Jaune ou noir, le lieu est un poisson à chair blanche qui est toujours bien apprécié des gourmands!
Aujourd'hui, je cuisine des filets de lieu noir au cidre! Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)
-500g de filets de lieu
-4 échalotes
-50g de beurre
-un filet d'huile d'olive
-2 càs de farine
-0,25l de cidre
-sel, poivre, muscade
-200g de champignons de Paris en boîte
-le jus d'un citron
-crème fraîche (facultatif) Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir dans une petite casserole avec 30g de beurre.
Réservez-les.
Farinez les filets de lieu.
Mettez-les à dorer dans une poêle avec le reste de beurre et un filet d'huile d'olive, quelques minutes sur chaque face.
Ajoutez les échalotes.
Mouillez avec le cidre.
Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.
Laissez cuire à feu dou et à couvert 15 minutes environ.
Égouttez les champignons.
En fin de cuisson versez-les sur les filets de lieu.
Arrosez d'un jus de citron.
Faites reprendre l'ébullition!
C'est prêt! Au moment du service chacun mettra un peu de crème sur son assiette!
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien.
Ajouter un commentaire
|
Comme je suis à ma cure de poisson ,je retiens ta recette. Bonne soirée. Bises.
Par dely le 21/09/2018 à 18:44
Voir mon blog !
|
||
Ce plat de poisson a l'air vraiment extra ! Du poisson au cidre je n'ai jamais fait mais à faire !
Par Yumelise le 21/09/2018 à 18:48
Voir mon blog !
|
||
Ah c'est drôle lollll ce soir je fais ça pour mon mari, enfin filet de lieu mais sans sauce, cuit à l'huile d'olive sur poêle à pierre et moi mon fameux pavé de saumon ! Je ne lui fais pas voir ton plat sinon il va me dire je veux le même (le goulu) mais après gâteau donc faut partager les calories... Bisous bonne soirée et nous bientôt le dîner
Par Bon Ap chez Mamounette le 21/09/2018 à 20:12
Voir mon blog !
|
||
Une recette à adapter très facilement au cookéo et nous régalerait! Bises et bon WE. Françoise.
Par laguillaumette le 21/09/2018 à 20:34
Voir mon blog !
|
||
Bisous et bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/09/2018 à 20:51
Voir mon blog !
|
||
Tu verras, c'est délicieux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/09/2018 à 20:51
Voir mon blog !
|
||
Je ne lui diris pas! Bon appétit à vous deux. Bisous et bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/09/2018 à 20:52
Voir mon blog !
|
||
J'en suis sûre. Bisous à vous deux et bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/09/2018 à 20:53
Voir mon blog !
|
||