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Il a toujours été de tradition de fêter Noël avec un plat à base de volaille.
Ce plat représentait l'oiseau solaire et garantissait la protection du soleil à celui qui en mangeait. C'est lorsque la dinde fut ramenée d'Amérique par les colons espagnols que son intérêt gastronomique fut reconnu en Europe. Le nom de dinde vient du fait que les premières dindes trouvées et ramenées en Europe ont été baptisées « poules d'Indes » par les espagnols croyant revenir de l'Inde. La dinde remplaça l'oie au menu de Noël car elle représentait un volatile exotique. Aujourd'hui, je cuisine la dinde farcie aux marrons cuisson en deux parties ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 3 heures)
-1 dinde
-500g de hachis
-1 boîte de marrons
-1 litre de bouillon de volaille
-1 oignon
-1 oeuf
-10cl de cognac
-1 tasse de chapelure 
Cuisson première partie! À faire la veille!
Préparez la farce.
Prenez un plat creux et mélangez le hachis, la viande hachée, le cognac, 100g de marrons, la chapelure, 1 oeufs et un oignon haché.
Salez, poivrez. 
Garnissez la dinde de la farce. Prenez un fil alimentaire, une aiguille et cousez la dinde.
Préparez le bouillon de volaille, puis, mettez-la dans le bouillon de poule.
Faites-la cuire environ 1 heure à partir de la mise à ébullition du bouillon. Laissez la dinde dans le bouillon jusqu'au lendemain. 
Cuisson seconde partie!
Le lendemain, garnissez un plat allant au four du reste des marrons.
Sortez la dinde du bouillon et posez-la sur les marrons.
Glissez le plat dans un four à 200° pendant 2 heures.
Prenez le temps, de temps en temps de l'arroser. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées volailles sur ce lien.
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Pas cette cuisson ça doit être très moelleux C'est Noël avant l'heure
Par nadou le 15/12/2019 à 15:21
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La volaille est bien moelleuse avec cette façon de faire. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 15/12/2019 à 17:09
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Le grand classique toujours apprécié ! Bonne journée bises
Par Lolo le 16/12/2019 à 12:18
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Tu as raison! On ne s'en lasse pas! Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 16/12/2019 à 12:47
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ça reste mon plat de noel favori, quand on est nombreux. cette recette est quasiment celle que faisait ma mère et que j'ai déjà fait. ça fait du bien de voir que je ne suis pas seule à la préparer ainsi (sauf le bouillon mais je note!) bises
Par cardamome le 16/12/2019 à 21:10
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Si tu la fais cette année, tu la prépares avec le bouillon! Tu verras comme elle est moelleuse! C'est sur le conseil de mon voisin (boucher) que je la prépare ainsi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2019 à 08:55
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elle est terribleme,nt alléchante ta dinde!!!! bisous
Par sotis le 17/12/2019 à 14:48
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Merci, c'est gentil. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2019 à 16:45
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Pour nous; ce sera du chapon! Comme toi, je le fais pocher avant de le mettre au four; il est très moelleux cuit ainsi! Bises.
Par chantal02 le 19/12/2019 à 13:07
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En effet, j'aime encore bien cuisiner le chapon. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 19/12/2019 à 13:16
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une jolie dinde farcie de Noel, très appétissante,très bonnes fêtes bises
Par ma cabane aux délices le 19/12/2019 à 21:10
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Un classique dont nous ne nous lassons pas. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 20/12/2019 à 10:55
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Un bon plat de tradition mais il faut être nombreux ... Trop gros pour nous 2 donc je me console toujours avec une belle cuisse de dinde aux marrons avec beaucoup sauce de la cuisson bien parfumée !!!! bisous
Par ghislaine17 le 20/12/2019 à 18:06
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Oh! Oui! C'est une très bonne idée. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 20/12/2019 à 18:16
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Je fais aussi la même chose avec le chapon; c'est beaucoup plus tendre cuit ainsi et ça réduit, bien sûr, la cuisson au four! Bisous.
Par chantal02 le 17/12/2021 à 15:50
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Cette recette est une de mes préférées. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 17/12/2021 à 17:24
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