Le chili con carne est une sorte de ragoût épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande de bœuf et les chiles. Le nom est une légère corruption de l'espagnol chile con carne et signifie « viande au piment ». Bien qu'on l'associe souvent au Mexique, ce mets n'est pas d'origine mexicaine mais texane. Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de steak haché -lardons fumés -250g de chorizo piquant -150g de concentré de tomates -1 petite boîte de tomates pelées -1 ou 2 boîtes de haricots rouges -1 boîte de maïs -1 oignon -2 poivrons -ail -poudre de chili, origan, paprika -beurre Faites rissoler les lardons dans un peu de beurre. Quand ils sont dorés, réservez-les.
Faites revenir le boeuf haché et les oignons.
Ajoutez les poivrons finement coupés, le chorizo, et les lardons.
Ajoutez les tomates pelées, le maïs, la poudre de chili, le paprika et l'origan.
Laissez cuire 5 à 10 minutes. Terminez par le concentré de tomates, 1/2 litre de bouillon et les haricots rouges.
Couvrez et laissez mijoter 1/2 heure.
Servez dans des plats creux.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de boeuf sur ce lien.
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recette Sylvie, nous aimons bien les plats épicés !!!!!!!!!! bises
Par titanique le 04/05/2011 à 15:07
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les spécialités d'autres pays sont très appétissantes et gagnent à être cuisiner. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2011 à 15:09
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ouh la , en ce moment je crois que cela ne passerait pas. C'est un plat bien complet ça et toujours appètissant ce que tu fais, ça donne quand même l'eau a la bouche. Bisous.
Par leblogdenicolette le 04/05/2011 à 19:07
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Je donnerais la réponse à ma question demain. Je vais, de ce pas chipper ta recette. J'aime bien les haricots rouges ! Et cela change comme tu dis ! Veux tu ma recette de fondant oranges bananes ? Bisous. Dany
Par coccinelle le 04/05/2011 à 19:35
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les plats complets sont très pratiques et j'aime cuisiner le Chili de temps en temps. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2011 à 20:41
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oh oui, ce fondant me parait bien appétissant. Bonne soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2011 à 20:42
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avait un super chorizo au magasin bio et voilà il ne peux plus en avoir le boucher alors moi j'aime cette recette mais il faut que le chorizo ne soit pas gras sylvie as tu une bonne marque de chorizo et pas fort bisous
Par loup le 04/05/2011 à 20:54
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J'ai déjà mangé,mais jamais cuisiné ce plat,la façon dont tu détailles la recette me tente bien,il faudra que j'essaie! Bisous.
Par chantal02 le 04/05/2011 à 21:15
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non, je n'ai pas de marque préférée. J'achète siplement le chorizo le plus doux au supermarché. Je pense qu'il doit être un peu gras. Je te souhaite une bonne soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2011 à 21:29
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et c'est un plat facile à réaliser et toujours bien apprécié. Bonne soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 04/05/2011 à 21:30
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Quel magnifique chili ! C'est une superbe recette que vous nous proposez là. Merci pour ce partage car moi aussi, j'aime bien les plats épicés. Bon week-end, La petite fille de Madeleine
Par madeleine le 18/05/2018 à 14:49
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Merci à vous et bon week-end. Bien amicalement. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/05/2018 à 18:02
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Merci pour cette bonne recette.
Par Odile le 19/05/2018 à 10:32
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Merci à toi et bonne journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/05/2018 à 12:52
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un joli plat coloré au visuel trés tentant, mais je passe mon tour, il y a du piment...Bon we à tous les 2 bisous :)
Par marie/aggietlili le 19/05/2018 à 15:35
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Merci beaucoup. Bisous et bon week-end pour toi aussi. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 19/05/2018 à 16:28
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j'adore ce style de recette bien parfumée ! rien que les photos mettent en appétit
Par laura le 21/05/2018 à 12:08
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C'est gentil. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/05/2018 à 20:09
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