S'inscrire au fil RSS
|
1kgde blanquette veau 2 carottes 3 blancs de poireaux 1 oignon 2 gousses d'ail 3 échalottes céleri 400gr de champignons de paris 10cl de vin blanc 1 jaune d'oeuf 5 cuill à s de crème fraîche.
3 cuills à soupe de farine 60gr de beurre 1 bouquet garni jus de citron, persil, sel et poivre.
faire blanchir la viande en la plongeant 1mn dans l'eau bouillante,égoutter et jeter l'eau. replacerla viande et ajouter les l'égumes, saler , poivrer, couvrir de vin et eau, cuire une bonne heure. faire un rouxen ajoutant le jus de cuisson, ajouter le roux à la viande, completer avec les champignons cuire i quart d'heure, mélanger la crèmeet le jaune d'oeuf un peu de jus de citron, parsemer de persil. 
Ajouter un commentaire
|
Un bon plat de saison recette a retenir Mais en bonne Normande je ne mets que de la crême je fais revenir mes mx dans 2 cuil de beurre ou huile d'olive je mouillé avec ddu vin blanc et eau sel poivre les légumes de toute sorte je sers avec la crème fraîche et champignons frais Belle soiree Michèle
Par nadou le 17/01/2017 à 20:07
|
||
coucou Nadou il y a longtemps que je n'en ai pas fais! tu fais pas un roux blanc! ta recette est bonne! je sais que tu es une bonne cuisinière! bisous.
Par les tilleuls le 17/01/2017 à 20:31
Voir mon blog !
|
||
ta recette est défférente, mais c'est bon... j'aime beaucoup ces plat s mijotés, le boeuf carottes arrive!!!! bizzz
Par chezmamygigi le 18/01/2017 à 18:11
Voir mon blog !
|
||
Ce plat est un classique qui fait toujours plaisir Bravo pour cette belle réalisation. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/01/2017 à 15:29
Voir mon blog !
|
||
bonsoir Sylvie merçi! c'était un régal! il y avait longtemps que je n'en ai pas fait! bisous.
Par les tilleuls le 20/01/2017 à 20:06
Voir mon blog !
|
||
