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ce vendredi mon petit frère en vacances dans la Région nous annonce sa visite hop un petit tour dans mes réserves pour faire l inventaire ainsi qu un tour au jardin m a permis de faire ce bon petit repas -
à l apéritif une belle coupe de champagne avec des tomates cerises et un bocal de grattons de canad (millémisé svp de 2010!!!!!!!) 
ensuite j ai ouvert : une boite de gésiers confits, du foie gras, puis sorti du congélateur une poche d asperges en rajoutant un peu de salade verte et bien sûr des tomates cerises ainsi que quelques noix fraiches ramassées dans les rangs de noyer d en face et voilà un genre "assiette landaise"
pour le plat un rang de haricots verts ramassés le matin à la fraiche
2 magrets de canards (toujours sortis du congélateur) dans mon placard j ai trouvé une poche d abricots secs que j ai fait marinés quelques heures dans du pineau avec un peu de piment d espelette (il me fallait du floc de gascogne mais hélas je n en avais plu) de la ficelle et voici un joli roti de magret un peu original
en plus je l ai fait cuire au four ce qui n a pas monopolisé mon mari pour une cuisson à la plancha - le plus long c est de bien répartir la garniture et le ficelage!!!!!! 
pour la sauce rien de plus simple :
dans la poele qui m a servi à saisir les magrets j ai fait revenir le reste de la concassée d abricots j ai déglacé au vinaigre de vin, rajouté un peu de pineau pour bien lier et gratter les sucs, un peu de crème fraiche et par gourmandise j ai rajouté un sirop que j avais fait pour pocher des pêches pour mon dessert les haricots verts cuits à la cocotte minute, quelques pommes de terre nouvelles cuites en même temps que le roti au four 
un petit plateau de fromages tirés de notre réserve de la semaine (camenbert, un peu de fourme d ambert, un bout de gruyère ainsi qu une tomme de vache locale) accompagné de salade - pas de photos - et en dessert j avais improvisé une pêche melba
la veille j avais fait pocher les pêches dans un sirop avec de l anis étoilé ainsi que des herbes ramenées du Gabon pour plats en sauce, du poivre en grains pour plus de peps puis je les avais pelé et mises au frais pour monter mon dessert un peu de sirop de pochage que j ai laissé bien réduire, la pêche une boule de glace à la vanille et un petit dôme de chantilly maison faite au syphon 
mon frère avait amené un petit plateau de macarons
et nous en avons profité pour boire une bonne bouteille de chez mon cousin du Médoc : chateau Colombe de Peylande 2012 -
le tout sur une jolie table préparée par mon mari avec ma plus belle vaiselle
et en prime une bien belle journée en famille à se rémemorer notre enfance et rattraper un peu le temps perdu car hélas nous n avons pas trop de temps de nous voir souvent mon petit frère travaille encore et de plus il habite à Marseille 
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Comme je ll'ai connue au départ Ho l'alla quel joli menu festif Que du beau et bon Oui bien dac avec toi Rien ne vaut le fait maison avec ces produits .... Bon wk moi aussi j'ai des vacanciers qui arrivent demain
Par nadou le 15/09/2018 à 18:00
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Quel plaisir de cuisiner pour la famille! Ton repas fut gourmand et vraiment très appétissant. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 15/09/2018 à 19:15
Voir mon blog !
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Quel bon repas..j'aurais bien voulu etre à ta table,tu me fais saliver..c'est un 4 étoiles chez toi... Vous avez passé une excellente journée je pense. Bises
Par dely le 15/09/2018 à 22:14
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Il n'y a rien de meilleur qu´un repas fait maison ,malgré l'heure tres tardive !. Tu me donnes faim avec ton assiette de canard !!. Bises Gigi
Par Gigi le 16/09/2018 à 00:12
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Cela me fait très plaisir de te retrouver sur ton blog. Moi FB, ce n'est pas trop mon truc, je trouve les échanges trop surperficiels mais ce n'est que mon avis.... Alors là, tu as mis les petits plats dans les grands... LOL.... Quel beau repas, je suis contente pour vous de ces bons moments partagés en famille. Je retiens ton idée d'associer deux magrets. J'en ai au congélateur et moi qui ne suis pas viande rouge... je ne sais jamais quoi en faire... LOL... J'en avais acheté pour faire plaisir à Roger... Ta table était aussi très jolie. J'aime bien ta nappe, elle me fait penser à une petite nappe que j'avais achetée au Portugal. Ça l'air d'être les mêmes motifs et les mêmes couleurs. Je te souhaite une bonne soirée. Gros bisous à tous les deux. Françoise. hello oui c est une idée car tu vois Claude qui ne mange pas trop de magret même au barbecue a trouvé cette formule délicieuse et oui ma nappe vient de Porto!!!!!!!!!!!!!!! bises et merci de passer sur mon blog que j ai repris un peu
Par laguillaumette le 16/09/2018 à 19:27
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