Fromage préféré du Général De Gaulle, la Mimolette, longtemps appelée Boule de Lille, est un fromage au lait de vache pasteurisé à pâte dure.
Un peu d'histoire!
La Mimolette est souvent assimilée à un fromage hollandais, et pourtant, elle est belle et bien française.
Vers 1675, la France sous le règne de Louis XIV, était en guerre contre les Pays-Bas. Colbert interdit l’importation du fromage hollandais et exigea des fermiers français de la région des Flandres qu’ils en élaborent un similaire pour remonter le moral des troupes. Il s’agit de la Mimolette version française. Aujourd'hui, je cuisine une quiche à la mimolette! Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 35 minutes)
-1 pâte feuilletée
-250g de champignons de Paris en boîte
-250g de mimolette
-125g de lardons
-20cl de crème fraîche
-1 oeuf
-1 gousse d'ail
-sel, poivre Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez le fond avec une fourchette.
Égouttez les champignons.
Pelez, lavez et hachez la gousse d'ail.
Faites revenir les lardons à sec dans une poêle.
Ajoutez la gousse d'ail et les champignons.
Salez, poivrez.
Laissez encore quelques minutes sur le feu!
Disposez cette préparation sur la pâte. Dans un bol battez l'oeuf avec la crème.
Versez cette praparation sur les champignons/lardons.
Saupoudrez de mimolette râpée.
Glissez la tarte dans un four à 220° pendant 35 minutes. Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien.
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Que notre grand Monsieur avait aime ce fromage Avec cette belle tarte bien gourmande
Par nadou le 16/02/2019 à 13:21
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En cherchant sur le Net, on découvre bien des choses. Bisous et bonne journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/02/2019 à 13:26
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ces quiches au fromage font nos délices et celle-ci me semble bien goûteuse ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 16/02/2019 à 15:06
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Un petit délice! Nous avons adoré! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/02/2019 à 15:45
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super bon avec cette mimolette que je ne cuisine presque jamais, oups! merci pour ta recette. Bon week-end! Bizz
Par Ponpon le 16/02/2019 à 17:46
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Merci et bon week-end pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 16/02/2019 à 18:48
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un regal cette quiche j'adore
bisous et bonne fin de semaine
Par samar le 16/02/2019 à 23:23
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Excellente idée et merci pour cette belle découverte, j'ignorais que la mimolette était française !!!
Par ISCA le 17/02/2019 à 08:03
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Merci et bon dimanche pour toi aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/02/2019 à 09:52
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/02/2019 à 09:52
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Merci pour l'anecdote culinaire et que j'ignorais. Ta réalisation est très appétissante. Bises.
Par Mimimarie le 17/02/2019 à 17:07
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nous avons beaucoup de quiches et de tourtes sur nos blogs, bravo pour ces partages...
Par chezmamygigi le 17/02/2019 à 18:15
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Merci et bonne soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/02/2019 à 18:20
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C'est gentil, merci. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/02/2019 à 18:20
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Et l'on se régale! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/02/2019 à 18:21
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bien appétissante cette quiche ! la mimolette donne une très jolie couleur en tout cas
Par laura le 17/02/2019 à 20:10
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Et une saveur bien gourmande. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 17/02/2019 à 20:13
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Une version des plus sympathique ! bonne journée bises
Par lolo le 18/02/2019 à 08:48
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Merci et bonne journée! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 18/02/2019 à 09:01
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Ta quiche est originale avec ces champignons et cette mimolette! Bises.
Par chantal02 le 20/02/2019 à 20:54
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Un petit délice! À faite et à refaire. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/02/2019 à 08:40
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