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La cuisson des aliments en papillote est une méthode ancestrale.
La cuisson en papillote est rapide et pratique, elle permet aussi de cuisiner sainement et équilibré. Aujourd'hui, je cuisine la papillote de cabillaud. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filets de cabillaud -lardons -1 poireau -1 courgette -2 carottes -fond de volaille -crème fraîche -ciboulette 
Lavez, épluchez et coupez vos légumes à la râpe à légumes.
Ciselez finement poireau et ciboulette 
Sur une feuille de papier aluminium répartissez les légumes.
Ajoutez un peu de fond de volaille. 
Déposez un filet de cabillaud par-dessus.
Tartinez un peu de crème fraîche. 
Après avoir fait revenir vos lardons dans un poêle, répartissez-en sur la crème.
Fermez vos papillotes et mettez-les dans un plat allant au four.
Faites cuire 30 minutes au four 220° 
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ce sera pour moi, mais sans creme et surtout sans lardons !!! bizoux
Par lesdelicesdelahague le 11/05/2011 à 13:44
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c'est un peu notre défaut de mettre des lardons partout. Cette papillote ne nécessitait pas forcement de lardons. Bonne journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/05/2011 à 13:52
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mais je n'ai pas confience au papier d'alu alors moi j'utilise le papier sulfurisé pour moi plus sain recette comme j'aime en plus du poisson bisous
Par loup le 11/05/2011 à 14:35
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comme je les aime avec des lardons en + chouette j'adore !!!!!!!! bises
Par titanique le 11/05/2011 à 15:19
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tu as raison, mais je n'en avais plus sous la main. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/05/2011 à 16:25
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je fais rarement des papillotes, mais nous avons bien aimé et je crois que j'en ferai plus souvent. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/05/2011 à 16:26
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sylvie en cuisine il nous manque toujours quelque chose bisous
Par loup le 11/05/2011 à 16:46
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Ta recette me plait beaucoup,j'adore le cabillaud,et,aussi les lardons;celà m'a l'air bien gourmand! Bises.
Par chantal02 le 11/05/2011 à 19:24
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j'ai eul'occasion de goûter un plat qui associait poisson et viande et j'ai trouvé que cela passait bien. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/05/2011 à 19:50
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Moi qui adore le poisson et présenté comme cela, on ne peut que s'en réjouir ! Allez.. un petit copié-collé et hop ! j'embarque ta recette ! Bises et bonne soirée. Dany
Par coccinelle le 11/05/2011 à 19:59
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oui, c'est une recette de poisson qui change de l'ordinaire. Bonne soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 11/05/2011 à 21:08
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moi aussi j'adore le poisson, fait comme ça il est moins sec. Souvent de fois c'est au court bouillon mes poissons alors c'est un peu fade. Bisous de nicolette.
Par leblogdenicolette le 11/05/2011 à 23:38
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quand je cuis mon poisson au court bouillon, j'utilise le court bouillon pour faire une petite sauce qui accompagne le poisson. Bonne journée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2011 à 08:30
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TIENS BONNE IDEE JE VAIS FAIRE CELA POUR DEMAIN MIDI, EN PLUS J'AI TOUT CE QUI FAUT DANS MON FRIGO
Par lilascat le 12/05/2011 à 20:37
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tu m'en diras des nouvelles. Nous avons bien aimé. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 12/05/2011 à 21:16
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des très bonnes papillottes. La sauce aux lardons est vraiment très bonnes et original !
Par Marina.S le 19/09/2020 à 01:03
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Il faudrait que j'en fasse plus souvent! Bonne journée et merci pour vos messages.
Par lesbonsrestaurants le 21/09/2020 à 09:18
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