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Un fromage doux à pâte fraîche......associé à une boisson légère aux arômes d'amandes amères.....
Aujourd'hui, je cuisine les petits gâteaux à la ricotta et à l'amaretto! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes-préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes) -3 oeufs -250g de ricotta -120g de sucre -30g de maïzena -1 càs d'huile d'olive -100g de poudre d'amande -50g de noix de coco râpée -50g de pistaches vertes -200g de fruits rouges congelés -20g d'amandes effilées -2 càs d'amaretto Ne faites pas comme Marc, procurez-vous bien des pistaches vertes non salées et spéciales pour pâtisserie...et non des pistaches apéritives! 
Écrasez les pistaches en poudre fines.
Décongelez les fruits pendant 5 minutes au micro-onde et égouttez-les. Prenez un saladier et fouettez ensemble les oeufs et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la poudre d'amande, la noix de coco râpée, la pistache en poudre Fouettez. Incorporez la ricotta, la maïzena, l'huile d'olive et l'amaretto. Finissez par incorporer délicatement les fruits rouges. 
Beurrez les moules et versez la pâte à l'aide d'une petite cuillère.
Mettez les petits gâteaux dans le four à 180° pendant 20 minutes. À la sortie du four, démoulez vos gâteaux. Faites griller les amandes effilées très légèrement dans le four et répartissez-les sur vos petits gâteaux. 
J'ai présenté mes petits gâteaux en dessert avec une glace à la framboise.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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En passant Je t'en pique un ...trop bon ....Marc pensait certainement à sa moitié en achetant les pistaches !!!... Bisous gigi
Par Gigi le 20/10/2014 à 23:46
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Par cuisinemaison le 21/10/2014 à 06:01
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je me laisserais bien tenter !!!! surtout avec le sorbet a la framboise !!! bizoux a vous trois
Par lesdelicesdelahague le 21/10/2014 à 08:15
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Je veut bien y gouter à tes petits muffins ,ils me donne faim en plus j'ai pas manger ce matin . Bisous et merci pour tes visites =) Bonne journée Coxi
Par mespetitesrecettesdecoxi le 21/10/2014 à 09:34
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ils ont l'air appétissant ces petits gâteaux , pour moi sans amaretto je n'aime pas le goût Bonne journée
Par syssie le 21/10/2014 à 09:50
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Ils ont l'air succulents ces petits gateaux
Par Les Délices de Vanish le 21/10/2014 à 10:19
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Je ne sais pas trop à quoi il pensait! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 10:48
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Oh! Alors, tu m'envoies une photo. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 10:49
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Alors ce serait avec plaisir. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 10:49
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Sers-toi et bonne journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 10:50
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Oui! C'est aussi une idée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 10:50
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Un petit délice. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 10:51
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Amaretto, ricotta, mais pas que.... Ils sont bien garnis ces petits gâteaux! Bises, Dine avec Sandrine
Par dine avec Sandrine le 21/10/2014 à 11:23
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Merci et belle fin de journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 12:20
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voilà qui m'irai bien pour l'anniversaire de Jean,le mois prochain,ce matin ma petite voisine est venue me piquer ta recette du tiramisu aux pommes,(elle avait aimée).bonne journée,bisous
Par maryse le 21/10/2014 à 13:16
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J'en suis ravie! Il faudrait qu'elle me fasse une photo. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 13:29
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ils ne feraient pas long feu avec moi ce petits gateaux!!! bisous
Par sotis le 21/10/2014 à 14:41
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Ce sont de délicieuses petites bouchées gourmandes. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 17:21
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Merci et belle soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 19:04
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Des petits gateaux comme je les aime et cette petite glace est gourmande pour els accompagner.Bisous
Par jackie le 21/10/2014 à 19:08
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Une assiette gourmande comme nous les aimons. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 20:06
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Merci et belle soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 20:06
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Avec une bonne glace à la framboise, vous avez du vous régaler!!! Bisous
Par chantal02 le 21/10/2014 à 20:43
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Je dois dire que nous avons adoré. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/10/2014 à 21:01
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Merci et belle fin de journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 22/10/2014 à 16:56
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