Au 18e siècle la tarte flambée était préparée dans le Kochersberg pour le repas de midi.
Le Kochersberg est une succession de villages paysans situé non loin de Strasbourg et qui fut jadis le grenier de Strasbourg. C'est encore aujourd'hui la région la plus riche d'Alsace.
Aujourd'hui, je cuisine une autre version de cette fameuse flammekueche ! Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes )
-1 rouleau de pâte à pizza -1 oignon -200g de lardons -20cl de crème épaisse -5cl de vin blanc -sel, poivre, muscade Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile pendant quelques minutes.
Déglacez avec le vin blanc.
Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
Étalez la pâte sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
Étalez la crème fraîche sur le dessus de la pâte.
Parsemez avec l'oignon au vin blanc.
Disposez les lardons. Glissez la flamme dans un four à 200° pendant 20 minutes environ.
Vous pouvez retrouver mes idées "coups de coeur" sur ce lien.
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Hum miam ... j'adore !Je te souhaite un bon dimanche et une bonne fête des grands-mères ! bisous de nous deux !
Par choupette88 le 07/03/2021 à 09:26
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Simple et délicieux, en effet. Gros bisous.
Par lesbonsrestaurants le 07/03/2021 à 10:54
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Bon dimanche pour toi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 07/03/2021 à 10:54
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sa j adore accompagner d une salade verte , belle soiree bizouuuuuuuuuuu
Par mimicuisine le 07/03/2021 à 20:13
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Tout à fait ! Un vrai délice. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 08/03/2021 à 08:36
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Merci à toi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 08/03/2021 à 08:36
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Merci pour cette recette, j'aime bien faire des flammekueche pour l'apéritif, coupée en petits morceaux. Ca fait longtemps que je n'en ai pas fait... et vous me donnez l'idée d'en préparer à nouveau :-) Bien amicalement, La petite fille de Madeleine
Par madeleine le 15/03/2021 à 09:18
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Ce sont toujours de bonnes idées apéritives ou pour les samedis soir. Bonne journée à vous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 15/03/2021 à 12:39
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