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Les spaghettis carbonara se conjuguent de bien des manières! Aujourd'hui, je vous propose une recette à ma façon....très gourmande avec des pennes en remplacement des spaghettis!
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)
-300g de pancetta
-400 g de pennes
-5 jaunes d'oeufs
-50 g de parmesan
-2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
-1 gousse d'ail
- sel, poivre 
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez-les et réservez-les.
Gardez un peu de liquide de cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez-y la gousse d’ail coupée en quatre et la pancetta coupée en tranches. Faites cuire 10 mn sur feu doux, la pancetta doit être juste blonde.
Réservez. 
Dans un plat creux, fouettez longuement 5 jaunes d’oeufs.
Incorporez le parmesan, 2 ou 3 cuil. à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
Salez et poivrez.
Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez soigneusement. Parsemez de pancetta et mélangez encore. 
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et bien j'ai très envie de carbonara moi du coup!
Par gridelle le 26/02/2020 à 18:03
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Ce sont des idées qui passent toujours bien. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 26/02/2020 à 18:25
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Préparées comme ceci j'en goûtera bien une petite assiette
Par nadou le 26/02/2020 à 18:52
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voici une assiette qui me plait bien, tu me donnes faim, en plus avec la petite touche de parmesan pour finir ... huummm ... j'adhère... gros bisous à vous deux, bonne soirée, (il neigeait en fin d'après midi sur Strasbourg) Danie
Par Danie le 26/02/2020 à 19:59
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Merci, c'est gentil. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 27/02/2020 à 08:03
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Je suis ravie de te lire. J'espère que tu vas bien! Nous attendons, nous aussi, avec appréhension, un peu de neige aujourd'hui. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 27/02/2020 à 08:05
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ça donne envie de s'inviter chez toi ..Bonne journée
Par Mauricette le 27/02/2020 à 09:50
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Pourquoi pas! Ce serait sympa! Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 27/02/2020 à 10:41
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Les pâtes carbonara cuisinées de cette façon me plaisent beaucoup; d'ailleurs, il me semble que la vraie recette de ces carbonaras est à base de pancetta! En tout cas, ton assiette donne envie de s'attabler! Bisous.
Par chantal02 le 27/02/2020 à 19:30
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Cela doit être délicieux avec cette pancetta ! bonne journée bises
Par lolo le 28/02/2020 à 09:13
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Ce sont des idées gourmandes qui plaisent toujours beaucoup. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 28/02/2020 à 13:30
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Un petit délice, en effet. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 28/02/2020 à 13:31
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Une délicieuse version ! merci du partage, si j'écoutais mon plus jeune, je lui ferais des pâtes carbonara tous les jours
Bon après-midi
Bisous
Par vanni le 28/02/2020 à 13:49
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C'est sûr! C'est pareil à le maison. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 28/02/2020 à 14:10
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Un grand classique dont non ne peut se lasser. Bonne idée, la pancetta.
Par ISCA le 28/02/2020 à 15:02
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Et comme tu as raison. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 28/02/2020 à 15:27
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