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En prévision de la journée canard 🦆 de la semaine prochaine j ai profité de la dernière journée "foire au gras" pour acheter gésiers et foies pour mes réserves
Mais hélas comme souvent en cette fin de saison il s agit de produits décongelés et donc je suis obligée de les cuisiner de suite 
Donc j ai aussi pris un paquet de parures pour faire ma graisse après les avoir passées au hachoir j'ai obtenu ma graisse fine
Et comme il y avait beaucoup de restes de chair qui me feront de beaux gratons
Voilà les gésiers sont tranquillement en train de confire
Puis cela sera le tour des cœurs (spécialement destinés à mon gendre)- en attendant je le ai aussi fait dégorger au gros sel tout comme es gésiers
Voilà cela cuit
Et voilà il ne reste plus qu à ranger en attendant de déguster
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C'est du boulot que de transformer ou confire ces bons produits, mais quel plaisir de les retrouver plus tard! J'aime les gratons! Lol Bises.
Par chantal02 le 13/02/2019 à 19:41
Voir mon blog !
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mais la chance aussi d'avoir de bien bon produits moi j'ai fait une quarantaine de bocaux de paté chevreuil et sanglier car deux chasseurs dans la famille contente de te retrouver sur les blogs
Par nadou le 14/02/2019 à 17:30
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C'est du travail mais que de gourmandises en prévision! Bisous et bravo! Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 15/02/2019 à 09:58
Voir mon blog !
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