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En gastronomie, un aspic est un plat froid comprenant divers ingrédients...viande, volaille, poisson, œufs, légumes et fruits... pris dans de la gelée.
Bien rafraîchissants, ces petits aspics vont vous plaire...J'en suis sûre! Aujourd'hui, je cuisine les aspics oeufs, jambon et légumes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(pour 12 aspics) -6 oeufs -1 sachet de gelée au madère -2 tranches de jambon blanc -4 cornichons -2 carottes -1 tomate -quelques olives -ciboulette -sel, poivre -feuilles de salade -une boîte de macédoine de légumes 
Préparez votre gelée en vous conformant aux instructions du sachet.
Pelez et lavez les carottes. Lavez les tomates et la ciboulette. Coupez les cornichons et le jambon en lamelles. Coupez une tomate en petits dés et réservez la seconde. Faites cuire les oeufs durs, écalez-les et coupez-les en deux. 
Lorsque votre gelée est prête à l'emploi, versez-en un peu dans le fond de vos verrines.
Placez les verrines dans le réfrigérateur afin que la gelée prenne. Une fois que la gelée est prise, posez délicatement une rondelle de carotte, des lamelles de cornichon et un peu de ciboulette sur la gelée. Recouvrez de gelée et replacez les verrines au réfrigérateur. Une fois la gelée prise, finissez les aspics en plaçant une lamelle de jambon sur le pourtour de la verrine. Posez la moitié d'un oeuf sur le milieu de la verrine. Remplissez la verrine de dés de jambon, de dés de tomates et de carottes... Vous faites jouer votre imagination! Vous finissez de remplir les verrines de gélée et vous les placez dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 
Au moment de servir vous démoulez délicatement vos aspics.
Avec la tomate restante, vous réalisez un petit panier que vous remplissez d'olives. 
Vous pouvez servir vos aspics sur une feuille de salade et accompagnés d'une macédoine de légumes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "fraîcheur" sur ce lien. 
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je n'ai jamais réalisé d'apsic et pourtant je trouve ça bon et joli en plus! bravo
Par gridelle le 17/07/2013 à 07:57
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j'adore ça les aspics , j'en fait jamais ou j'ai dû en faire il y a des lustres merci pour ta recette bizzz et bonne journée
Par coco de Nice le 17/07/2013 à 09:56
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par le temps qu'il fait, il me donne envie ton plat. C'est ce que j'aimerais manger aujourd'hui. Biz. Marie-Ange
Par marieanged le 17/07/2013 à 10:30
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Je n'en fais pas très souvent non plus, et pourtant nous sommes comme toi, nous les aimons bien. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/07/2013 à 11:16
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C'est très simple à réaliser et on peut les faire de bien des manières. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/07/2013 à 11:16
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Idéal en ce moment. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/07/2013 à 11:17
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c'est vrai que ton assiette donne vraiment envie d'en faire. biz
Par marie-victorine le 17/07/2013 à 14:07
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Un délice ! Ca me rappelle ma grand-mère :) Bisous
Par Cook-with-love le 17/07/2013 à 15:11
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coucou, voilà encore une bonne idée originale et super pour embarquer son casse-croûte fraîcheur au boulot!!!! bravo !!! j'adore !!!!!
Par jocelyne le 17/07/2013 à 15:49
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c'est joli et bien frais a la fois, bonne dégustation à vous deux, bisous sylvie
Par criquette17 le 17/07/2013 à 17:12
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Oui! Ils sont bien rafraîchissants. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/07/2013 à 17:44
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C'est simple et vraimant délicieux. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/07/2013 à 17:45
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Nous vous souhaitons la bienvenue sur notre blog et nous vous remercions pour votre bien gentil commentaire. C'est drôle car ma maman en faisait aussi et c'est pourquoi j'y ai pensé. On s'est régalé. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/07/2013 à 17:48
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Oui! il faut trouver des idées fraîcheurs! Nous revenons d'une sortie pédestre et nous avons eu, nous aussi, bien chaud! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/07/2013 à 17:49
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Merci et belle soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/07/2013 à 17:50
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Une présentation ravissante pour une recette fraiche et gourmande! Bonne soirée!
Par Miamana le 17/07/2013 à 18:02
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Merci et bonne soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/07/2013 à 18:11
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C'est joli comme tout et délicieux j'en suis sûr !! Bisous Sylvie et bonne soirée
Par Christelle le 17/07/2013 à 21:03
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en effet je suis embeté avec ma ligne du net le fil extérieur est vieux alors j attend orange marche marche pas voilà me voici enfin bisous ma copine
Par loup le 17/07/2013 à 23:24
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Merci pour ton commentaire et belle journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/07/2013 à 05:52
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Rafraîchissante, on en demande pas plus. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/07/2013 à 05:52
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Ce n'est pas facile quand les fils extérieurs sont en panne. Bonne journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/07/2013 à 05:53
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manger froid et pas trop popoter en ce temps de canicule est un rêve pour nous !! bises
Par titanique le 18/07/2013 à 13:17
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Oui! Il y a des jours où l'on ne peut pas faire plus. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/07/2013 à 15:46
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je viens de regarder ton blog, depuis qq jours je suis très occupée avec mes petits enfants...ta recette m'a rappeler des souvenirs et cela fait longtemps que je n'est pas mangé ces aspics..c'est bon et c"est une belle présentation à bientôt
Par chezmamygigi le 19/07/2013 à 14:23
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Et c'est simple à réaliser. Je les ai trouvés parfait par ces grandes chaleurs. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/07/2013 à 14:38
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Je n'ai jamais fait des oeufs en gelée et pourtant j'adore ça ... il faut que je m'y mette ... merci pour l'idée ! bisous
Par ghislaine17 le 20/07/2013 à 17:32
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Oui! C'est vrai que l'on y pense pas et c'est si bon. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/07/2013 à 18:56
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Ils sont magnifiques, un grand classique de la cuisine familiale, j'adore !
Par ISCA le 22/07/2019 à 22:22
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Merci, c'est gentil. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 23/07/2019 à 13:07
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