2015 à 21:47
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