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Parmi les premiers plaisirs du printemps, nous retrouvons, avec joie, le goût acidulé de la rhubarbe!
La rhubarbe a l'avantage d'être très peu calorique et bien pourvue en vitamine C. Elle se déguste de bien des manières, de la compote à la tarte en passant, bien sûr, par la délicieuse et savoureuse confiture! J'ai la chance de pouvoir me procurer de la rhubarbe printanière chez une voisine de ma maman. Vous pensez bien que j'en ai profité pour réaliser les premières confitures de la saison... Aujourd'hui, je cuisine la confiture de rhubarbe au gingembre. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de rhubarbe -800g de sucre -50g de gingembre frais -20cl de pinot blanc -2cl de marc de champagne 
Pelez, lavez et coupez la rhubarbe en petits dés.
Pelez, lavez et râpez le gingembre. Dans une casserole, faites chauffer le vin blanc avec 50g de sucre et le gingembre râpé jusqu'à complète évaporation du liquide. Ajoutez, alors le marc de champagne et réservez! 
Mettez la rhubarbe dans votre bassine à confiture avec le reste du sucre et la préparation au gingembre.
Portez à ébullition puis laissez cuire votre confiture en remuant de temps en temps. 
Pendant ce temps, lavez et ébouillantez vos pots et vos couvercles.
Laissez-les égoutter le temps de la préparation de la confiture. Continuez de surveiller la confiture. Remuez-la régulièrement et surtout, faites le test de la goutte qui se fige dans l'assiette! Ma confiture a pris au bout de 20 minutes. Mais, ce n'est qu'une indication! Cette valeur dépend de la rhubarbe, la printanière est toujours très juteuse. Mettez la confiture en pots et retournez vos pots afin d'enlever l'air du pot. Ainsi, elle se gardera mieux. 
Une belle étiquette et un petit ruban plus tard.....
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien. 
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Hummm quel délice cela doit être ! Je t'en piquerai bien quelques pots de ta jolie confiture ! Bisous et bonne journée
Par Lauren Ferrie le 02/05/2013 à 08:24
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Je n'en ai encore pas fait cette année, alcool et gingembre c'est sympa pour relever et donner un peu d'originalité à la confiture de rhubarbe
Par Michèle le 02/05/2013 à 09:19
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Cette confiture est un vrai délice...Foi de Marc! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 09:44
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De plus, cela ne gâche pas le goût inimitable de la rhubarbe. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 09:44
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que ça a l'air bon!!!! attend j'approche mon petit bout de pain tu en mets par dessus !!!! pour aller avec mon thé !!!????? je prends souvent une bonne tasse de thé avec une ou deux rondelles de gingembre confit au sucre !!! mon péché mignon !!!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 02/05/2013 à 10:11
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j'adore la confiture, et à la rhubarbe, c'est un vrai régal ...
Par Mapopotte le 02/05/2013 à 10:35
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Oui! Nous avons pu goûté, du gingembre confit au sucre, lors d'un repas de famille et depuis, nous en avons acheté et c'est vrai de c'est un régal...par petits bouts. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 10:45
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C'est une des premières confitures de la saison et elle est extra. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 10:46
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je ne fais pas beaucoup de confiture mais la rhubarbe est ma rpéférée
Par wattoote le 02/05/2013 à 11:21
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C'est vrai que cette confiture est particulière et tellement savoureuse. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 11:34
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Très belle association :) tes petits pots me font craquer :) bisous
Par Virgnie le 02/05/2013 à 12:02
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Oh je me suis régalée en lisant ta recette. Du marc et du vin blanc je n'aurais jamais essayé à vrai dire ! J'en imagine le bon goût sur une crêpe bretonne ! Ma rhubarbe pousse je vais attendre encore quelques jours avant de cueillir les premières branches. Bisous frais encore grrr !
Par Bon Ap chez Mamounette le 02/05/2013 à 12:13
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Un grand moment de plaisir de ton jardin j'aime la rhubarbe, et quelle confiture, hum j'approcherai bien aussi ma tartine du matin .. pour cette douceur bonne journée christine
Par simplechezchristine le 02/05/2013 à 12:49
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c'est une confiture que j'aime ce petit goût acidulé avec des crêpes miam!! biz
Par marie-victorine le 02/05/2013 à 13:20
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Je vais faire ma première tarte! J'ai fait de la confiture l'année dernière,mais comme je suis la seule à en manger;je ne crois pas en refaire cette année! Par contre;j'ai repéré quelques gâteaux sur le net qui ont l'air délicieux! Bisous.
Par chantal02 le 02/05/2013 à 13:39
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Humm j'y goûterais bien volontiers à ta confiture Sylvie :D Belle journée Bisous
Par Christelle le 02/05/2013 à 13:55
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Je t'en prendrais bien un pot pour nos petits déjeûner en famille!! Biz
Par Senteur et Saveur le 02/05/2013 à 14:36
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Je suis toute prête à en refaire! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 15:37
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Il suffit d'un léger plus pour que la confiture soit sublimée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 15:38
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Le petit déjeuner est le meilleur moment de la journée! Il faut profiter des bons pots de confiture maison. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 15:39
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Oui! Tu as raison! Sur une bonne crêpe! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 15:40
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Oh! Oui! On peut la cuisiner la rhubarbe! J'ai déjà réalisé des charlottes avec la rhubarbe. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 15:41
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Belle journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 15:42
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Comme je te comprends! Ils ont été pris à la volée à la maison. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 15:43
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j'adore cela, mais mon terrain ne me permet pas de cultiver cela !! ou trés peu !! bises
Par titanique le 02/05/2013 à 15:55
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Dommage car chez nous elle pousse bien. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 16:01
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Une confiture qui me tente infiniment par la réalisation extrêmement gourmande et superbe ! l'idée du Pinot blanc et marc de Champagne m'était inconnue mais j'imagine comme cela doit relever le goût et le parfum de la rhubarbe, à tester ! je vais aller quérir la rhubarbe lundi prochain... je suivrai à la lettre ta recette, elle est excellente, merci beaucoup ! Une très belle soirée de jeudi à vous deux, bises amicales Jacqueline
Par Méline le 02/05/2013 à 16:15
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Merci beaucoup! Nous te souhaitons nous aussi une très belle soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 16:41
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rien ne vaut une bonne confiture maison!!!! miam!!!!
Par sorawel le 02/05/2013 à 17:28
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Comme tu as raison. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 18:05
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Oui! Nous aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 18:05
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Moi qui adore la rhubarbe... Je suis séduite! Bonne soirée!
Par Miamana le 02/05/2013 à 18:10
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Ah!!! la confiture maison c'est quand même meilleur.... Bises.Valou.
Par Valou le 02/05/2013 à 19:40
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C'est une bonne confiture pour commencer la saison. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 20:13
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Il n'y a rien de tel. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/05/2013 à 20:14
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Hummmm Merci de me rappeler que les rhubarbes arrivent aussi et cette année, il faut que je renfloue mes réserves !!! (désolée, sans gingembre pour moi) Bises
Par Sylvmel le 02/05/2013 à 20:20
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a caen un délice la femme qui me louait la maison faisait des confitures au gingembre un délice bisous du soir
Par loup le 02/05/2013 à 21:52
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bonsoir ,sylvie t pots sont deja superbe j adore les petit tissus dessus pi mmm rhubarbe gingembre le mariage et parfait bonne nuit
Par natanael le 02/05/2013 à 22:30
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je n'ai jamis gouté a la rubaebe, mais tesconfitures sont bien belles, il va y avoir de bonnes tartines dans l'air.... bisous
Par criquette17 le 02/05/2013 à 23:03
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Ah cette rhubarbe que l'on attend toujours avec impatience! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2013 à 07:51
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Oh! Oui! On adore à la maison. Bonne journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2013 à 07:51
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Oui! C'est original et délicieux. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2013 à 07:52
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C'est simple à réaliser et cela fait toujours beaucoup d'effet! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2013 à 07:53
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Oui! On a déjà commncé la dégustation! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2013 à 07:53
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Je n'ai jamais essayé la rhubarbe en confiture : une bonne idée de recette, merci
Par Céline le 03/05/2013 à 18:06
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Alors essaies et tu m'en diras des nouvelles. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 03/05/2013 à 19:30
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Tu vas rire mais je n'ai jamais mangé de rhubarbe ni en plat ni en confiture cela ne me fait pas envie. Pourtant je mange de tout ..!! Très jolis tous tes reportages photos cela me fait voyager devant mon ordinateur. Bisous
Par campagneetmer le 19/06/2018 à 19:15
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Merci pour ta visite chez nous. J'espère que tu vas bien. Gros bisous de nous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/06/2018 à 19:33
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c'est un petit plus l'ajout du gingembre ,la confiture à un tout autre goût ,j'aime beaucoup ,...Comme toi j'ebouillante Les bocaux et couvercles ,la confiture se conserve plus d'un an ,jamais de problème de moisissure !. Bisous et bonne nuit à vous deux Gigi
Par Gigi le 20/06/2018 à 00:37
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Tout à fait! Moi non plus je n'ai jamais de moisissures sur mes confitures. Nous pensons très fort à toi. Bisous de nous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/06/2018 à 11:31
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Original et gourmand une association que j'aime belle journée
Par cuistosaveur le 20/06/2018 à 13:09
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toujours de bon moments en ouvrant ce pot au petit déj bisous
Par titanique le 20/06/2018 à 14:32
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Belle journée pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/06/2018 à 18:42
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Comme tu as raison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/06/2018 à 18:43
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