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La saison des asperges arrive à sa fin mais cette année grâce au temps très clement elle aura été longue et abondante pour les accompagner j ai souvent utilisé mon fidèle saucier offert il y a bien longtemps par ma maman pour un anniversaire 🎂 je n ai plus le bol d origine qui a cassé mais en vidant les placards chez mes parents j ai eu la chance de trouver un remplaçant à la bonne taille
Alors pour préparer cette sauce délicieuse il vous faut :
4 jaunes d œuf 🥚 5 C. à soupe de jus de citron 200 gr. De beurre et bien sûr sel/poivre On branche l appareil et on met les jaunes d œuf légèrement battus puis le jus de citron 🍋 et on fait tourner th. 2 pendant 2/3 minutes 
Puis on rajoute morceaux par morceaux le beurre
Quand le beurre est tout incorporé on emulsionne encore 2/3 minutes puis on éteint l appareil pour plus de goût cette fois ci j ai rajouté un peu de persil du jardin 😊
Cette sauce peut aussi se faire avec du jus d orange et elle s appelle alors une maltaise et accompagne asperges et poissons 
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Comme toi; j'ai un 'vieux' saucier acheté sur une brocante il y a des années; que j'avais du payer ...quelques sous!!! lol je ne me souviens plus; c'était en francs! le bol est en métal.Je m'en sers régulièrement pour faire mes sauces; il est bien pratique et il garde ces sauces au chaud; ce qui rend bien service aussi! J'aime cette sauce; aussi avec de l'orange; elle accompagne parfaitement ces asperges mais aussi délicieusement le poisson. Bises.
Par chantal02 le 01/06/2020 à 16:58
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C'est drôle car j'ai, moi aussi, récupéré le saucier de ma maman! Il doit être dans un coin....tu me donnes envie de le ressortir. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 01/06/2020 à 17:12
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Impeccable ce petit appareil pour préparer les sauces! cela évite de toujours être en train de tourner... heureusement que tu as retrouvé un bol à la même taille, ce n'était pas évident! Je connais la marque "Vivalp", j'avais un appareil à raclette de cette marque. En effet, c'est ancien mais de bonne qualité, la preuve! Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 01/06/2020 à 18:43
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j adore cette sauce et pourtant je pense jamais a en faire , mercii , bonne soirée bizouuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 01/06/2020 à 21:33
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J'ai toujours peur qu'elle tourne cette sauce et pourtant c'est si bon ! Je dois avoir encore un saucier Seb dans le placard... Gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 02/06/2020 à 08:13
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Tu a bien réussi ta sauce avec ton appareil ! Je ne pense jamais, puis je pense que il faut un saucier,car manuelle il faut avoir la main et être régulier ! Bisous lisette
Par lisette le 02/06/2020 à 08:49
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merci à toutes pour vos commentaires en effet on a souvent dans les placards des appareils dont on ne se sert pas toujours et il en sort toujours des nouveaux!!!!!!!!!!!!!!!! et oui je pense que pour certaines sauces il vaut mieux les "confier" à ces appareils car à la main c est assez long et on n est pas toujours sûres du résultat!!!!!!!!!!!!!!!! et l avantage c est qu on peut faire autre chose pendant ce temps -
Par mcc-33 le 02/06/2020 à 10:30
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j'ai déjà vu ce modéle chez une amie, il est bien pratique! bises
Par titanique le 03/06/2020 à 14:08
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