et comme il faut bien se nourrir

un peu de recettes :

- un beau chou farci avec des restes de viandes : roti de boeuf, côte de porc, lomo de porc un peu de steack haché que j ai toujours au congel, un  reste aussi de jambon + un peu de riz + de la sauce tomate maison de l an passé - de l ail, du persil

- blanchir le chou à l eau salé puis mettre les feuilles sur un linge

- mettre la farce au milieu

- refermer et bien ficeler

- remettre le balot dans un bouillon bien relevé

et déguster sans tarder

pour finir une petite salade d oranges accompagnée d un sirop fait avec du sucre, un peu d eau, de la badiane et des grains de poivre

pour les gourmands on peut y rajouter un peu d alcool

et sur une idée trouvée chez Annick (titanique) et Françoise (La Guillaumette) j ai aussi testé la mousse de radis

j ai mixé des radis, quelques fanes, de la crème fraiche, du sel de guérande au piment d espelette que j ai ensuite mis dans mon syphon

cela donne une mousse aérienne qui s est bien mariée à la tomate servie en entrée - merci à elles deux pour cette idée