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En décembre, nous sommes allés au salon de la Gastronomie à Saujon et j'ai acheté de la farine de noisettes.
Je l'ai testée en préparant des petits muffins apportés chez une amie qui m'avait invitée pour le café. 
Les ingrédients :
- 175g de farine - 100g de sucre - 1 oeuf - 100ml de lait - 50g de beurre - 1/2 sachet de levure chimique 
La recette :
1 - Mettre le beurre dans le bol et programmer 2 minutes, 60°, vitesse 1. 2 - Mettre tous les autres ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes, vitesse 3. 2 - Verser la pâte dans de jolis moules. 
3 - Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Recette sans thermomix :
1 - Fouetter l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et le lait. Bien mélanger. 2 - Ajouter la farine et la levure petit à petit. Mélanger le tout et verser dans de jolis moules. 3 - Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 15 à 20 minutes. 
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Comme les muffins doivent être parfumés avec cette farine de noisettes..... j'en ai fait cet apm, je mettrai ma recette plus tard. Demain comme d'hab, je vais voir maman !. Gros bisous. Gigi.
Par Gigi le 24/01/2015 à 00:45
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A la place de la farine, tu crois que mixer des noisettes ne peut remplacer? car la farine comme celle-ci, on n'en trouve pas !! Bises.
Par titanique le 24/01/2015 à 01:46
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Bien beaux ces muffins. Une petite douceur pour le dessert ou à l’heure du thé. Bon samedi.
Par nadou le 24/01/2015 à 09:06
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Le goût de la noisette doit se sentir. Un bon p'ti gâteau. Bisous.
Par chezmamygigi le 24/01/2015 à 13:54
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Oh! Gigi, j'ai vu tes muffins.... certainement un délice..... Annick, oui je pense que tu peux mettre des noisettes mixées avec de la farine à pâtisserie. Ce n'est pas évident de trouver cette farine. Moi, c'est le hasard au salon de la gastronomie. Et en plus, elle n'est pas donnée..... Merci Nadou et Ghislaine pour vos commentaires. Bisous et bonne semaine. Françoise.
Par laguillaumette le 26/01/2015 à 00:24
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Je ne connaissais pas cette farine, je me doute bien qu'elle doit être assez chère! A garder pour faire de bons petits gâteaux de temps en temps, comme ces petits muffins! Bisous.
Par chantal02 le 26/01/2015 à 20:50
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Le prix des noix et des noisettes est toujours assez élevé sur les étals des magasins. Ce doit être aussi pour cela que cette farine est un peu chère. Mais je la coupe toujours avec beaucoup plus de farine blanche à gâteaux. Donc, ça l'économise un peu!!! lol.... Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 26/01/2015 à 22:07
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