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Un ragoût désigne une préparation dont le nom vient de l'ancien français "ragoûter"c'est à dire, raviver le goût.
Le ragoût un mélange de viande et de légumes cuit à feu doux dans une sauce. Ce plat est traditionnellement cuit à feu doux et servi en plat unique. C'est un plat ancien et populaire et que l'on trouve avec diverses variations locales dans toutes les régions d'Europe. Aujourd'hui, je cuisine le ragoût de porc aux épices. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de porc coupé en morceaux -1 poivron rouge -1 poivron vert -3 carottes -2 cs de farine -1 cc de cumin -1 cc de gingembre -1 cc de muscade -1 cc de curry -1 cc de curcuma -1 petit bouquet de persil -sel, poivre -50cl de vin blanc -50cl d'eau -huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez les légumes en morceaux.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Faites-y revenir les morceaux de porc ainsi que les légumes. Remuez soigneusement. Saupoudrez le plat avec la farine et remuez bien. Ajoutez les épices, le persil haché, le vin blanc et l'eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter 1 heure 30 minutes. 
Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson et servez aussitôt.
J'ai servi mon ragoût de porc sur un nid de spaghettis, le tout, saupoudré de fromage râpé.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien. 
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coucou syl ce plat je le fait souvent pas comme toi mes c top bonne journée
Par natanael le 09/04/2013 à 08:22
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Nous adorons tous ces épices. Ce sont de bons amis en cuisine. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 08:25
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Ton ragoût est magnifique de couleurs, d'épices et de saveurs parfumées Sylvie ! une excellente recette qui réchauffe et réconforte, idéale pour conjurer le mauvais temps qui sévit de jour en jour, une réalisation encore parfaite, un tout grand merci à toi, Très belle journée de mardi pour vous deux, bises Jacqueline
Par Méline le 09/04/2013 à 11:41
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Le temps assez pluvieux nous incite à cuisiner des saveurs colorées. Bonne journée aussi pour toi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 11:49
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les épices sont précieuses dans notre cuisine, elles permettent de moins saler les plats. bon mardi sous la pluie et le froid pour nous. biz
Par marie-victorine le 09/04/2013 à 12:00
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Oui! Tout à fait! Et c'est vrai que j'ai bien du mal à saler un plat! Je cuisine plus facilement les épices. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 12:19
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Un ragout très appétissant ! J'adore les plats mijotés et le tien est parfaitement réussi :) bisous
Par Virginie le 09/04/2013 à 13:10
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avec des épices, c'est tout simplement trop bon !
Par Mapopotte le 09/04/2013 à 13:59
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vue le temps ton plat vient à point !! bises
Par titanique le 09/04/2013 à 14:08
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uneune recette pleine de saveur et de gouts ,bisous
Par la nonna le 09/04/2013 à 14:43
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Pas de porc pour moi, e te souhaite juste une belle soirée....
Par Miamana le 09/04/2013 à 16:10
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Ce sont des plats que l'on aime encore bien! Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 17:30
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J'en utilise souvent! On aime beaucoup. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 17:30
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Il pleut et il fait froid. On se réchauffe autour d'un bon plat. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 17:31
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Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 17:32
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Merci et très belle soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 17:33
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Belle soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 17:33
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Merci et très belle soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 17:39
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chez toi ausi on dine bien j'aime bcp ton plat colorés et parfumés de part les épices que tu as choisit! ces plats plaisent à tt saison! bonne soirée
Par nadou le 09/04/2013 à 19:07
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Tu as absolument raison. Ces plats se dégustent été comme hiver. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 19:26
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bonsoir Sylvie un tres bon ragoût mais sans poivrons pour Pierre. bonne soirée. bisous.
Par les tilleuls le 09/04/2013 à 19:28
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Ce sont des plats que l'on peut préparer en fonction des goûts de chacun. C'est ce qui est sympa. Bises et très bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/04/2013 à 19:33
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Voici un plat mijoté qui doit être très goûteux! Bises.
Par chantal02 le 09/04/2013 à 19:50
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pas trop gras , moi j'aime en ce moment plein de carotte Tu me diras tout est tellement chère que là les carottes Les légumes nouveaux de la folie
Par loup le 09/04/2013 à 20:50
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Un bon ragoût de porc accommodé et parfumé comme j'aime; un régal !
Par Mely le 09/04/2013 à 22:06
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Et l'hiver qui ne veut pas partir! Nous allons encore profiter de ces plats mijotés. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/04/2013 à 06:40
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Tu as raison! Les légumes sont chers. Heureusement, j'ai encore des panais, des haricots, des petits pois et des potirons du jardin. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/04/2013 à 06:42
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Merci et très belle journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 10/04/2013 à 06:42
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un très bon ragoût j'ai fais un mélange sauté et gorge de porc.
Par Marina.S le 23/02/2020 à 23:55
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Cette recette nous avait beaucoup plu. Belle journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/02/2020 à 12:50
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