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Blog créé le 26/04/2010

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QUICHE À LA MIMOLETTE

 16/02/2019
Fromage préféré du Général De Gaulle, la Mimolette, longtemps appelée Boule de Lille, est un fromage au lait de vache pasteurisé à pâte dure.
 
Un peu d'histoire!
La Mimolette est souvent assimilée à un fromage hollandais, et pourtant, elle est belle et bien française.
Vers 1675, la France sous le règne de Louis XIV, était en guerre contre les Pays-Bas. Colbert interdit l’importation du fromage hollandais et exigea des fermiers français de la région des Flandres qu’ils en élaborent un similaire pour remonter le moral des troupes. Il s’agit de la Mimolette version française.
 
Aujourd'hui, je cuisine une quiche à la mimolette!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 35 minutes)
 
-1 pâte feuilletée
-250g de champignons de Paris en boîte
-250g de mimolette
-125g de lardons
-20cl de crème fraîche
-1 oeuf
-1 gousse d'ail
-sel, poivre


Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez le fond avec une fourchette.
Égouttez les champignons.
Pelez, lavez et hachez la gousse d'ail.
Faites revenir les lardons à sec dans une poêle.
Ajoutez la gousse d'ail et les champignons.
Salez, poivrez.
Laissez encore quelques minutes sur le feu!
Disposez cette préparation sur la pâte.


Dans un bol battez l'oeuf avec la crème.
Versez cette praparation sur les champignons/lardons.
Saupoudrez de mimolette râpée.
Glissez la tarte dans un four à 220° pendant 35 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien.



Je ne savais pas
Que notre grand Monsieur avait aime ce fromage 

Avec cette belle tarte bien gourmande
Par nadou      le 16/02/2019 à 13:21   
Bonjour Nadou
En cherchant sur le Net, on découvre bien des choses. Bisous et bonne journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 16/02/2019 à 13:26     Voir mon blog !  
bonjour Sylvie
ces quiches au fromage font nos délices et celle-ci me semble bien goûteuse !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 16/02/2019 à 15:06     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise "grainedesucre"
Un petit délice! Nous avons adoré! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 16/02/2019 à 15:45     Voir mon blog !  
super bon avec cette mimolette que je ne cuisine presque jamais, oups!
merci pour ta recette.
Bon week-end!
Bizz
Par Ponpon      le 16/02/2019 à 17:46     Voir mon blog !  
Coucou Ponpon
Merci et bon week-end pour toi aussi. Bisous. Sylvie. 
Par lesbonsrestaurants      le 16/02/2019 à 18:48     Voir mon blog !  
un regal cette quiche j'adore
bisous et bonne fin de semaine
Par samar      le 16/02/2019 à 23:23     Voir mon blog !  
Excellente idée et merci pour cette belle découverte, j'ignorais que la mimolette était française !!!
Par ISCA      le 17/02/2019 à 08:03     Voir mon blog !  
Bonjour Samar
Merci et bon dimanche pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/02/2019 à 09:52     Voir mon blog !  
Bonjour ISCA
Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/02/2019 à 09:52     Voir mon blog !  
Elle fait envie cette quiche!
Par LAKIWIZINE      le 17/02/2019 à 11:00     Voir mon blog !  
Merci pour l'anecdote culinaire et que j'ignorais. Ta réalisation est très appétissante. Bises.
Par Mimimarie      le 17/02/2019 à 17:07     Voir mon blog !  
oh!!
nous avons beaucoup de quiches et de tourtes sur nos blogs, bravo pour ces partages...
Par chezmamygigi      le 17/02/2019 à 18:15     Voir mon blog !  
Bonjour LaKiwiZine
Merci et bonne soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/02/2019 à 18:20     Voir mon blog !  
Bonjour Mimimarie
C'est gentil, merci. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/02/2019 à 18:20     Voir mon blog !  
Bonjour Mamy Gigi
Et l'on se régale! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/02/2019 à 18:21     Voir mon blog !  
bien appétissante cette quiche ! la mimolette donne une très jolie couleur en tout cas
Par laura      le 17/02/2019 à 20:10     Voir mon blog !  
Coucou Laura
Et une saveur bien gourmande. Bisous. Sylvie. 
Par lesbonsrestaurants      le 17/02/2019 à 20:13     Voir mon blog !  
Une version des plus sympathique ! bonne journée bises
Par lolo      le 18/02/2019 à 08:48     Voir mon blog !  
Bonjour Lolo
Merci et bonne journée! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 18/02/2019 à 09:01     Voir mon blog !  
Ta quiche est originale avec ces champignons et cette mimolette!
Bises.
Par chantal02      le 20/02/2019 à 20:54     Voir mon blog !  
Hello Chantal
Un petit délice! À faite et à refaire. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 21/02/2019 à 08:40     Voir mon blog !  

 

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