Aujourd'hui, j'ai eu envie de réaliser un petit gratin de dos de cabillaud....un gratin tout simple mais bien gourmand !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes)
-800g de dos de cabillaud
-1 litre de court-bouillon de poisson
-2 càs de farine
-beurre
-chapelure
Bien sûr, vous pouvez ajouter, à cette recette, des champignons, du thon au naturel, des crevettes.....
Préparez le court-bouillon.
Mettez le poisson à cuire 10 à 15 minutes environ.
Égouttez le poisson tout en conservant le court-bouillon.
Préparez votre sauce en faisant fondre un morceau de beurre dans une casserole.
Ajoutez-y la farine.
Remuez.
Versez, alors le court-bouillon jusqu'à obtenir la quantité de sauce voulue.
Émiettez le poisson pour en enlever les arrêtes...pas beaucoup d'arrêtes dans le dos de cabillaud.
Intégrez le poisson dans la sauce. Versez la préparation dans un plat à gartin.
Saupoudrez de chapelure et de noisettes de beurre.
Glissez le plat dans le four, sous le grill une dizaine de minutes ! J'ai accompagné mon gratin de dos de cabillaud d'une purée de courgettes et pommes de terre gratinée, recette de Mimi cuisine.
La recette ? Demain !
Bon appétit !
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Hum une bonne idée à retenir et de quoi varier suivant les goûts ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 10/09/2021 à 13:55
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Coucou !! Hum miam miam trop bon !!
Par choupette88 le 10/09/2021 à 17:08
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On peut aussi mettre cette préparation dans des coquilles pour changer de présentation. Gros bisous et bon week-end à vous deux. Sylvie..
Par lesbonsrestaurants le 10/09/2021 à 18:24
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Merci et belle soirée. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 10/09/2021 à 18:25
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sa gratine en ce moment chez toi hihihi , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 10/09/2021 à 21:03
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C'est vrai ! Hier, j'avais deux plats dans le four ! Bisous et belle journée.
Par lesbonsrestaurants le 11/09/2021 à 09:54
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Une bonne idée pour cuisiner du cabillaud ou autre poisson blanc! Bisous.
Par chantal02 le 14/09/2021 à 20:28
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très très bon mais un peu trop liquide j'y avais mis plus de farine pourtant. Je n'avais pas de cabillaud j'ai mis du bar à la place.
Idéal avec la purée de courgette et/ou du riz.
Par Marina.S le 02/10/2021 à 01:28
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Une association bien gourmande en effet. merci et bon week-end. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/10/2021 à 11:43
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