pour les deux astuces, je les testerai =) Bisous. Coxi.
Par mespetitesrecettesdecoxi le 15/12/2014 à 18:36
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J'ai essayé différentes méthodes sans vraiment de réussite totale. La meilleure pour moi, c'est le choc des températures, cad, une fois les oeufs cuits (10') passer la casserole sous l'eau bien froide et écaler.
Par annie-claude le 15/12/2014 à 19:29
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s'ils sont trop frais !!! tu peux toujours courir pour les écaler !!!! je l'ai vu avec les oeufs de mon petit maraîcher qui vendait aussi les oeufs de ses poules s'ils sont pondus du jour !!! impossible de séparer la petite peau de la coquille !!!!!! sinon j'ai essayé le gros sel, le vinaigre blanc! !!! la seule chose qui passe! c'est lorsque je les fais cuire à la vapeur !!!!!! j'attends qu'ils soient froids et là je peux les écaler sans souci !!!!! mais bon, j'aime pas le blanc des oeufs durs ou frais, alors je jette le blanc cuit !!!!! !!!! je n'aime pas du tout !!!!! j'aimerais des oeufs juste avec du jaune !!!!! Bizoux à vous quatre.
Par lesdelicesdelahague le 15/12/2014 à 19:50
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J'ajoute moi aussi du gros sel, mais ils sont surtout difficiles à écaler quand ils sont très, très frais : du jour ou de la veille, ce qui arrive quand on a son poulailler. C'est pour celà que JC les date! Bisous.
Par chantal02 le 15/12/2014 à 19:50
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Pas mal ces deux astuces, je ne connaissais pas. Dés qu'ils sont cuicuits, j'enléve l'eau chaude et je mets de l'eau trés froide dessus.
Par nadou le 15/12/2014 à 20:23
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Merci pour ce partage ! Maman laissait toujours refroidir ses oeufs dans un récipient..... je fais pareil... mais avec les oeufs frais du jour, c'est parfois difficile ! Mais je vais essayer avec le gros sel ! Bisous. Lisette.
Par lisette le 16/12/2014 à 07:06
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je mets du gros sel. Je vais essayer, qui sait!!!! Bisous.
Par chezmamygigi le 16/12/2014 à 07:49
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De temps en temps, on en enlève un peu de trop.... Avec le bicarbonate, déjà entendu. Bonne journée. Christine.
Par simplechezchristine le 16/12/2014 à 14:41
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et merci pour le partage. En effet, quand les oeufs sont très frais, il est difficile de les écaler correctement. Cela m'est déjà arrivé.... il vaut mieux utiliser des oeufs plus anciens pour les faire durs. J'ai aussi testé la technique de les refroidir rapidement sous l'eau froide. Ca marche aussi! Bonne journée et bises. Françoise.
Par laguillaumette le 17/12/2014 à 22:48
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