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Couscous de potiron

 31/10/2017
C'est Hallowenn, alors pourquoi ne pas préparer cette entrée surprenante et déciliceuse, pour les petis monstres et autres sorcières. 
Pour 6 gourmabds. 
2 oignons - 500 g de potiron - 3 carottes - 200 g de tomates pelées -200 de pis chiches cuits - 1 cube de bouillon de légumes - 300 g de boulgour -  2 cuL; à soupe d'huile d'olive - épices (curcuma, cannelle, coriandre moulur, ras-el-hamout, ...) quelques bins de persil.  

Laver et éplucher les légumes et les couper en dés.

Faire chauffer l'huile dans un cocotte et y faire suer les oignons émincés durant quelques minutes, ajouter le potiron, les carottes et 50 cl d'eau. Assaisonner et laisser cuire environ 20 minutes.

Faire chauffer de l'eau avec le cube de bouillon. Y verser le boulgour. Laisser gonfler 10 minutes. Vous devez avoir le double d'eau par rapport au boullon.

Mélanger les légumes avec le boulgour . Parsemer de persil.  


coucou Chris
une excellente façon de faire manger des légumes aux petits monstres et autres sorcières !!!
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 31/10/2017 à 18:26     Voir mon blog !  

 

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