tiramisu pommes |
26/11/2016
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pour un dessert j avais :
- des pommes
- du mascarpone
- de la pate à tartiner aux crèpes bretonne
et en plus ma fille venait manger à la maison et Aurore rentrait aussi accompagnée de son mari une belle occasion de faire un bon dessert
tout d abord j ai fait revenir les pommes coupées en petit morceaux dans du beurre salé puis j ai rajouté du sucre pour caraméliser
avec mon robot j ai bien mélangé 4 jaunes d oeuf avec 50 gr de sucre (la plus grosse quantité était partie pour le caramel) jusqu à ce que le mélange blanchisse puis j ai rajouté le mascarpone
et ensuite à la main j ai introduit les blancs montés en neige
il ne me restait plus qu à "monter" mon dessert
dans le fond du verre un spéculos tartiné avec cette pâte à tartiner ramené de mes vacances bretonnes
puis une couche de pommes
une couche de crème
une couche de pommes
un peu de crème et pour finir un spéculos émietté
une nuit au frais et voilà un bon dessert qui a bien plu!!!!!!!!!!!!
en entrée j avais servi une salade aux gésiers et noix et en plat j avais préparé du poulet aux olives que j ai accompagné de lentilles corail