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Blog créé le 26/04/2010

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FLAMMEKUECHE (II)

 06/03/2021
Au 18e siècle la tarte flambée était préparée dans le Kochersberg pour le repas de midi.
Le Kochersberg est une succession de villages paysans situé non loin de Strasbourg et qui fut jadis le grenier de Strasbourg.
C'est encore aujourd'hui la région la plus riche d'Alsace.
 
Aujourd'hui, je cuisine une autre version de cette fameuse flammekueche !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes )

-1 rouleau de pâte à pizza
-1 oignon
-200g de lardons
-20cl de crème épaisse
-5cl de vin blanc
-sel, poivre, muscade


Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile pendant quelques minutes.
Déglacez avec le vin blanc.
Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
 
Étalez la pâte sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
Étalez la crème fraîche sur le dessus de la pâte.
Parsemez avec l'oignon au vin blanc.
Disposez les lardons.


Glissez la flamme dans un four à 200° pendant 20 minutes environ.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.
 
Vous pouvez retrouver mes idées "coups de coeur" sur ce lien.




bonjour Sylvie
ce doit  etre délicieux gros bisous
Par maryse      le 06/03/2021 à 13:42     Voir mon blog !  
Hum miam ... j'adore !Je te souhaite un bon dimanche et une bonne fête des grands-mères !
bisous de nous deux !
Par choupette88      le 07/03/2021 à 09:26     Voir mon blog !  
Coucou Maryse
Simple et délicieux, en effet. Gros bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 07/03/2021 à 10:54     Voir mon blog !  
Bonjour choupette88
Bon dimanche pour toi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 07/03/2021 à 10:54     Voir mon blog !  
coucouuuu
sa j adore accompagner d une salade verte , belle soiree bizouuuuuuuuuuu
Par mimicuisine      le 07/03/2021 à 20:13   

Merci pour ce partage gourmand :)

Par Mauricette      le 08/03/2021 à 07:54     Voir mon blog !  
Coucou mimi
Tout à fait ! Un vrai délice. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 08/03/2021 à 08:36     Voir mon blog !  
Bonjour Mauricette
Merci à toi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 08/03/2021 à 08:36     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie
Merci pour cette recette, j'aime bien faire des flammekueche pour l'apéritif, coupée en petits morceaux. Ca fait longtemps que je n'en ai pas fait... et vous me donnez l'idée d'en préparer à nouveau :-)
Bien amicalement,
La petite fille de Madeleine
Par madeleine      le 15/03/2021 à 09:18     Voir mon blog !  
Bonjour La petite fille de Madeleine
Ce sont toujours de bonnes idées apéritives ou pour les samedis soir. Bonne journée à vous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 15/03/2021 à 12:39     Voir mon blog !  

 

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