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La pomme que nous consommons aujourd'hui est une descendante de l'espèce consommée par l'homme depuis le Néolithique sur les plateaux d'Asie centrale.
Il y a 3 000 ans, elle était déjà consommée par les chinois et arriva par la route de la soie chez les Romains. Pline l'Ancien en répertoriera plus tard environ cent variétés....Aujourd'hui, il en existerait plus de 20 000 variétés! Aujourd'hui, je cuisine les côtes de porc aux pommes et aux champignons! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 côtes de porc -1 échalote -250g de champignons -1 pomme -2 dl de fond de veau -5 cl de vin blanc -une branche de thym -20cl de crème -sel, poivre -beurre 
Assaisonnez les côtes de porc et faites-les revenir dans une poêle 5 minutes de chaque côté avec une noisette de beurre.
Réservez-les. Pelez, lavez et hachez l'échalote. Égouttez les champignons. Pelez et coupez la pommes en petits dés. Dans la même poêle, faites revenir l'échalote. Ajoutez les champignons et les cubes de pommes. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez le fond de veau et le thym. Remettez les côtes de porc par-dessus. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. 
En fin de cuisson, mettez les côtes de porc sur un plat de service.
Ajoutez la crème dans la poêle et remuez soigneusement. Versez cette sauce sur les côtes de porc et servez aussitôt! 
Servez aussitôt avec des pommes de terre rôties, par exemple.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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surtout avec des pommes , c'est de saison. Bonne soirée
Par syssie le 16/09/2014 à 22:01
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Nous aimons beaucoup les saveurs sucrées salées. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/09/2014 à 22:04
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Quelle belle assiette ,j'apprécie ce mélange !.. Tu peux ajouter un couvert pour une prochaine fois ....lol....bisous gigi
Par Gigi le 17/09/2014 à 00:01
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Bonjour, Rouuuuuuuhhhh que ça doit être bon j ai fais un peut près pareil mais sans la pomme je reasseyerai. Merci pour l idée.
Par Adeline le 17/09/2014 à 06:45
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Merci et bonne journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 07:23
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Oh! Ce serait bien sympa. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 07:24
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Tu verras, c'est un vrai délice. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 07:24
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Une mélange surprenant que je vais devoir essayer dés que je peut ,je sais que le porc se marie très bien au sucré salé donc je ne doute pas une seconde de ta recette . Bisous Coxi
Par mespetitesrecettesdecoxi le 17/09/2014 à 08:01
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hummmmm ça a l'air délicieux. Bisous et bonne journée
Par fraizy le 17/09/2014 à 09:36
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Et je suis sûre sue cette recette te plaira. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 10:30
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Merci et belle journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 10:30
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Bonne journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 10:31
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Quelle belle assiette ! J'adorerais en faire mon dîner :) Bon après-midi, bisous.
Par Mely le 17/09/2014 à 14:34
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Bon après midi pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 14:37
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Un plat sucré salé aux saveurs de l'automne, cela me plait beaucoup, bises Sylvie et Marc, je vous souhaite une belle journée.
Par brigitte le 17/09/2014 à 15:09
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j'adore le sucré-saler en + les pommes un délice !! bises
Par titanique le 17/09/2014 à 17:00
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Bien les pommes avec des cotes de porc. Pourquoi pas des champignons aussi..Bonne idée. Bisous
Par campagneetmer le 17/09/2014 à 17:12
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Merci beaucoup et belle soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 18:05
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Nous sommes comme toi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 18:06
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C'est une idée à retenir et à refaire. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 18:07
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mais surtout pas moi !!!! déja j'ai horreur des cotes de porc !!!! c'est un truc que je n'avale jamais !!!!!! le seul éventuel bout de porc que je pourrrais manger c'est le filet mignon !!!!! mais ici ils ne savent meme pas le couper il faut le découvrir sous des amas de graisse et de nerf alors je n'achete jamais car en plus ils le vendent super cher !!!!! allez bizoux a vous trois !!!! et bonne soirée
Par lesdelicesdelahague le 17/09/2014 à 18:14
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Bonne soirée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 18:31
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Ce plat change un peu de l'ordinaire. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 19:41
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Merci et bonne soirée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/09/2014 à 19:42
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