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j ai trouvé ce joli légume toujours chez mon producteur et j ai eu envie de découvrir à quoi cela ressemblait
il s agit d' OCA DU PEROU ou "oxallis tubereux" qui peut se consommer cru ou cuit -
pour cette première fois j ai suivi la fiche recette qui l accompagnait sur le stand et je l ai fait cuit c est très simple car comme il est déjà nettoyé il suffit de le couper en deux dans le sens de la longeur, puis de le faire rissoler dans un peu de beurre (face coupée dessous) pendant 5 mm bien les remuer puis les couvrir et les laisser mijoter encore 15 mm on peut y rajouter un peu de miel pour les faire caraméliser si on aime bien sûr cela a un léger goût de chataigne très agréable et ajoute une petite note exotique aux viandes de port ou de la volaille - 
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Je vois que tu es dans ta période "je teste de nouveaux légumes"... LOL... tu as raison! Je retiens cette nouvelle idée aussi! Il fait meilleur chez nous. Roger a commencé à bricoler au jardin. Bon WE et bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 25/01/2020 à 17:31
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J'avais découvert ce légume grace à mon amie Françoise, qui lui avait consacré cet article.
Je n'en vois guère sur le marché....De ce fait, je n'en ai cuisiné qu'une fois, et j'ai bien aimé !
Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 25/01/2020 à 18:10
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Tu en découvre toi de ces légumes, je pense que si je fais un saut chez "Grand Frais" :'je vais trouver aussi des légumes' etrangers", pour l'instant je me contente de patate douce et de banane plantain... Bises.
Par dely le 25/01/2020 à 18:14
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Je ne connaissais pas ce légume. Mais je suis comme toi! J'aime les découvertes quand elles sont gourmandes. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 26/01/2020 à 13:36
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j'en ai cultiver c'est trés bon et surtout ça change! bises
Par titanique le 27/01/2020 à 01:43
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Après ces tests culinaires je voulais juste vous dire que si vous êtes fragiles des intestins ATTENTION bonne journée ?
Par mcc-33 le 29/01/2020 à 10:47
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Je ne connais absolument pas ce légume; comme Dely, je regarderai quand j'irai chez Grand frais; si cela a un petit goût de chataigne; on devrait aimer! Quant aux problèmes d'intestins; je ne connais pas...pour mon mari; ce n'est pas pareil! lol Bises.
Par chantal02 le 30/01/2020 à 18:18
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