Le tajine désigne, d'une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb.
Ce plat de cuisson creux en terre cuite est surmonté d'un couvercle conique. La tajine désigne aussi une préparation culinaire! Cette sorte de ragoût cuit à l'étouffée peut être composé de mélange de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits et d'épices. La préparation du tajine, les ingrédients et les épices utilisés diffèrent selon les régions et pays! Aujourd'hui, je vous propose un article qui servira de récapitulatif à nos recettes de tajine! Bonne visite! -OSSO BUCCO AUX POIS CHICHES FAÇON TAJINE (voir la recette sur ce lien) -PALERON EN TAJINE (voir la recette sur ce lien) -TAJINE DE BOEUF AU TIKKA MASALA (voir la recette sur ce lien) -TAJINE DE POULET AUX CITRONS CONFITS (voir la recette sur ce lien) -TAJINE DE POULET AUX CITRONS CONFITS (II) (voir le lien) -TAJINE DE JULIENNE AU CITRON CONFIT (voir la recette sur ce lien) -TAJINE DE LÉGUMES AU CITRON CONFIT (voir la recette sur ce lien) -MIJOTÉ D'AGNEAU AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -TAJINE AUX LÉGUMES DE SAISON (voir l'article sur ce lien) -TAJINE DE COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -TAJINE D'AGNEAU AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien)
-TAJINE DE POMMES DE TERRE AUX LÉGUMES D'ÉTÉ (voir le lien)
-TAJINE DE POULET PÊCHEZ ET ABRICOTS (voir le lien)
-Tajine de poulet au citron (voir le lien) Bon appétit!
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C'est un récapitulatif qui, j'espère va être bien fourni! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/02/2014 à 18:01
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Je suis très fan des tajines, et en lisant cet article je suis en train de penser qu'il y a bien longtemps que je n'en ai pas cuisiné :-) Bon week end A bientôt Bisous
Par Gourmandine 47 le 22/07/2016 à 15:26
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Je n'ai pas de plat à tajine, par-contre, j'aime beaucoup les tajines....que je cuisine dans ma cocotte en fonte! Donc, merci pour celle liste d'idées! Bisous.
Par chantal02 le 22/07/2016 à 15:56
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j'ai testé pas mal de recettes sur ma machine à vapeur et verrines et j'ai celle avec la tagine...
Par l'angevine le 23/07/2016 à 09:26
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C'est l'occasion d'en programmer dans tes prochains menus. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/07/2016 à 10:25
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Je suis comme toi je n'ai pas de plat à tajines et cela ne m'empêche pas d'en cuisiner! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/07/2016 à 10:26
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C'est super! Tu dois te régaler alors. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/07/2016 à 10:26
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